Grossiste pâtisserie & matériel cuisine pro l Panier des Chefs

NOUVEAUTÉS PAVONI ITALIA

Découvrez de sublimes moules pour bûches, gâteaux et tablettes de chocolat de qualité professionnelle, signés PAVONI ITALIA

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Moules Thermoformés

Préparez Noël !

Découvrez les moules thermoformés PAVONI Italia pour vos bûches et vos décorations festives de Noël !

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SAINT VALENTIN

Découvrez une sélection d'articles pour préparer la Saint Valentin comme un Chef
LES ÉPICES

AU SERVICE DE VOTRE CRÉATIVITÉ

Découvrez une gamme riche d'épices venues des quatre coins du monde.

Des épices de qualité pour sublimer vos entrées, plats et desserts !

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TABLETTES DE CHOCOLAT

Le chocolat est une pure passion. Des designs uniques et audacieux, pour des tablettes de chocolats innovantes.

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PIPE FUMOIR ALADIN

Créez des fumées originales qui parfumeront vos ingrédients, grâce à la combustion de sciures de bois

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NOUVEAU

NOS COLORANTS ALIMENTAIRES

Colorants en gel, en spray et en poudre , effet velours ou gélatine, sprays réfrigérants, vernis...

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BRASÉRO ET BARBECUE DE TABLE

Découvrez une gamme de braséro et de barbecue de table fabriqués en France et de qualité professionnelle, signé Louis Tellier

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Azote liquide

Faites sensations auprès de vos convives, devenez un maître dans l'art d'impressionner

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FEUILLES DE

TRANSFERT

Chocolat

Découvrez notre nouvelle gamme de feuilles de transfert pour chocolat, ainsi que nos nombreux éléments de décorations festives !

LES DÉCOUVRIR !
Cookmatic Pavoni Italia est une machine conçue pour la fabrication de bases de tartelettes, pâtisseries douces et salées de différentes formes et dimensions grâce aux plaques interchangeables.
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Cookmatic

700 tartelettes en une heure

Embouts de bûche en chocolat (x42) - Joyeux noël multilingues

38,35 € TTC

Assortiment 3 boules décoratives en chocolat (boîte de 32) - Lettre au père noël

21,85 € TTC

Boule décorative "Lettre au père Noël" pour bûche de Noël, décor en chocolat

Décorez vos bûches de Noël avec des motifs originaux et festifs !

Boîte de 32 (0.57€ l'embout).
Dimensions : ø 28 mm
Fabrication française

Voir aussi : DÉCORS FESTIFS EN CHOCOLAT

Ovales décoratives en chocolat (boîte de 80) - Joyeux Noël

25,97 € TTC

Ovales décoratives "Joyeux Noël" pour bûche de Noël, décor en chocolat

Décorez vos bûches de Noël avec des motifs originaux et festifs !

Boîte de 80 (0.31€ l'unité).
Dimensions : 55 x 34 mm
Fabrication française

Voir aussi : DÉCORS FESTIFS EN CHOCOLAT

Bonnets de père Noël décoratifs en chocolat (boîte de 144)

29,54 € TTC

Bonnets de père noël décoratifs pour bûche de Noël, décor en chocolat

Décorez vos bûches de Noël avec des motifs originaux et festifs !

Boîte de 144 (0.17€ l'unité).
Dimensions : 38 x 23 mm
Fabrication française

Voir aussi : DÉCORS FESTIFS EN CHOCOLAT

Embouts de bûche en chocolat (boîte de 42) - Joyeuses Fêtes

38,35 € TTC

Embouts de bûche motif "Joyeuses Fêtes Scintillant" décor en chocolat

Décorez vos bûches de Noël avec des motifs originaux et festifs !

Boîte de 42 embouts (0.87€ l'embout).
Dimensions : 84 x 65 mm
Fabrication française

Voir aussi : DÉCORS FESTIFS EN CHOCOLAT

Embout de bûche en chocolat (x42) - Lettre au père noël

44,89 € TTC

Embouts de bûche motif "lettre au père noël" décor en chocolat

Décorez vos bûches de Noël avec des motifs originaux et festifs !

Boîte de 42 embouts (0.89€ l'embout).
Dimensions : 80 x 80 mm
Fabrication française

Voir aussi : DÉCORS FESTIFS EN CHOCOLAT

Colorant alimentaire hydrosoluble en gel (14 couleurs) - Colorgel

7,48 € TTC

Colorant alimentaire en gel hydrosoluble

Ce gel concentré et riche en pigments vous permet de colorer vos pâtisseries créatives de toutes masses avec éclat !

Colorez vos gâteaux, vos crèmes, vos préparations à base de pâte à sucre ou de pâte d'amande et bien plus !

Ce colorant alimentaire hydrosoluble est sans gluten, sans goût, sans odeurs et ne modifie pas la consistance de votre pâte. Il permet des colorations éclatantes.

Cet article est à la fois une solution économique et pratique !

Autres colorants de la même marque : Cliquez ici
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Conditionnement: 100g
Sans goût ni odeur
Sans gluten
Sans E171
Non-azoïque
Colorant concentré et riche en pigment

MODECOR est une marque pour professionnels, leader de la décoration de pâtisseries et de glaces.

Nouveau

Spray alimentaire Gélatine (effet transparent)

6,78 € TTC

Gélatine en spray

Un spray alimentaire qui vous permet de rendre brillant les fruits de vos préparations en un simple geste !

Idéal pour les bavarois, les charlottes, les tartes aux fruits...

Voir aussi : Vernis en Spray
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Conditionnement: 200ml
Sans goût ni odeur
Sans gluten
Sans E171
Non-azoïque

MODECOR est une marque pour professionnels, leader de la décoration de pâtisseries et de glaces.

Nouveau

Colorant en spray effet "velours" (7 couleurs) - Colorvel

22,80 € TTC

Spray colorant à effet velours

Décoration d'entremets, bûches, mousse et surfaces gelées

Chers adeptes du Cake Design, nous vous invitons à découvrir ce colorant alimentaire en spray, pour donner à vos créations culinaires un effet "velours" que vos convives sauront apprécier !

Sans gluten, sans E171 et non-azoïque !

Découvrez également les Sprays à effet "métallisé" : CLIQUEZ ICI

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Conditionnement: 250ml / 194g
Sans goût ni odeur
Sans gluten
Sans E171
Non-azoïque

MODECOR est une marque pour professionnels, leader de la décoration de pâtisseries et de glaces.

Nouveau

Vernis en Spray au beurre de cacao

21,46 € TTC

Spray alimentaire à base de beurre de cacao

Parfait pour faire briller la pâte à sucre ou la pâte d'amande

Simple d'utilisation et prêt à l'emploi, ce spray ne laisse ni goût ni odeur !

Découvrir les autres sprays de la marque (velours, gélatine...) : CLIQUEZ ICI
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Conditionnement: 400ml
Sans goût ni odeur
Sans gluten
Sans E171
Non-azoïque

MODECOR est une marque pour professionnels, leader de la décoration de pâtisseries et de glaces.

Nouveau

Spray réfrigérant et fixateur (pour chocolat)

18,20 € TTC

Spray réfrigérant et fixateur pour composition en chocolat

Fixez, assemblez et positionnez vos pièces en chocolats !

Cet aérosol est simple d'utilisation et ne laisse pas de traces

Découvrir les autres sprays de la marque (velours, gélatine...) : CLIQUEZ ICI
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Conditionnement: 400ml
Sans goût ni odeur
Sans gluten
Sans E171
Non-azoïque

MODECOR est une marque pour professionnels, leader de la décoration de pâtisseries et de glaces.

Nouveau

Colorant en poudre liposoluble (6 couleurs) - ColorDust

12,07 € TTC

ATTENTION : Le prix peut varier en fonction des couleurs

Colorant alimentaire liposoluble en poudre

Ce colorant alimentaire sans E171 est idéal pour donner à vos pâtisseries une teinte colorée, vive et profonde pour toutes vos préparations à base de masse grasse (beurre de cacao, chocolats, crèmes...)

Coloration de surfaces et masses en pâte à sucre, azyme, chocolat, génoise, biscuit, pâte brisée, nappage, gelée, produit à base de sucre et masses grasses en général.

Colorez vos créations festives avec éclat ! Œufs de Pâques, poule en chocolat, embout de buche de Noël, sucreries d'Halloween...

Autre colorants de la même marque : CLIQUEZ ICI

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Conditionnement: 25g
Sans goût ni odeur
Sans gluten
Sans E171

MODECOR est une marque pour professionnels, leader de la décoration de pâtisseries et de glaces.

Nouveau

Acanto - Moule en silicone bûche Pavoni Italia

22,79 € TTC

Pavoni Italia - Pavocake Le Torte de Emmanuele
Moule en silicone résistant -40 °C à +280 °c
Grande flexibilité : permet un démoulage parfait
Bûche de Noël
Dimensions : 251 x 83 x 79 H mm
Volume : 1250 ml
Possibilité de regrouper 6 moules sur plaque (600 x 400 mm)
Vendu à l'unité

Coin - Moule en silicone bûche Pavoni Italia

22,79 € TTC

Pavoni Italia - Pavocake Karim Bourgi
Moule en silicone résistant -40 °C à +280 °c
Grande flexibilité : permet un démoulage parfait
Bûche de Noël
Dimensions : 250 x 80 x 77H mm
Volume : 1200 ml
Possibilité de regrouper 6 moules sur plaque (600 x 400 mm)
Vendu à l'unité

Sequoia - Moule en silicone bûche Pavoni Italia

22,79 € TTC

Pavoni Italia - Pavocake Le Torte de Emmanuele
Moule en silicone résistant -40 °C à +280 °c
Grande flexibilité : permet un démoulage parfait
Bûche de Noël
Dimensions : 250 x 92 x 74H mm
Volume : 1186 ml
Possibilité de regrouper 6 moules sur plaque (600 x 400 mm)
Vendu à l'unité

Honoré - Moule silicone bûche Pavoni Italia

22,79 € TTC

Pavoni Italia - Pavocake Le Torte de Emmanuele
Moule en silicone résistant -40 °C à +280 °c
Grande flexibilité : permet un démoulage parfait
Bûche de Noël
Dimensions : 230 x 105 x 45H mm
Volume : 1000 ml
Possibilité de regrouper 6 moules sur plaque (600 x 400 mm)
Vendu à l'unité

Lady - Moule en silicone bûche Pavoni Italia

22,79 € TTC

Pavoni Italia - Pavocake Le Torte de Emmanuele
Moule en silicone résistant -40 °C à +280 °c
Grande flexibilité : permet un démoulage parfait
Bûche de Noël
Dimensions : 250 x 90 x 75H mm
Volume : 1150 ml
Possibilité de regrouper 6 moules sur plaque (600 x 400 mm)
Vendu à l'unité

Sublime - Moule en silicone bûche Pavoni Italia

22,79 € TTC

Pavoni Italia - Pavocake Le Torte de Emmanuele
Moule en silicone résistant -40 °C à +280 °c
Grande flexibilité : permet un démoulage parfait
Bûche de Noël
Dimensions : 250 x 79 x 81H mm
Volume : 1000 ml
Possibilité de regrouper 6 moules sur plaque (600 x 400 mm)
Vendu à l'unité

Feuille de transfert "Flocons" - 10 feuilles

17,05 € TTC

Nouveau

Feuille de transfert "Boules de Neige" - 10 feuilles

17,05 € TTC

Nouveau

Feuille de transfert "Noël neigeux" - 10 feuilles

17,05 € TTC

Nouveau

Feuille de transfert "Chic" - 10 feuilles

17,05 € TTC

Nouveau

Feuille de transfert "Flocons" - 10 feuilles

17,05 € TTC

Nouveau

Feuille de transfert "Fibre" - 10 feuilles

19,44 € TTC

Nouveau

Plaque Choux Cylindre - Cookmatic

1 500,00 € TTC

Plaque compatible uniquement avec la machine Cookmatic !

Découvrez les différentes possibilités de créer des préparations avec la machine Cookmatic ! Nouvelle plaque pour réaliser de délicieux choux en forme de cylindre !

Les rainures en reliefs sur tout le pourtour des formes permettent à la vapeur de s'échapper de façon régulière.

La pâte se dilate à la cuisson et devient creuse, prête à être farcie !

Dimensions plaque : 380 x 330 mm
Dimensions empreinte : diam 32 x 40 mm
30 empreintes

Poids farci : 25g

Poids brut : 8 g

Poids cuit: 4 g

Confi kit pour KitchenAid

467,88 € TTC

100% Chef
Modèle pour Robot KitchenAid
Dimensions : Ø 40 x 24 cm
Taille tambour : Ø 40cm x 24 cm
Support : 28 x 42 x 15 cm (Poids : 1.8kg)
Poids : 1280g
Matière : Aluminium
Garantie un an
Inclinaison optimale de 30 degrés.
Maximum de charge : 2 kg

Il est parfait pour réaliser des pralines, mais aussi ajouter des couches de chocolat, de sucre cuit sur des amandes, des fruits secs, des céréales, etc. et les transformer en dragées succulentes.

Recette pratique et conseils d'utilisation inclus

New Cookmatic - Machine pour tartelettes

2 280,00 € TTC

Le nouveau Cookmatic est amélioré avec une nouvelle interface : réglez le moment et la température de la pâte de manière plus simple et intuitive.

Marque : Pavoni Italia
Dimensions : 53 x 44 xh 38 cm
Poids sans plaque : 22 Kg
Consommation électrique : 3200 Watt
220/240 volts
Facile à nettoyer

INFORMATION IMPORTANTE : Les plaques de cuisson ne sont pas fournies avec la machine --> cliquez-ici

Chariot en acier pour Chitarra - Pavoni

1 200,00 € TTC

Dosiplus Pro - Machine à doser Pavoni

2 940,00 € TTC

Leaves 1 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 141 x 100 x 2h mm

3 empreintes

Volume : 8,5 ml

Leaves 2 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 50 x 2h mm

15 empreintes

Volume : 2,1 ml

Leaves 3 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 120 x 26 x 2h mm

10 empreintes

Volume : 3,4 ml

Circles 1 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 138 x 94 x 2h mm

3 empreintes

Volume : 5,6 ml

Circles 2 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 50 x 2 h mm

15 empreintes

Volume : 1,5 ml

Circles 3 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 120 x 25 x 2 h mm

10 empreintes

Volume : 2,2 ml

Hearts 1 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 137 x 76 x 2h mm

3 empreintes

Volume : 5,8 ml

Hearts 2 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 50 x 2h mm

15 empreintes

Volume : 1,6 ml

Hearts 3 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 120 x 27 x 2h mm

10 empreintes

Volume : 2,6 ml

La vie en rose - Moule en silicone Cédric Grolet Pavoni Italia - 12 empreintes

33,00 € TTC

Pavoni Italia développé avec Cedric Grolet pour un réalisme envoutant et un design supérieur.
Moule en silicone résistant -40 °C à +280 °c
Grande flexibilité : permet un démoulage parfait
12 empreintes
Dimensions des empreintes : Ø 78 x 26H mm
Format de 300 x 400 mm
Volume : 100 ml
Vendu à l'unité

Pipe fumoir Aladin Restauration

238,80 € TTC

100% Chef
Matériel : Aluminium
Dimensions : 23 cm h
Fonctionne avec 4 piles AA LR6 / MN 1500 1,5 V (non fournies)
La pipe fumoir permet la combustion instantanée de sciure de bois (non résineux) dans le but de fumer ou aromatiser de petites quantités d'aliments.
Cette pipe fumoir électrique permet de créer des fumées originales qui parfumeront vos ingrédients.
Information : La nouvelle pipe Restauration possède un tuyau d'alimentation noir et non transparent.

Pour le bon fonctionnement de la Pipe Aladin Restauration, il est indispensable d'utiliser les grilles XS et XL pour empêcher la sciure de s'infiltrer à l'intérieur du moteur.

Ø18 cm - Cloche en pyrex avec valve - 100% Chef

44,77 € TTC

100% Chef
Cloche ronde en pyrex (18 cm) très esthétique !
Une petite valve permet de raccorder le flexible de votre pipe à fumer ou pipe aromatique Aladin. Le fumage est ainsi concentré dans la cloche et offre un visuel original.
Dimensions : 18 x 18 x 15 cm
Vendue à l'unité