Ces fleurs d’hibiscus séchées révèlent toutes leurs saveurs fruitées et acidulées concassées dans des desserts, infusées dans des sirops ou dans de l’eau, en boisson chaude ou glacée.

Obtenue par une distillation exigeante à la vapeur d'eau. Chargée en principes actifs hydrosolubles. Sans aucun ajout de parfums synthétiques. Non diluée Composition Eau florale de Fleur d'Oranger Bio; Sans paraben, sans silicone. 100% naturelle. 1 L

100% naturel  Pro-Gianduja : Permet de faire des crèmes de chocolat croquant, de fausses truffes, ou ganache qui peuvent incorporer du croquant sans humidifier. Crème chocolatée, d'utilisation facile, contenant 0% d'eau. 

Vous pouvez utiliser la banande crispy dans n’importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulières ou du craquant à votre préparation. Il peut être également utilisé en décors.

Petites billes parfaites et homogènes. Excellent accompagnement avec du carpaccio au thon ou fruits de mer (palourdes, huîtres). Une autre façon de décorer les sushis et makis ou décorer les desserts tels que les tartes au citron. Idéal pour surprendre ses invités avec des cocktails avec les perles de citron – citron vert. Pot de 55g

La lyophilisation permet de conserver une grande partie des qualités des aliments car ceux-ci demeurent à une température sous le point de congélation durant la sublimation. L'utilisation de la lyophilisation est particulièrement important dans le cas des bactéries lactiques puisqu'elles sont très sensibles à la chaleur.

L’eau de fleurs d’oranger se distingue par une saveur très subtile et un parfum suave caractéristique. Son utilisation est très populaire dans tout le bassin Méditerranéen où elle sert à aromatiser confiseries, pâtisseries, crèmes glacées, boissons… Elle peut agrémenter de manière délicate crêpes, madeleines, brioches ou yaourts. Dans le Sud de la France...

Sosa Ingredients Fruit : Rhubarbe Colorant naturel  Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des caramel d’orange, crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc.Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg

Essence naturelle FLEUR D'ORANGER L'arôme alimentaire peut être utilisé pour réaliser des pâtisseries, macarons, ganaches, crèmes desserts, mousses, confiseries, confitures, cocktails ou sauces...

100% naturel  Pro-Gianduja : Permet de faire des crèmes de chocolat croquant, de fausses truffes, ou ganache qui peuvent incorporer du croquant sans humidifier. Crème chocolatée, d'utilisation facile, contenant 0% d'eau. 

Pâte pure d'amandes crues 100% naturel  Pot de 1 kg

Sosa Ingredients Fruit : Fruit de la passion 85% de fruit Colorant naturel  Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc.Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg

100% naturel  Pro-Gianduja : Permet de faire des crèmes de chocolat croquant, de fausses truffes, ou ganache qui peuvent incorporer du croquant sans humidifier. Crème chocolatée, d'utilisation facile, contenant 0% d'eau. 

Pâte pure de noix crue 100% naturelle Pot de 1 kg

Ces fleurs d'hibiscus, d'une magnifique couleur pourpre, sont préparées à la main à Sydney, en Australie. Les wild hibiscus sont comestibles. Leur saveur est proche de celles de la framboise et de la rhubarbe. Elles seront parfaites pour vos dîners et grandes occasions. Pot de 50 fleurs - 1.5kg

Petites billes parfaites et homogènes. Excellent accompagnement avec du carpaccio au thon ou fruits de mer (palourdes, huîtres). Idéales pour surprendre vos invités en accompagnant vos sushis, makis, sashimis etc avec ces délicieuses perles de soja. Pot de 55g