Topping de curaçao bleu Sauce à mettre en décoration sur vos glaces et desserts.

Seau de 3kg Agrémentez vos élaborations sucrées et desserts avec de délicieux fruits séchés 100% naturels.

Pêche en poudre  100% pur fruit  Des fruits purs réduits en poudre pour garder toute leur qualité nutritionnelle et leur saveur. Avec les fruits purs en poudre, vous pouvez confectionner des mousses, mais aussi des glaces ainsi que des sorbets et bien d'autres préparations. Pot de 600g

Chips de poires lyophilisée par 40 gr. Produit de grand qualité, goût de poire très prononcé, couleur préservée. Dessication à froid et non à chaud. A utiliser en décor, cristalline de fruits, pour toute réalisation de dessert mais également en accompagnement d'un foie gras, etc.

Seau de 2.5kg Agrémentez vos élaborations sucrées et desserts avec de délicieux fruits séchés 100% naturels.

Citron vert en poudre  100% pur fruit  Des fruits purs réduits en poudre pour garder toute leur qualité nutritionnelle et leur saveur.  Avec les fruits purs en poudre, vous pouvez confectionner des mousses, mais aussi des glaces ainsi que des sorbets et bien d'autres préparations. Pot de 700g

Fruit : Ananas Colorant naturel  Pot de 350g

Vous pouvez utiliser la cerise crispy dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulière ou du craquant à votre préparation. Peut être utilisé en décor également.

Ces fruits seront employés tels quels pour la finition de plats salés ou sucrés (salades, glaces, desserts, etc.) ainsi que pour l’élaboration de bouchées ou de biscuits. Vous les réhydraterez pour obtenir la texture et le moelleux souhaités dans différentes préparations. À consommer aussi comme amuse-gueule, seuls ou mélangés avec du lait ou du yaourt

Fruit : Orange Colorant naturel  Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des caramel d’orange, crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg

Colorant naturel  Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg

Lait de coco en poudre  100% pur fruit  Des fruits purs réduits en poudre pour garder toute leur qualité nutritionnelle et leur saveur.  Avec les fruits purs en poudre, vous pouvez confectionner des mousses, mais aussi des glaces ainsi que des sorbets et bien d'autres préparations. Pot de 400g

Fruit : Framboise 80% de fruit Colorant naturel  Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg

Utilisez la mangue crispy dans n’importe quelle préparation gastronomique pour augmenter la saveur mais aussi donner une nuance particulières ou du craquant à votre préparation. Il peut être également utilisé en décors.

Pour ajouter de la texture aux desserts ! Vous pouvez utiliser la framboise crispy dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulière ou du craquant à votre préparation. Peut être utilisé en décor également.

Cassis lyophilisé entier 100% naturel Les fruits sont préalablement surgelés par sublimation pour enfermer tout le goût des fruits et ainsi garder leur saveur.  Pot de 75g