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Sosa Ingrédient est une marque emblématique de la cuisine gastronomique et moderne.
Sosa France - Distributeur FRANCE
Sosa Ingrédients - La marque référence
Sosa Ingrédient est une marque emblématique de la cuisine gastronomique et moderne. Elle offre aux professionnels et aux amateurs culinaires, une gamme riche et variée de produits de qualité pour accompagner la créativité et l'innovation culinaire. Des gammes d'exception au service du monde culinaire remplies d'inventivité et d'ingéniosité.
Sosa ingrédient propose un large choix de produits comme les agents de texture, les antioxydants, les stabilisants pour les crèmes glacées, gelées, les émulsifiants et autres texturants, les colorants et essences de plantes et d'arômes exceptionnels. Mais aussi, des confitures aux saveurs intenses, des huiles végétales, une collection de fruits secs variée, des fleurs cristalisées, une gamme de chocolats BIO et bien plus encore....
Ces fruits seront employés tels quels pour la finition de plats salés ou sucrés (salades, glaces, desserts, etc.) ainsi que pour l’élaboration de bouchées ou de biscuits.
À consommer aussi comme amuse-gueule, seuls ou mélangés avec du lait ou du yaourt.
Seau de 3kg
Agrémentez vos élaborations sucrées et desserts avec de délicieux fruits séchés 100% naturels.
L'alternative à la gélatine animale est l'agar-agar, un gélifiant végétal extrait d'algue. D'origine japonaise, le kanten ou agar-agar est obtenu à partir de la déshydratation de plusieurs types d'algues rouges (nom latin Gelidium, famille des floridées). L'agar-agar peut remplacer la gélatine animale.
L'alternative à la gélatine animale est l'agar-agar, un gélifiant végétal extrait d'algue. D'origine japonaise, le kanten ou agar-agar est obtenu à partir de la déshydratation de plusieurs types d'algues rouges (nom latin Gelidium, famille des floridées). L'agar-agar peut remplacer la gélatine animale.
L'arôme alimentaire peut être utilisé pour réaliser des pâtisseries, macarons, ganaches, crèmes desserts, mousses, confiseries, confitures, cocktails ou sauces....
Arôme 100% naturel
L'arôme alimentaire peut être utilisé pour réaliser des pâtisseries, macarons, ganaches, crèmes desserts, mousses, confiseries, confitures, cocktails ou sauces....
L'arôme alimentaire peut être utilisé pour réaliser des pâtisseries, macarons, ganaches, crèmes desserts, mousses, confiseries, confitures, cocktails ou sauces....
100% naturel
La lyophilisation permet de conserver une grande partie des qualités des aliments car ceux-ci demeurent à une température sous le point de congélation durant la sublimation.
L'utilisation de la lyophilisation est particulièrement important dans le cas des bactéries lactiques puisqu'elles sont très sensibles à la chaleur.
100% naturel
La lyophilisation permet de conserver une grande partie des qualités des aliments car ceux-ci demeurent à une température sous le point de congélation durant la sublimation.
L'utilisation de la lyophilisation est particulièrement important dans le cas des bactéries lactiques puisqu'elles sont très sensibles à la chaleur.
Cet Air Bag est constitué de peau de porc partiellement déshydratée. Une fois frit, l'air bag grossit de 4 ou 5 fois sa taille d'origine.
Pot de 750g
Sosa Ingredients
Fabriqué à partir de farine de blé et de fécule de pomme de terre, cet air bag, une fois frit à la poêle, gonfle jusqu'à 4 à 5 fois sa taille initiale.
Pot de 750g
Le fin granulé de Airbag Farina est adapté pour paner et protéger d'une chaleur trop vive.
Au four ou dans une poêle, la panure Airbag Farina est fine, savoureuse et croustillante.
Sosa Airbag Farina est de la couenne de cochon séchée et finement granulée.
Ces fruits seront employés tels quels pour la finition de plats salés ou sucrés (salades, glaces, desserts, etc.) ainsi que pour l’élaboration de bouchées ou de biscuits.
À consommer aussi comme amuse-gueule, seuls ou mélangés avec du lait ou du yaourt
Vous pouvez l'utiliser dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulière, combiner les saveurs entre elles ou simplement apprécier l'essence de la nature.
