100% naturel Les tomates cerises entières lyophilisées sont uniques, extraordinaires de par leur présentation ( entières ), leur goût puissant et sucré en bouche. La parfaite maîtrise du procédé de lyophilisation préserve aux tomates un brillant naturel et fait que la peau et les pépins sont également consommables. 

Amande grillée concassée Pot de 1Kg

Ces morceaux de fruits à la framboise vous permettent de décorer vos créations sucrées , confiserie, crème glacée ou encore vos chocolats.Pot de 300g

Petites billes parfaites et homogènes. Excellent accompagnement avec du carpaccio au thon ou fruits de mer (palourdes, huîtres). Une autre façon de décorer les sushis et makis ou décorer les desserts tels que les tartes au citron. Idéal pour surprendre ses invités avec des cocktails avec les perles de citron – citron vert. Pot de 55g

La lyophilisation permet de conserver une grande partie des qualités des aliments car ceux-ci demeurent à une température sous le point de congélation durant la sublimation. L'utilisation de la lyophilisation est particulièrement important dans le cas des bactéries lactiques puisqu'elles sont très sensibles à la chaleur.

L’eau de fleurs d’oranger se distingue par une saveur très subtile et un parfum suave caractéristique. Son utilisation est très populaire dans tout le bassin Méditerranéen où elle sert à aromatiser confiseries, pâtisseries, crèmes glacées, boissons… Elle peut agrémenter de manière délicate crêpes, madeleines, brioches ou yaourts. Dans le Sud de la France...

100% naturel La lyophilisation permet de conserver une grande partie des qualités des aliments car ceux-ci demeurent à une température sous le point de congélation durant la sublimation.  L'utilisation de la lyophilisation est particulièrement important dans le cas des bactéries lactiques puisqu'elles sont très sensibles à la chaleur.

Praliné de noisette - amande 50% sucre de noix Pot de 2.5Kg  Pour réaliser des desserts, des mousses, sauce sucrée-salée, une sauce dessert et d'autres créations de pâtisserie. Une saveur prononcée et délicieuse pour sublimer vos desserts et préparations. 

Origine : Italie (45% de noisette)Elaborée à partir de noisettes grillées sélectionnées. Avec son goût prononcé de noisette, cette crème est idéale pour l'élaboration de vos tartes, mousse, garnitures savoureuses pour pralines etc... Pour une bonne conservation du produit, conservez le dans un endroit frais et sec (15 ° C <T <25 ° C). Le produit ne...

Ces fleurs de violette sont entières. Elles sont finement cristallisées dans du sucre. Scintillantes et élégantes, ces fleurs trouvent parfaitement leur place en décoration de dessert (pâtisserie, glace, …). 400 gr

100% naturel  Pro-Gianduja : Permet de faire des crèmes de chocolat croquant, de fausses truffes, ou ganache qui peuvent incorporer du croquant sans humidifier. Crème chocolatée, d'utilisation facile, contenant 0% d'eau. 

Pâte pure de noix crue 100% naturelle Pot de 1 kg

Praliné d'amande crue 50% sucre de noix Pot de 2.3Kg  Pour réaliser des desserts, des mousses, sauce sucrée-salée, une sauce dessert et d'autres créations de pâtisserie. Une saveur prononcée et délicieuse pour sublimer vos desserts et préparations. 

Les fleurs sont préalablement surgelées par sublimation pour enfermer tout le goût des fleurs et ainsi garder leur saveur.  Pot de 11g

Ces fleurs de roses sont entières. Elles sont finement cristallisées dans du sucre. Scintillantes et élégantes, ces fleurs trouvent parfaitement leur place en décoration de dessert (pâtisserie, glace, …). Pot de 200g