Texturants

Les texturants alimentaires Sosa Ingredients

Sosa Ingredients vous propose une gamme de produits texturants pour réaliser des recettes modernes ou apporter des touches d'originalité dans vos plats

Des modificateurs de textures comme les émulsifiants (lécithine de soja, glycérine, emulwhip...), les agents aérants (baking powder, proespuma froid et chaud...), les agents épaississants (Xantane, gelespessa, promochi...), les agents gélifiants (Agar, metilgel, pectines, gelburger...), la sphérification (Algine, chlorure, gluconolactate...), les gélatines (Gélatine de boeuf, feuilles de gélatine...), les stabilisants (Procrema, prosorbet, profruit...), les effervescents (peta crispy, fizz powder...), les antioxydants etc...

Prosoufflé en poudre Sosa - 500g Prosoufflé en poudre Sosa - 500g

Prosoufflé en poudre Sosa - 500g

45,74 € TTC
Acide ascorbique Sosa - 1kg Acide ascorbique Sosa - 1kg

Acide ascorbique Sosa - 1kg

35,92 € TTC
Nougasec Louis François - 1kg

Nougasec Louis François - 1kg

14,28 € -20% 11,42 € TTC
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Dry Sec - 120g Dry Sec - 120g

Dry Sec Sosa - 2.4kg

66,31 € TTC
Fizz Powder Sosa - 700g

Fizz Powder Sosa - 700g

17,09 € TTC
Alginate Sosa - 750g Alginate Sosa - 750g

Alginate Sosa - 750g

49,77 € TTC
Air bag pomme de terre Sosa... Air bag pomme de terre Sosa...

Air bag pomme de terre Sosa - 650g

15,21 € TTC
Gelcrem à froid Sosa - 500g Gelcrem à froid Sosa - 500g

Gelcrem à froid Sosa - 500g

10,02 € TTC
Freeze veggie gel en poudre...

Freeze veggie gel en poudre Sosa - 500g

22,02 € TTC
Maltosec Sosa - 500g Maltosec Sosa - 500g

Maltosec Sosa - 500g

28,23 € TTC
Acide Citrique en poudre... Acide Citrique en poudre...

Acide Citrique en poudre Sosa - 1kg

11,95 € TTC

Chlorure Sosa (Calcic) - 750g

22,93 € TTC
Lécithine de soja Sosa - 400g Lécithine de soja Sosa - 400g

Lécithine de soja Sosa - 400g

16,46 € TTC
Protempura Sosa - 300g

Protempura Sosa - 300g

8,26 € TTC
Gélatine végétale en poudre... Gélatine végétale en poudre...

Gélatine végétale en poudre Sosa - 500g

21,09 € TTC
Gluco (gluconolactate) Sosa...

Gluco (gluconolactate) Sosa - 500 gr

19,37 € TTC
Gelcrem à chaud Sosa - 500g Gelcrem à chaud Sosa - 500g

Gelcrem à chaud Sosa - 500g

16,83 € TTC
Inuline Froid en poudre...

Inuline Froid en poudre Sosa - 600g

18,31 € TTC
Gomme de Guar Sosa - 750g Gomme de Guar Sosa - 750g

Gomme de Guar Sosa - 750g

40,65 € TTC
Blanc d'oeuf en poudre Blanc d'oeuf en poudre

Blanc d’œuf en poudre "Ovonève" ou Albumine Sosa - 500g

30,54 € TTC
Inuline Chaud en poudre...

Inuline Chaud en poudre Sosa - 500g

19,62 € TTC
Instangel Sosa - 500g Instangel Sosa - 500g

Instangel Sosa - 500g

20,57 € TTC
Gelcrem Universel Sosa - 350g

Gelcrem Universel Sosa - 350g

12,55 € TTC
Acide tartrique - Louis François - 1kg

Acide tartrique - Louis François - 1kg

31,80 € -30% 22,26 € TTC
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Sucre pétillant chocolat 51% Peta Zeta - 900 g Sucre pétillant chocolat 51% Peta Zeta - 900 g

Chocolat 51% Peta crispy Sosa - 900 g

46,41 € TTC
Procrema 100 froid - 3kg Procrema 100 froid - 3kg

Procrema 100 froid Sosa - 3kg

68,18 € -30% 47,73 € TTC
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SojaWhip Sosa - 300g SojaWhip Sosa - 300g

SojaWhip Sosa - 300g

44,84 € TTC
Pro Espuma à froid - Stabilisateur de mousses à froid - 700 gr Pro Espuma à froid - Stabilisateur de mousses à froid - 700 gr

Pro Espuma à froid Sosa - Stabilisateur de mousses à froid - 700 gr

16,86 € TTC
Xanthane Sosa (xanthane... Xanthane Sosa (xanthane...

Xanthane Sosa (xanthane pure) - 500g

24,13 € TTC