Base Florentine Sosa - 600g
- Rupture de stock
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Les texturants alimentaires Sosa Ingredients
Sosa Ingredients vous propose une gamme de produits texturants pour réaliser des recettes modernes ou apporter des touches d'originalité dans vos plats
Des modificateurs de textures comme les émulsifiants (lécithine de soja, glycérine, emulwhip...), les agents aérants (baking powder, proespuma froid et chaud...), les agents épaississants (Xantane, gelespessa, promochi...), les agents gélifiants (Agar, metilgel, pectines, gelburger...), la sphérification (Algine, chlorure, gluconolactate...), les gélatines (Gélatine de boeuf, feuilles de gélatine...), les stabilisants (Procrema, prosorbet, profruit...), les effervescents (peta crispy, fizz powder...), les antioxydants etc...
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Crème pâtissière classique en poudre
Pot de 2,5kg
Pour éplucher des agrumes :
Dosage : 1 dose d'enzyme pour 10 doses d'eau
Pot de 500g
Préparation chimique pour aider à la fermentation / Levure chimique
Pot de 1kg
DLUO : 22/03/21