Obtenue par une distillation exigeante à la vapeur d'eau. Chargée en principes actifs hydrosolubles. Sans aucun ajout de parfums synthétiques. Non diluée Composition Eau florale de Fleur d'Oranger Bio; Sans paraben, sans silicone. 100% naturelle. 1 L

Amande grillée concassée Pot de 1Kg

Sosa Ingredients Apporte goût et couleur aux préparations Goût ultra intense Dosage : 50g/kg Fruit : Yuzu Pot de 500g Allergènes - Traces : Produits à base de laitSans colorant Sans conservateur arôme naturel Natural ingredient* Vegan* Végétarien*

Utilisation : La gamme des extraits naturels en poudre est, d'une certaine manière, comparable à la famille des huiles essentielles.Sa caractéristique technologique principale est l'encapsulation en un sucre très peu doux, la maltodextrine, afin d'appliquer le principale à n'importe quel autre extrait sec.

Pour toutes les utilisations de la tomate concentrée et à utiliser également en décor d'assiette ou pour lier une sauce. Poids net : 600 gr Permet de réaliser 6 litres de concentré, sans amertume ni goût métallique.

Praliné de noisette italienne 50% sucre de noix Pot de 1.2Kg  Pour réaliser des desserts, des mousses, sauce sucrée-salée, une sauce dessert et d'autres créations de pâtisserie. Une saveur prononcée et délicieuse pour sublimer vos desserts et préparations. 

L’eau de fleurs d’oranger se distingue par une saveur très subtile et un parfum suave caractéristique. Son utilisation est très populaire dans tout le bassin Méditerranéen où elle sert à aromatiser confiseries, pâtisseries, crèmes glacées, boissons… Elle peut agrémenter de manière délicate crêpes, madeleines, brioches ou yaourts. Dans le Sud de la France...

Le jasmin est une fleur délicate et très odorante originaire d'Inde et d'Egypte. Il est depuis des siècles le symbole de l'amour. Le jasmin comme la rose est très utilisé en parfumerie et reste très présent en cuisine notamment dans tous les desserts. 60 gr

Sosa Ingredients Pêche lyophiliséeen poudre Des fruits purs réduits en poudre pour garder toute leur qualité nutritionnelle et leur saveur.  Avec les fruits purs en poudre, vous pouvez confectionner des mousses, mais aussi des glaces ainsi que des sorbets et bien d'autres préparations. Pot de 600g

100% naturel  Pro-Gianduja : Permet de faire des crèmes de chocolat croquant, de fausses truffes, ou ganache qui peuvent incorporer du croquant sans humidifier. Crème chocolatée, d'utilisation facile, contenant 0% d'eau. 

La rose connue depuis l'antiquité est le symbole par excellence de l'amour, du raffinement et de la délicatesse. Les pétales de roses sont très utilisés dans la cuisine indienne et orientale.

Sosa Ingredients Ananas lyophiliséeen poudre Des fruits purs réduits en poudre pour garder toute leur qualité nutritionnelle et leur saveur.  Avec les fruits purs en poudre, vous pouvez confectionner des mousses, mais aussi des glaces ainsi que des sorbets et bien d'autres préparations. Pot de 700g

100% naturel La lyophilisation permet de conserver une grande partie des qualités des aliments car ceux-ci demeurent à une température sous le point de congélation durant la sublimation. L'utilisation de la lyophilisation est particulièrement important dans le cas des bactéries lactiques puisqu'elles sont très sensibles à la chaleur.

Utilisation : La gamme des extraits naturels en poudre est, d'une certaine manière, comparable à la famille des huiles essentielles. Sa caractéristique technologique principale est l'encapsulation en un sucre très peu doux, la maltodextrine, afin d'appliquer le principale à n'importe quel autre extrait sec.

Praliné d'amande caramélisée 50% sucre de noix Pot de 2.5Kg  Pour réaliser des desserts, des mousses, sauce sucrée-salée, une sauce dessert et d'autres créations de pâtisserie. Une saveur prononcée et délicieuse pour sublimer vos desserts et préparations. 

Petites billes parfaites et homogènes. Excellent accompagnement avec du carpaccio au thon ou fruits de mer (palourdes, huîtres). Idéales pour surprendre vos invités en accompagnant vos sushis, makis, sashimis etc avec ces délicieuses perles de soja. Pot de 55g