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Sosa Ingrédient est une marque emblématique de la cuisine gastronomique et moderne. Elle offre aux professionnels et aux amateurs culinaires, une gamme riche et variée de produits de qualité pour accompagner la créativité et l'innovation culinaire. Des gammes d'exception au service du monde culinaire remplies d'inventivité et d'ingéniosité.
Sosa ingrédient propose un large choix de produits comme les agents de texture, les antioxydants, les stabilisants pour les crèmes glacées, gelées, les émulsifiants et autres texturants, les colorants et essences de plantes et d'arômes exceptionnels. Mais aussi, des confitures aux saveurs intenses, des huiles végétales, une collection de fruits secs variée, des fleurs cristalisées, une gamme de chocolats BIO et bien plus encore...
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Si vous êtes à la recherche de produits d'une qualité exceptionnelle pour révolutionner vos créations culinaires, alors vous devez vous tourner vers Sosa Ingredients. Cette entreprise espagnole, basée à Navarcles, est un leader mondial dans le domaine des ingrédients alimentaires pour la gastronomie et la pâtisserie.
En France, Sosa Ingredients est une véritable référence pour les professionnels de la pâtisserie et de la cuisine. Sa gamme de produits diversifiée, incluant des éléments essentiels tels que l'agar agar Sosa Ingredients, sert à relever la saveur et la texture de vos créations culinaires.
Le partenariat entre Sosa et Valrhona témoigne de l'engagement de la marque à collaborer avec des acteurs majeurs de l'industrie pour proposer des produits de qualité supérieure. Que vous cherchiez du chocolat de haute qualité ou des ingrédients pour rehausser vos desserts, le tandem Sosa-Valrhona est le choix parfait.
Le colorant naturel rouge Sosa, ainsi que la gamme complète de colorants naturels, offre un arc-en-ciel de possibilités pour ajouter de la couleur à vos créations. Ces colorants de qualité alimentaire sont parfaits pour ajouter une touche de fun et de créativité à vos pâtisseries, desserts, et plats.
Que vous soyez un professionnel de la cuisine ou de la pâtisserie, il y a des produits Sosa qui sont absolument indispensables. Que ce soit pour améliorer la texture de vos plats, pour leur apporter une saveur supplémentaire ou pour vous aider à créer des formes et des structures uniques, Sosa a forcément le produit qu'il vous faut.
Sosa Ingredients n'est pas seulement une référence en France et en Espagne. Au Royaume-Uni également, Sosa est un incontournable pour les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie. La qualité exceptionnelle des produits Sosa est reconnue et appréciée des chefs les plus exigeants.
La gamme Cook de Sosa Ingredients est une véritable révolution pour les professionnels de la cuisine. Offrant une variété de produits conçus pour faciliter la création de plats exceptionnels, la gamme Cook vous permet de réaliser vos ambitions culinaires les plus audacieuses.
Sosa Ingredients est le choix des professionnels à la recherche d'ingrédients de qualité pour réaliser leurs créations culinaires. Si vous êtes un professionnel de la pâtisserie ou de la cuisine, et que vous recherchez des produits qui répondent à vos attentes en termes de qualité et de performance, Sosa Ingredients est la marque qu'il vous faut.
Le Procrema 5 Bio est une base en poudre pour la préparation de crèmes glacées biologiques. Cette base est composée de gomme de caroube BIO (E410), gomme xanthane (E415) et maltodextrine BIO. Le dosage recommandé est de 5g/L, que ce soit avec de l'eau ou du lait (chaud de préférence).
Cette base pour crèmes glacées biologiques est livrée en sachet de 700g, avec une durée de vie de 24 mois.
PROSORBET 5 FROID/CHAUD 500GR - Base en poudre pour sorbets
La PROSORBET 5 FROID/CHAUD 500GR est une base en poudre pour la préparation de sorbets. Cette poudre prête à l'emploi est idéale pour réaliser des sorbets de qualité supérieure.
PROSORBET 100 FROID NATURE 3KG
Le PROSORBET 100 FROID NATURE 3KG est un mélange de stabilisateurs, d’épaississants, de fibres et de sucres pour stabiliser naturellement les sorbets à froid. Ce produit convient à toute préparation liquide ou semi-liquide et son dosage recommandé est de 100g/L.
PROCREMA 15 FROID CHAUD NATURE 3KG - Base en poudre pour crèmes glacées
PROCREMA 15 FROID CHAUD NATURE 3KG est une base en poudre prête à l’emploi pour les préparations de crèmes glacées. Ce mélange est idéal comme stabilisateur pour les glaces, et convient à toute préparation liquide ou semi-liquide, à base de produits laitiers.
Cette base en poudre est exclusivement à usage alimentaire, et son dosage recommandé est de 15 g/L.
PROCREMA 100 FROID/CHAUD NATURE 3KG
Mélange de stabilisateurs, d'épaississants, de protéines, de fibres et de sucres pour stabiliser les glaces à chaud et à froid.
Peta crispy cuivre Sosa - 900g
Le Peta crispy cuivre Sosa est un produit unique qui convient parfaitement aux professionnels de la pâtisserie et de la cuisine. Ce sont des pétales croustillants recouverts de chocolat noir cuivré et effervescent, idéaux pour accompagner et décorer les gâteaux, les chocolats, les glaces, etc.
Isomalt raffiné Sosa - 4,5kg
L'Isomalt raffiné Sosa est un édulcorant de qualité alimentaire qui peut être utilisé pour remplacer le sucre dans vos recettes culinaires. Ce produit est composé d'isomalt raffiné, un édulcorant naturel dérivé du sucre, qui peut être utilisé dans les mêmes proportions que le saccharose sans altérer les caractéristiques physiques de votre produit final. De plus, il est deux fois moins calorique que le saccharose.
Isomalt raffiné Sosa - 4,5kg
L'Isomalt raffiné Sosa est un produit exceptionnel pour les professionnels de la pâtisserie et de la confiserie. C'est un sucre dérivé du saccharose (sucre traditionnel) en poudre à 100%, fabriqué à partir d'isomalt (E953), un mélange de saccharides hydrogénés. Il est deux fois moins calorique que le sucre traditionnel et a une stabilité exceptionnelle aux températures élevées.
Inuline Sosa - 3 kg
L'inuline Sosa est une poudre d'inuline à utiliser à chaud pour des préparations culinaires. Cet ingrédient peut être particulièrement utile en pâtisserie pour remplacer les matières grasses et créer des préparations peu caloriques, telles que les pâtisseries et les glaces. Les propriétés techniques de l'inuline en font un ingrédient incontournable pour la pâtisserie.
Glucose poudre 33DE Sosa - 3kg
Le glucose en poudre 33DE Sosa est un sirop de glucose sec qui empêche la recristallisation du sucre dans les bonbons et les gommes. Il donne de l'élasticité aux produits sucrés tout en conservant leur moelleux, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les pâtisseries, les ganaches et les truffes.
Vegan mousse gelatine Ssoa - 500g
La mousse gélatine Vegan Sosa est un mélange unique d'agar agar et d'amidon de tapioca, créé pour offrir une alternative végétalienne à la gélatine traditionnelle. Ce pot de 500 g est idéal pour les professionnels de la pâtisserie et de la cuisine qui cherchent à créer des mousses froides à faible température de gélification (32-40°C) résistantes au gel.
Vinaigre balsamique en poudre Sosa - 200g
Le vinaigre balsamique en poudre Sosa est un ingrédient indispensable pour les professionnels de la cuisine qui souhaitent ajouter une touche de couleur et de saveur à leurs créations culinaires. Cette poudre de vinaigre balsamique est particulièrement adaptée aux applications où une bonne solubilité est requise, telles que l'assaisonnement, les soupes, les sauces et la confiserie.
Vin rouge en poudre Sosa - 200g
Le vin rouge en poudre Sosa est un ingrédient de choix pour les professionnels de la pâtisserie et de la cuisine qui cherchent à ajouter une touche de saveur authentique à leurs créations culinaires. Ce pot de 200g de vin rouge en poudre est polyvalent et peut être utilisé pour de nombreuses préparations, telles que les macarons, les meringues, les fourrages de bonbons, les enrobages de truffes, les sauces, les sablés et les crèmes pâtissières. Le dosage peut varier selon le produit et l'application, mais le résultat sera toujours riche en arômes et en saveurs.
Thé Matcha Japon BIO Sosa - 350g
Le Thé Matcha Japon BIO Sosa est un produit exceptionnel pour les professionnels de la pâtisserie et de la cuisine. Cette poudre de thé vert matcha "E" japonais de 350 g est certifiée bio et peut être utilisée dans diverses préparations telles que les macarons, les meringues, les fourrages de bonbons, les enrobages de truffes, les sauces, les sablés ou encore les crèmes pâtissières. Les utilisations sont multiples et garantissent des saveurs authentiques et riches en arômes. Le dosage peut varier selon le produit et l'application.
Farine d'olive verte Sosa - 400g
La farine d'olive verte Sosa est un produit innovant et savoureux, qui permet d'ajouter une touche d'originalité à vos créations culinaires. Cette poudre d'olives vertes lyophilisées de 400g a un goût intense, frais et naturel qui ouvre de nouvelles possibilités en matière de confiserie, panification, desserts, glaces, thés, garnitures, etc.
Poivron grillé en poudre Sosa - 600g
Le poivron grillé en poudre Sosa est un extrait naturel de poivron en poudre qui permet de donner à vos préparations un goût et une couleur uniques. Sosa a créé les extraits en poudre Taste Colour à base de fruits et de légumes pour donner une palette de couleurs douces et pastel, avec un goût intense. Cette poudre fine est hydro et liposoluble, ce qui permet de l'utiliser dans de nombreuses préparations culinaires.
Arôme naturel de brase en poudre Sosa - 400g
L'arôme naturel de braise en poudre Sosa est un produit de qualité exceptionnelle pour les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie. Il s'agit d'un arôme grillé de poudre de rôti au feu puissant et fumé, avec un léger souvenir de l'arôme de la viande rôtie au barbecue. C'est un arôme naturel de fumée de rôti au feu qui peut être utilisé dans n'importe quelle expérience culinaire pour ajouter une touche de saveur grillée.
Framboises crispy 5-8mm Sosa - 1,2kg
Les framboises crispy Sosa sont des granulés croquants et sucrés de framboises lyophilisées, mesurant 5-8 mm. Ce produit est idéal pour la décoration culinaire avec une base de sucre, et son conditionnement est de 1,2 kg.
Citron vert crispy 2-10mm Sosa - 200g
Le Citron vert crispy Sosa est un produit innovant pour les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie. Il s'agit de granulés croquants et sucrés de citrons verts lyophilisés, d'une taille de 2 à 10mm. Ce produit au goût intense, frais et naturel offre une multitude d'options créatives pour les confiseries, les produits de boulangerie, les desserts, les glaces, les thés, les garnitures et bien plus encore.
Fraise crispy 1-3mm Sosa - 250g
Les fraises crispy 1-3mm de Sosa sont des granulés croquants et sucrés de fraises lyophilisées. Ce produit possède une saveur intense, fraîche et naturelle qui permet d'élargir le champ de la créativité en confiserie, panification, desserts, glaces, thés, garnitures, etc.
Cerises crispy 2-10mm Sosa - 200g
Les cerises crispy Sosa sont des granulés croquants de cerise lyophilisés, de 2 à 10 mm de diamètre. Ce produit a une saveur intense, fraîche et naturelle qui élargit la portée de la créativité dans la confiserie, les produits de boulangerie, les desserts, les glaces, les thés, les garnitures, etc.
Orange en rondelles lyophilisées Sosa - 600g
L'orange en rondelles lyophilisées Sosa est un produit de haute qualité qui permet d'ajouter une touche d'orange fraîche et intense à une variété de créations culinaires. Chaque paquet de 60 g contient des rondelles d'orange lyophilisées, ce qui signifie qu'elles ont été séchées par congélation pour préserver leur goût et leur fraîcheur naturels.
Fraise en tranches lyophilisée 5-7mm Sosa - 250g
Les fraises en tranches lyophilisées de Sosa sont un produit de qualité supérieure avec une saveur fraîche, intense et naturelle. Chaque tranche de fraise mesure entre 5 et 7 mm et peut être utilisée dans une variété d'applications en confiserie, viennoiseries, desserts, glaces, thés, garnitures et bien plus encore.
Fraise sauvage en pâte concentrée Sosa - 1,5KG
La pâte de fraises sauvages concentrées Sosa est un produit haut de gamme pour les professionnels de la pâtisserie et de la cuisine. Ce produit est parfait pour créer des desserts et des glaces de qualité supérieure. Avec un dosage recommandé de 40 à 60 g/Kg, cette pâte de fraises sauvages concentrées est idéale pour les chefs qui cherchent à ajouter une saveur de fraise unique à leurs créations culinaires.
Vanille bourbon en pâte concentrée Sosa - 1,5KG
La vanille bourbon en pâte concentrée Sosa est un composé aromatique de vanille de Bourbon de qualité supérieure. Il est idéal pour la fabrication de desserts et de glaces, avec un dosage recommandé de 20-25g/kg ou 2-2,5g/100g. Ce pot de 1,5 kg de vanille bourbon en pâte concentrée Sosa est facile à stocker et à utiliser, avec une durée de conservation de 24 mois.
Peau de citron "cold confit" Sosa - 3,5kg
La peau de citron "Cold Confit" Sosa est une pâte concentrée de peau de citron confite, obtenue grâce à la technologie innovante de la confiture à froid. Ce processus unique permet de confire les fruits à basse température (45°C) sous pression pour obtenir une saveur authentique, fraîche et délicieuse. Ce pot de 3,5 kg est parfait pour les professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie.
Copeaux d'orange confite Sosa - 1,25kg
Les copeaux d'orange confite Sosa sont un produit de qualité professionnelle idéal pour les pâtissiers et les boulangers. Ces copeaux d'orange confite Encenalls ont été réalisés grâce à la technique COLD CONFIT® et sont présentés dans un pot de 1,25 kg. Ils sont parfaits pour être enrobés ou pour réaliser de délicieuses inclusions dans vos viennoiseries, brioches, gâteaux de voyage ou panettone. De plus, ils peuvent être utilisés pour décorer vos bonbons de chocolat, pâtisseries ou tablettes de chocolat.
Copeaux de citron confit Sosa - 1,25kg
Les copeaux de citron confit Sosa sont un produit de qualité supérieure pour les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie. Les Encenalls, technique COLD CONFIT®, sont des copeaux de citrons confits parfaitement adaptés pour les enrobages ou pour les inclusions dans les viennoiseries, les brioches, les gâteaux de voyage ou le panettone. Ils peuvent également être utilisés pour décorer les bonbons de chocolat, les pâtisseries ou les tablettes de chocolat.
Orange en rondelles confite Sosa - 3,5kg
L'orange en rondelles confite Sosa est un produit de qualité exceptionnelle pour les professionnels de la pâtisserie et de la cuisine. Il s'agit de tranches d'oranges confites qui se marient parfaitement avec le chocolat et ajoutent une touche caractéristique à toutes vos préparations.
Orange en dés confite Sosa - 3,5kg
Les dés confits d'orange Sosa sont des cubes d'orange égouttés, parfaits pour ajouter une touche de couleur et de saveur à vos produits de confiserie et de pâtisserie. Ce pot de 3,5 kg de confit de cubes d'orange est facile à stocker et à utiliser, et a une durée de conservation de 24 mois.
