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Nouveautés du mois
Moule Bûche Coin
17.43 € HT
Moule en silicone Pavoni Italia crée en collaboration avec le chef Karim Bourgi.
Moule Noisette décoration
35.88 € HT
Nouveau moule en silicone Pavoni Italia crée en collaboration avec le Chef Cédric Grolet.
Moule Silicone Bûche Anemone Pavoni
17.43 € HT
Moule en silicone résistant -40 °C à +280 °c Pavoni pou réaliser une magnifique bûche de Noël.
CEDRIC GROLET POUR PAVONI
Découvrez la dernière collection de moules en silicone Cedric Grolet.
"Pavoni Italia et moi-même avons immédiatement été sur la même longueur d’onde et je suis heureux de présenter notre projet au monde entier, fruit d’un formidable travail d’équipe. Pavoni a su transformer mes idées, mes esquisses, pour créer des produits uniques qui permettront aux chefs pâtissiers du monde entier d'obtenir des résultats tout simplement parfaits ". Cedric Grolet
Les collections
Spécial Texturants
Gélatine végétale en poudre
18.90 € HT
Texture proche de l'Agar Agar tout en étant beaucoup plus élastique et résistante. 500g
Pro-espuma chaud 500g
20.64 € HT
Pro Espuma à chaud est un agent aérant, utilisé pour la réalisation d'espumas...
Ultratex 500g
27.42 € HT
L'Ultratex 3 est un épaississant très performant car il fonctionne aussi bien à froid qu'à chaud.
LA SELECTION PANIER DES CHEFS
Les produits du mois
180 Coquilles d'oeuf
175.00 € HT
Des coquilles d'oeufs vides naturelles, prêtes à l'emploi, pour vos réceptions, cocktails, banquets etc...
Plaque Advanced Galaxy
44.10 € HT
Cette plaque en marbre perforé est conçue pour présenter vos créations sur le Plateau Advance Scene.
Moule en silicone Tulip
24.41 € HT
La grande flexibilité de ce matériel permet un démoulage parfait de n'importe quelle forme élaborée.
Air noir de Aomori
8.66 € HT
Doux et puissant à la fois, il perd son odeur forte d’ail mais en garde le parfum subtil.
