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Matériel traditionnel

Cuisine et

conservation sous-vide

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glace carbonique

Autour du Japon

Pâtisserie

Matériels pour Barman

Art de la table

Caramélisation

et cuisson spectacle

Les texturants

Bases alimentaires

Gamme des fruits

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Caramélisation

Autour du Japon

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Les ateliers culinaires

Cette formation fait appel à la curiosité et à l’esprit méthodique. Le premier objectif est de donner des réponses aux interrogations posées à propos de recettes traditionnelles, mais aussi, et surtout, d’ouvrir d’autres horizons quant à la créativité culinaire de chaque cuisinier ou de chaque pâtissier par la connaissance et la maitrise de nouvelles techniques de préparation et de cuisson, de gestes et de texturants innovants pour des recettes créatives, allégées et surprenantes. 

Venez découvrir toutes nos formations sur : 

http://intc-formation.fr/