Gélifiants

Dans ce groupe, on trouve une gamme de substances permettant d'élaborer des gélatines qui sont déjà utilisées dans la production d'aliments élaborés. Ce qui les différencie est, principalement, la texture (plus souple, plus ferme, plus cassante...) et la température postérieure de gélification. La gamme de gélifiants Sosa propose des produits allant du gélifiant pur jusqu'aux mélanges qui profitent au maximum des possibilités de gélification, permettant les applications les plus particulières.

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Freeze veggie gel en poudre...

Freeze veggie gel en poudre Sosa - 500g

22,02 € TTC
Gélatine végétale en poudre... Gélatine végétale en poudre...

Gélatine végétale en poudre Sosa - 500g

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Instangel Sosa - 500g Instangel Sosa - 500g

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Gélatine hot en poudre Sosa - 500g

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Gélatine bovine Sosa - 750g Gélatine bovine Sosa - 750g

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Agar-agar Sosa - 500g Agar-agar Sosa - 500g

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Agar Pur Sosa - 500g Agar Pur Sosa - 500g

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Elastic Sosa - 550g Elastic Sosa - 550g

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Metilgel Sosa - 300g Metilgel Sosa - 300g

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Gelburger Sosa - 500g Gelburger Sosa - 500g

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Gomme Kappa Sosa - 600g Gomme Kappa Sosa - 600g

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Iota Pro-pannacotta Sosa -...

Iota Pro-pannacotta Sosa - 800g

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Gomme Gellan Sosa - 500g

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Pectine Jaune Sosa - 500g Pectine Jaune Sosa - 500g

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Pectine Medium rapid set...

Pectine Medium rapid set Sosa - 500g

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Pectine nappage chocolat... Pectine nappage chocolat...

Pectine nappage chocolat X58 Sosa - 500g

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Fruit pectine NH Sosa - 500g Fruit pectine NH Sosa - 500g

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Pectine Acid Free - 500g

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Potato Whip Sosa - 400g

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STAB 2000 - Louis François - 1kg

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Pectine Slow set Sosa - 500g

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36,61 € TTC