Boutique - Innovation et design culinaire

Embout de bûche en chocolat - Joyeux noël multilingues - boîte de 42

38,35 € TTC

Nouveau

Assortiment de 3 boules 3D pour bûche en chocolat - Lettre au père noël - boîte de 32

21,85 € TTC

Nouveau

Ovales décoratives pour bûche en chocolat - Joyeux Noël - boîte de 80

25,97 € TTC

Nouveau

Bonnets de père noël pour bûche en chocolat - boîte de 144

29,54 € TTC

Nouveau

Embouts de bûche en chocolat - Joyeuses Fêtes - boîte de 42

38,35 € TTC

Nouveau

Embout de bûche en chocolat - Lettre au père noël - boîte de 42

44,89 € TTC

Nouveau

Mini étoiles pour bûche en chocolat - Or - boîte de 264

25,97 € TTC

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Rectangles décoratifs pour bûche en chocolat - Joyeuses Fêtes Clairière - boîte de 132

25,97 € TTC

Nouveau

Tag décoratif pour bûche en chocolat - Joyeux Noel Lettre au PN - boîte de 140

34,81 € TTC

Nouveau

Sapins pour bûche en chocolat - L'étincelante - boîte de 128

30,61 € TTC

Nouveau

Colorgel (14 couleurs) - Colorant alimentaire hydrosoluble en gel

7,48 € TTC

Maintenant disponible !

Pour colorer vos pâtisseries créatives de toutes masses (voire exceptions) telles que vos gâteaux, vos crèmes, vos préparations à base de pâte à sucre ou de pâte d'amande et bien plus !

Ce colorant alimentaire hydrosoluble en gel, riche en pigments et sans gluten ne modifie pas la consistance de votre pâte et permet des colorations éclatantes. Cet article est à la fois une solution économique et pratique.

MODECOR est une marque pour professionnels, leader de la décoration de pâtisseries et de glaces.

Nouveau

Spray Gélatine - Effet transparent - 200ml

6,78 € TTC

Maintenant disponible !

Ce spray donnera à vos pâtisseries créatives un effet gélatiné !

Ce produit est idéal pour rendre les fruits brillants et en prévenir l'oxydation
Sans gluten et sans colorants azoïques

MODECOR est une marque pour professionnels, leader de la décoration de pâtisseries et de glaces.

Nouveau

Vernis en Spray au beurre de cacao - 400ml

21,46 € TTC

Nouveau

Spray réfrigérant - 400ml

18,20 € TTC

Nouveau

ColorDust (6 couleurs) - Colorant en poudre liposoluble - 25g

12,07 € TTC

Maintenant disponible !

Ce colorant liposoluble en poudre vous permet de colorer vos surfaces et masses en pâte à sucre,, azyme, chocolat, génoise, biscuit, pâte brisée, nappage, gelée, produits à base de sucre et masses grasses en général !

MODECOR est une marque pour professionnels, leader de la décoration de pâtisseries et de glaces.

Nouveau

ColorSpray (5 couleurs) - Colorant en spray à base d'alcool

18,11 € TTC

Maintenant disponible !

Ce colorant alimentaire en spray à base d’alcool vous permet de colorer toutes vos surfaces telles que vos chocolats, vos produits à base de sucre, vos produits de boulangerie (même à la cuisson), vos crèmes, vos nappages, vos produits à base grasse et bien plus !

MODECOR est une marque pour professionnels, leader de la décoration de pâtisseries et de glaces.

Nouveau

Colorspray Métallisé (3 couleurs) - Colorant en spray à base d'alcool

27,91 € TTC

Maintenant disponible !

Ce colorant alimentaire en spray à base d’alcool vous permet de colorer toutes vos surfaces avec un effet métallisé telles que vos chocolats, vos produits à base de sucre, vos produits de boulangerie (même à la cuisson), vos crèmes, vos nappages, vos produits à base grasse et bien plus !

MODECOR est une marque pour professionnels, leader de la décoration de pâtisseries et de glaces.

Nouveau

Laque en Spray - 300ml

24,55 € TTC

Nouveau

Colorant en spray velours (7 couleurs) - ColorSpray velours

22,80 € TTC

Maintenant disponible !

Ce colorant en spray à base de beurre de cacao sans graisses hydrogénées pour permet de colorer vos surfaces avec un effet velours, de produits congelés

MODECOR est une marque pour professionnels, leader de la décoration de pâtisseries et de glaces.

Nouveau

Dust Glitter (2 couleurs) - Colorant poudre en spray

11,51 € TTC

Maintenant disponible !

Ce colorant poudre en spray apporte un effet brillant diffus à toutes les surfaces (chocolat, produits à base de sucre, azyme, produits de boulangerie, crème fraîche, crème, nappage, gelée et produits à base grasse)

Idéal pou rendre brillants les masses transparentes, comme les nappages, la gelée ou l'isomait

MODECOR est une marque pour professionnels, leader de la décoration de pâtisseries et de glaces.

Nouveau

Moule fleur spécial viennoiserie par Johan Martin en acier inoxydable micro perforés - Pavoni Italia

20,28 € TTC

Nouveau

Moule elliptique spécial viennoiserie par Johan Martin en acier inoxydable micro perforés - Pavoni Italia

20,28 € TTC

Nouveau

Moule rond spécial viennoiserie par Johan Martin en acier inoxydable micro perforés - Pavoni Italia

18,18 € TTC

Nouveau

Moule trèfle spécial viennoiserie par Johan Martin en acier inoxydable micro perforés - Pavoni Italia

20,28 € TTC

Nouveau

Moule papillon spécial viennoiserie par Johan Martin en acier inoxydable micro perforés - Pavoni Italia

20,28 € TTC

Nouveau

Moule croissant spécial viennoiserie par Johan Martin en acier inoxydable micro perforés - Pavoni Italia

21,84 € TTC

Nouveau

Moule carré spécial viennoiserie par Johan Martin en acier inoxydable micro perforés - Pavoni Italia

20,28 € TTC

Nouveau

Plaque Choux Cylindre - Cookmatic

1 500,00 € TTC

Plaque compatible uniquement avec la machine Cookmatic !

Découvrez les différentes possibilités de créer des préparations avec la machine Cookmatic ! Nouvelle plaque pour réaliser de délicieux choux en forme de cylindre !

Les rainures en reliefs sur tout le pourtour des formes permettent à la vapeur de s'échapper de façon régulière.

La pâte se dilate à la cuisson et devient creuse, prête à être farcie !

Dimensions plaque : 380 x 330 mm
Dimensions empreinte : diam 32 x 40 mm
30 empreintes

Poids farci : 25g

Poids brut : 8 g

Poids cuit: 4 g

Confi kit pour KitchenAid

467,88 € TTC

100% Chef
Modèle pour Robot KitchenAid
Dimensions : Ø 40 x 24 cm
Taille tambour : Ø 40cm x 24 cm
Support : 28 x 42 x 15 cm (Poids : 1.8kg)
Poids : 1280g
Matière : Aluminium
Garantie un an
Inclinaison optimale de 30 degrés.
Maximum de charge : 2 kg

Il est parfait pour réaliser des pralines, mais aussi ajouter des couches de chocolat, de sucre cuit sur des amandes, des fruits secs, des céréales, etc. et les transformer en dragées succulentes.

Recette pratique et conseils d'utilisation inclus

New Cookmatic - Machine pour tartelettes

2 280,00 € TTC

Le nouveau Cookmatic est amélioré avec une nouvelle interface : réglez le moment et la température de la pâte de manière plus simple et intuitive.

Marque : Pavoni Italia
Dimensions : 53 x 44 xh 38 cm
Poids sans plaque : 22 Kg
Consommation électrique : 3200 Watt
220/240 volts
Facile à nettoyer

INFORMATION IMPORTANTE : Les plaques de cuisson ne sont pas fournies avec la machine --> cliquez-ici

Chariot en acier pour Chitarra - Pavoni

1 200,00 € TTC

Dosiplus Pro - Machine à doser Pavoni

3 000,00 € TTC

Leaves 1 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 141 x 100 x 2h mm

3 empreintes

Volume : 8,5 ml

Leaves 2 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 50 x 2h mm

15 empreintes

Volume : 2,1 ml

Leaves 3 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 120 x 26 x 2h mm

10 empreintes

Volume : 3,4 ml

Circles 1 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 138 x 94 x 2h mm

3 empreintes

Volume : 5,6 ml

Circles 2 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 50 x 2 h mm

15 empreintes

Volume : 1,5 ml

Circles 3 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 120 x 25 x 2 h mm

10 empreintes

Volume : 2,2 ml

Hearts 1 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 137 x 76 x 2h mm

3 empreintes

Volume : 5,8 ml

Hearts 2 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 50 x 2h mm

15 empreintes

Volume : 1,6 ml

Hearts 3 - Moule Pavodécor 300 x 175 mm - Pavoni Italia

21,19 € TTC

Inspiré par le talent de Frank Haasnoot, une touche unique de " Dutch World Chocolate Master se retrouve désormais dans les créations Pavoni Italia.

Restituez l'élégance de ses préparations à travers des textures subtiles et raffinées, parfait pour vos créations.

Dimensions : 120 x 27 x 2h mm

10 empreintes

Volume : 2,6 ml

La vie en rose - Moule en silicone Cédric Grolet Pavoni Italia - 12 empreintes

33,00 € TTC

Pavoni Italia développé avec Cedric Grolet pour un réalisme envoutant et un design supérieur.
Moule en silicone résistant -40 °C à +280 °c
Grande flexibilité : permet un démoulage parfait
12 empreintes
Dimensions des empreintes : Ø 78 x 26H mm
Format de 300 x 400 mm
Volume : 100 ml
Vendu à l'unité

La vie en rose - Moule en silicone Cédric Grolet Pavoni Italia - 3D Pavocake

22,79 € TTC

Pavoni Italia développé avec Cedric Grolet pour un réalisme envoutant et un design supérieur.
Moule en silicone résistant -40 °C à +280 °c
Grande flexibilité : permet un démoulage parfait
Dimensions des empreintes : Ø 180 x 45H mm
Volume : 960 ml
Vendu à l'unité

Sequoia Moule en silicone Pavoni Italia - 14 empreintes Pavoflex 300 x 400 mm

33,00 € TTC

Pavoni Italia
Pavoflex 300 x 400 mm
Moule en silicone
La gamme Pavoflex est une ligne de moules en silicone avec des formes originales et innovantes.
Dimensions des empreintes : 300 x 400 mm
Dimensions de l'empreinte : 124 x 35 x 30h mm
Volume : 90 ml
Résistant de -40 ° C à + 280 °

Moule Formaflex - 24 Florentines

9,12 € TTC

Moule Formaflex - Cuore

9,12 € TTC

Kit 4 moules Capri + bâtonnets + plateau

47,74 € TTC

Plaque Choux Cube - Cookmatic

1 500,00 € TTC

Plaque compatible uniquement avec la machine Cookmatic !

Découvrez les différentes possibilités de créer des préparations avec la machine Cookmatic ! Nouvelle plaque pour réaliser de délicieux choux de forme parfaite de cube !

Dimensions plaque : 380 x 330 mm
Dimensions empreinte : 32 x 32 mm
30 empreintes

Poids farci : 25g

Poids brut : 7,5 g

Poids cuit: 4 g

Plaque Choux Cylindre - Cookmatic

1 500,00 € TTC

Plaque compatible uniquement avec la machine Cookmatic !

Découvrez les différentes possibilités de créer des préparations avec la machine Cookmatic ! Nouvelle plaque pour réaliser de délicieux choux en forme de cylindre !

Les rainures en reliefs sur tout le pourtour des formes permettent à la vapeur de s'échapper de façon régulière.

La pâte se dilate à la cuisson et devient creuse, prête à être farcie !

Dimensions plaque : 380 x 330 mm
Dimensions empreinte : diam 32 x 40 mm
30 empreintes

Poids farci : 25g

Poids brut : 8 g

Poids cuit: 4 g

Plaque Choux Rectangulaire - Cookmatic

1 500,00 € TTC

Plaque compatible uniquement avec la machine Cookmatic !

Découvrez les différentes possibilités de créer des préparations avec la machine Cookmatic ! Nouvelle plaque pour réaliser de délicieux choux en forme de rectangulaire !

Les rainures en reliefs sur tout le pourtour des formes permettent à la vapeur de s'échapper de façon régulière.

La pâte se dilate à la cuisson et devient creuse, prête à être farcie !

Dimensions plaque : 380 x 330 mm
Dimensions empreinte : 30 x 120 x 30 mm
14 empreintes

Poids farci : 80 g

Poids brut : 24 g

Poids cuit: 18 g

Plaque Choux Eclair - Cookmatic

1 500,00 € TTC

Plaque compatible uniquement avec la machine Cookmatic !

Découvrez les différentes possibilités de créer des préparations avec la machine Cookmatic ! Nouvelle plaque pour réaliser de délicieux choux en forme d'éclair !

Les rainures en reliefs sur tout le pourtour des formes permettent à la vapeur de s'échapper de façon régulière.

La pâte se dilate à la cuisson et devient creuse, prête à être farcie !

Dimensions plaque : 380 x 330 mm
Dimensions empreinte : 30 x 120 x 30 mm
14 empreintes

Poids farci : 80 g

Poids brut : 23 g

Poids cuit: 11 g

Pipe fumoir Aladin Restauration

238,80 € TTC

100% Chef
Matériel : Aluminium
Dimensions : 23 cm h
Fonctionne avec 4 piles AA LR6 / MN 1500 1,5 V (non fournies)
La pipe fumoir permet la combustion instantanée de sciure de bois (non résineux) dans le but de fumer ou aromatiser de petites quantités d'aliments.
Cette pipe fumoir électrique permet de créer des fumées originales qui parfumeront vos ingrédients.
Information : La nouvelle pipe Restauration possède un tuyau d'alimentation noir et non transparent.

Pour le bon fonctionnement de la Pipe Aladin Restauration, il est indispensable d'utiliser les grilles XS et XL pour empêcher la sciure de s'infiltrer à l'intérieur du moteur.

Ø18 cm - Cloche en pyrex avec valve - 100% Chef

44,77 € TTC

100% Chef
Cloche ronde en pyrex (18 cm) très esthétique !
Une petite valve permet de raccorder le flexible de votre pipe à fumer ou pipe aromatique Aladin. Le fumage est ainsi concentré dans la cloche et offre un visuel original.
Dimensions : 18 x 18 x 15 cm
Vendue à l'unité

Décors en chocolat Fêtes de fin d'année

MODECORNouveautés Modecor

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