Boutique - Innovation et design culinaire

Comet - Moule en silicone bûche Pavoni Italia

17,92 €

Pavoni Italia - Pavocake Le Torte de Emmanuele
Moule en silicone résistant -40 °C à +280 °c
Grande flexibilité : permet un démoulage parfait
Bûche de Noël
Dimensions : 250 x 88 x 73 H mm
Volume : 1230 ml
Possibilité de regrouper 6 moules sur plaque (600 x 400 mm)
Vendu à l'unité

Nouveau

Skyline - Moule en silicone bûche Pavoni Italia

17,92 €

Pavoni Italia - Pavocake Le Torte de Emmanuele
Moule en silicone résistant -40 °C à +280 °c
Grande flexibilité : permet un démoulage parfait
Bûche de Noël
Dimensions : 250 x 88 x 73 H mm
Volume : 1240 ml
Possibilité de regrouper 6 moules sur plaque (600 x 400 mm)
Vendu à l'unité

Nouveau

Gravel - Moule en silicone Gourmand Horeca Pavoni Italia - 28 empreintes

14,79 €

Marque : Pavoni Italia Horeca
Dimensions du moule en silicone : 175 x 300 mm
Dimensions empreintes : max 39 x 29 x 18 H mm
Volume : 6 ml
28 empreintes (12 formes différentes)

Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées. Une ligne de moules en silicone pouvant être utilisée pour les plats principaux, les apéritifs et les desserts. Une multitude d’interprétations, à expérimenter à la fois en plat chaud et en plats froids, enrichissant l'éventail des possibilités.
Et une étincelle unique pour libérer votre créativité.

Nouveau

Ballon - Moule en silicone Gourmand Horeca Pavoni Italia - 12 empreintes

14,79 €

Marque : Pavoni Italia Horeca
Dimensions du moule en silicone : 175 x 300 mm
Dimensions empreintes : 66 x 43 x34 H mm
Volume : 47 ml
12 empreintes

Nouveau

Poire - Moule en silicone Gourmand Horeca Pavoni Italia - 15 empreintes

14,79 €

Marque : Pavoni Italia Horeca
Dimensions du moule en silicone : 175 x 300 mm
Dimensions empreintes : Ø 43 x 55 H mm
Volume : 46 ml
15 empreintes

Nouveau

Gala Apple - Moule en silicone Gourmand Horeca Pavoni Italia - 15 empreintes

14,79 €

Marque : Pavoni Italia Horeca
Dimensions du moule en silicone : 175 x 300 mm
Dimensions empreintes : Ø 45 x 37,5 H mm
Volume : 46 ml
15 empreintes

Nouveau

Coupe-lanières japonais - 4 Lames

669,90 € -20% 535,92 €

Tellier Gobel
Made in Japan
Coupe-lanière Japonais 4 lames
Pour couper légumes et fruits fermes et homogènes en lanières, spaghettis.
Pour réaliser des lasagnes, mille-feuilles, croustillants, rouleaux de printemps, terrines de légumes, etc.
ABS, lames en inox
Dimensions : 280 x 250 x 160,5 mm
Poids : 2.5kg

Promo !
-20%
-20%

Coupe-lanières japonais - 2 lames

499,00 €

Tellier Gobel
Made in Japan
Pour couper légumes et fruits fermes et homogènes en lanières, spaghettis.
Pour réaliser des lasagnes, mille-feuilles, croustillants, rouleaux de printemps, terrines de légumes, etc.
1 lame réversible : lasagnes et cheveux d'ange
Dimensions : 240 x 230 x 160 mm
Poids : 1.540 kg
ABS, lames en inox
2 fonctions, 4 épaisseurs

Support de lame - Pièce détachée pour CLAN02

168,90 €

Coupe lanières avec levier inox

320,00 €

Tellier Gobel
Made in France
Coupe légumes et fruits manuel en bandes larges et fines : pommes de terre, courgettes, carottes, navets, pommes, etc.
Pour réaliser des lasagnes, millefeuilles, croustillants, rouleaux de printemps, terrines de légumes, etc.
Entièrement en acier inoxydable trempé qualité coutellerie.
Lavable en machine.
Dimensions : 250 x 230 x 420 mm
Lame : 15 cm
Largeur et diamètre maxi du légume ou du fruit : 11 cm - 17 cm de diamètre
Poids : 2.5 kg
En inox
Avec levier

Coupe lanières compact inox

306,00 €

Tellier Gobel
Made in France
Coupe légumes et fruits manuel en bandes larges et fines : pommes de terre, courgettes, carottes, navets, pommes, etc.
Pour réaliser des lasagnes, millefeuilles, croustillants, rouleaux de printemps, terrines de légumes, etc.
Entièrement en acier inoxydable trempé qualité coutellerie.
Lavable en machine.
Dimensions : 200 x 200 x 250 mm
Lame : 15 cm
Largeur et diamètre maxi du légume ou du fruit : 11 cm - 17 cm de diamètre
Poids : 2.5 kg
En inox
Sans levier

Huile de sésame doré - 320ml

30,60 € -35% 19,89 €

-35%
-35%

Assaisonnement vinaigré (recette japonaise) - 360ml

9,86 €

Cet assaisonnement vinaigré est élaboré dans le pur respect de la tradition par les maîtres artisans (maison Tobaya Suten).

Il permet d'assaisonner parfaitement en quelques gouttes une salade verte, des légumes, crudités etc... Il se marie très bien avec la viande de boeuf, de canard ou de veau.

Bouteille de 360ml

Vinaigre noir et prune Umé - 290ml

29,75 € -35% 19,34 €

DLUO COURTE : OCTOBRE 2020

Les prunes sont vigoureusement sélectionnées et brassées dans un vinaigre noir de riz (élaboré avec une eau très pure issue des montagnes Nachisan de Wakayama) et additionné de sucre candi. Les prunes sélectionnées sont issues d'une variété Nanko Umé, qui est la plus réputée au Japon. Elles sont charnues et délicieusement parfumées.

Ce vinaigre noir possèdent des notes de cherry, d'amandon, de prune et est délicieusement acidulé. Il sublime les vinaigrettes et est également utilisé pour les déglaçages.

Bouteille de 290ml

-35%
-35%

Condiment au vinaigre de riz et à la fleur de cerisier Sakura - 360ml

19,75 €

Ce condiment marie la douceur de la fleur de cerisier Sakura et le véritable vinaigre de riz à la japonaise. Il offre un parfum caractéristique de la fleur et les notes très agréable d’amandons conférées au vinaigre. Il est élaboré par des maîtres artisans japonais dans le respect de la tradition.

Il est classiquement utilisé pour accompagner les salades, les crudités, les tartares de saumon ou encore noix de Saint-Jacques.

Utilisez le également pour déguster les huîtres, déglacer les abats ou relever les salades de fruits rouges.

Le vinaigre obtenu est filtré et les fleurs pressées afin de diffuser toute la puissance de leur arôme. Les fleurs de cerisiers sont récoltées manuellement au mois d’avril, exclusivement au Japon puis placé pendant au moins 6 mois dans le vinaigre de riz afin de diffuser leur parfum délicat.

Bouteille de 360ml

Vinaigre de riz - 900ml

19,90 €

Ce vinaigre de riz blanc est élaboré par des maîtres artisans japonais en respectant la tradition. Ce vinaigre possède une saveur douce et parfumée. Le vinaigre de riz est l'un des condiments de base les plus utilisés dans la cuisine japonaise.

Il peut se marier parfaitement avec la sauce soja pour les sashimis. Il sublime les vinaigrettes, les fromages blancs ou encore les eaux de cuisson de légume ainsi que les bouillons. Il assaisonne divinement les carpaccios et les huîtres fraîches.

Bouteille de 900ml

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Huile de sésame doré - 320ml

Assaisonnement vinaigré (recette japonaise) - 360ml

Vinaigre noir et prune Umé - 290ml

Condiment au vinaigre de riz et à la fleur de cerisier Sakura - 360ml

Vinaigre de riz - 900ml

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