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Panier des Chefs propose à ses clients un large choix de produits de bases pour la cuisine. Une gamme riche avec des sels et des sucres variés ainsi que des huiles et vinaigres au goût prononcé. Panier des Chefs propose également une gamme de cacao issu de l'agriculture biologique pour garder leur saveur intense d'origine ainsi que des épices venant des quatre coins du monde.
Notre gamme de produit est disponible en grand ou petit format.
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Peta crispy cuivre Sosa - 900g
Le Peta crispy cuivre Sosa est un produit unique qui convient parfaitement aux professionnels de la pâtisserie et de la cuisine. Ce sont des pétales croustillants recouverts de chocolat noir cuivré et effervescent, idéaux pour accompagner et décorer les gâteaux, les chocolats, les glaces, etc.
Isomalt raffiné Sosa - 4,5kg
L'Isomalt raffiné Sosa est un édulcorant de qualité alimentaire qui peut être utilisé pour remplacer le sucre dans vos recettes culinaires. Ce produit est composé d'isomalt raffiné, un édulcorant naturel dérivé du sucre, qui peut être utilisé dans les mêmes proportions que le saccharose sans altérer les caractéristiques physiques de votre produit final. De plus, il est deux fois moins calorique que le saccharose.
Isomalt raffiné Sosa - 4,5kg
L'Isomalt raffiné Sosa est un produit exceptionnel pour les professionnels de la pâtisserie et de la confiserie. C'est un sucre dérivé du saccharose (sucre traditionnel) en poudre à 100%, fabriqué à partir d'isomalt (E953), un mélange de saccharides hydrogénés. Il est deux fois moins calorique que le sucre traditionnel et a une stabilité exceptionnelle aux températures élevées.
Inuline Sosa - 3 kg
L'inuline Sosa est une poudre d'inuline à utiliser à chaud pour des préparations culinaires. Cet ingrédient peut être particulièrement utile en pâtisserie pour remplacer les matières grasses et créer des préparations peu caloriques, telles que les pâtisseries et les glaces. Les propriétés techniques de l'inuline en font un ingrédient incontournable pour la pâtisserie.
Glucose poudre 33DE Sosa - 3kg
Le glucose en poudre 33DE Sosa est un sirop de glucose sec qui empêche la recristallisation du sucre dans les bonbons et les gommes. Il donne de l'élasticité aux produits sucrés tout en conservant leur moelleux, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les pâtisseries, les ganaches et les truffes.
La poudre d’or véritable est adaptée à un usage alimentaire : elle n'altère pas les saveurs de vos créations mais permet d'embellir d'une touche lumineuse gâteaux, entremets et portions individuelles.
Sachet de 0,5 gr
MESSAGE INPORTANT : Avant l'achat de ce produit, nous vous prions de prendre connaissance des informations d'utilisation du Transglutaminase en lisant les documents téléchargeables ci-dessous dans la rubrique "Download".
Ce produit ne peut être consommé cru. Pour plus d'informations, veuillez consulter les documents ci-dessous dans la rubrique "Download".
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Ce produit ne peut être consommé cru. Pour plus d'informations, veuillez consulter les documents ci-dessous dans la rubrique "Download".
Vous pouvez utiliser le crispy de lait acidifiée dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulière ou du craquant à votre préparation.
Peut être utilisé en décor également.
Flocons d’Or véritable Ø8/12 mm
Pot de 0,3 gr
Les paillettes d’Or véritable sont adaptées à un usage alimentaire : soumises à des traitements particuliers absolument comestibles, elles n'altèrent pas les saveurs de vos créations mais permet d'embellir d'une touche lumineuse gâteaux, entremets et portions individuelles.
Sachet de 1 gr
25 feuille d'argent véritable
Format : 9,5 x 9,5 cm
Poids : 0,035 kg
