Blanc d'oeuf en poudre. Pour une utilisation optimale, utilisez le produit en complément ou en remplacement du blanc d'oeuf frais. Effet fouettant 25% p lus fort et tenue 5 fois plus stable que le blanc d'oeuf frais. Utilisable avec tous types de liquides, il se mélange à froid, résiste à la chaleur, est congelable et d'origine animale. Vous pouvez l'utiliser pour l'élaboration de meringues, macarons, mousses, soufflés, brioches, gâteaux divers...
- Sosa Ingredients
- Ingrédient 100% d'origine naturelle (sans arômes artificiels, sans colorants ni conservateurs synthétiques, sans OGM et sans huile de palme).
- Remplaçant du blanc d'oeuf, effet fouettée
- L'ovoneve est un blanc d'oeuf en poudre avec un haut pouvoir de développement. Il s'élabore par lyophilisation et extraction des parties non montantes des blancs.
- Le résultat est un produit très pratique qui monte 25% en plus d'un blanc d'oeuf frais et est 5 fois plus stable.
- Dosage : 80-100g/kg
- Pot de 500g
- Allergènes - Ingrédients : Oeufs
- Natural Ingredient*
- Végétarien*
- Sans gluten
- Clean Label*
