Gélifiants

Dans ce groupe, on trouve une gamme de substances permettant d'élaborer des gélatines qui sont déjà utilisées dans la production d'aliments élaborés. Ce qui les différencie est, principalement, la texture (plus souple, plus ferme, plus cassante...) et la température postérieure de gélification. La gamme de gélifiants Sosa propose des produits allant du gélifiant pur jusqu'aux mélanges qui profitent au maximum des possibilités de gélification, permettant les applications les plus particulières.

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Vegan mousse gelatine Sosa - 500g 37857 Panier des Chefs
Vegan mousse gelatine Sosa - 500g
29,18 € TTC
Pectine Slow set Sosa - 500g
36,61 € TTC
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Freeze veggie gel en poudre Sosa - 500g
22,02 € TTC
Potato Whip Sosa - 300g
Potato Whip Sosa - 300g
34,68 € TTC
Iota Pro-pannacotta Sosa -...
Iota Pro-pannacotta Sosa - 800g
44,69 € TTC
Gélatine hot en poudre Sosa - 500g
24,47 € TTC
Agar Pur Sosa - 500g Agar Pur Sosa - 500g
Agar Pur Sosa - 500g
70,93 € -20% 56,74 € TTC
  • -20%
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Gélatine bovine Sosa - 750g
28,39 € -20% 22,71 € TTC
  • Promo !
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  • Rupture de stock
Pectine nappage chocolat X58 Sosa - 500g
31,54 € TTC
Pectine Medium rapid set...
Pectine Medium rapid set Sosa - 500g
36,20 € TTC
Pectine Jaune Sosa - 500g Pectine Jaune Sosa - 500g
Pectine Jaune Sosa - 500g
21,51 € TTC
Instangel Sosa - 500g
21,32 € TTC
Gomme Kappa Sosa - 600g Gomme Kappa Sosa - 600g
Gomme Kappa Sosa - 600g
45,45 € TTC
Metilgel Sosa - 300g Metilgel Sosa - 300g
Metilgel Sosa - 300g
34,99 € TTC
Elastic Sosa - 550g
49,22 € TTC
Fruit pectine NH Sosa - 500g Fruit pectine NH Sosa - 500g
Fruit pectine NH Sosa - 500g
30,82 € TTC
Gélatine végétale en poudre... Gélatine végétale en poudre...
Gélatine végétale en poudre Sosa - 500g
28,34 € TTC
Agar-agar Sosa - 500g Agar-agar Sosa - 500g
Agar-agar Sosa - 500g
39,63 € TTC
Gelburger Sosa - 500g Gelburger Sosa - 500g
Gelburger Sosa - 500g
26,30 € TTC
Gomme Gellan Sosa - 500g Gomme Gellan Sosa - 500g
Gomme Gellan Sosa - 500g
136,35 € TTC