Gélifiants

Dans ce groupe, on trouve une gamme de substances permettant d'élaborer des gélatines qui sont déjà utilisées dans la production d'aliments élaborés. Ce qui les différencie est, principalement, la texture (plus souple, plus ferme, plus cassante...) et la température postérieure de gélification. La gamme de gélifiants Sosa propose des produits allant du gélifiant pur jusqu'aux mélanges qui profitent au maximum des possibilités de gélification, permettant les applications les plus particulières.

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Vegan mousse gelatine Sosa - 500g
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Pectine Slow set Sosa - 500g
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Iota Pro-pannacotta Sosa - 800g
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Agar Pur Sosa - 500g Agar Pur Sosa - 500g
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Gélatine bovine Sosa - 750g Gélatine bovine Sosa - 750g
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Pectine Medium rapid set Sosa - 500g
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Fruit pectine NH Sosa - 500g Fruit pectine NH Sosa - 500g
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Gélatine végétale en poudre Sosa - 500g
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Agar-agar Sosa - 500g Agar-agar Sosa - 500g
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Gomme Gellan Sosa - 500g Gomme Gellan Sosa - 500g
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