Autour du fruit
Le fruit dans tous ses états : fruits en poudre, lyophilisés, en caviar etc pour varier les plaisirs et les textures.
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Yuzu - Pâte concentrée 1,5 kg - Sosa
- Sosa Ingredients
- Apporte goût et couleur aux préparations
- Goût ultra intense (dosage réduit)
- Fruit : Yuzu
- Pot de 1.5kg
- Allergènes - Traces : Produits à base de lait
- Vegan*
- Végétarien*
Cranberry séchée Sosa - 1.2kg
Seau de 1.2 kg
Agrémentez vos élaborations sucrées et desserts avec de délicieux fruits séchés 100% naturels.
Mangue lyophilisée en crispy (wet proof) Sosa - 400 gr
- Sosa Ingredients
- Fruit : Mangue
- Pot de 400g
- Allergènes : Produits à base de lait, Gluten, Soja
- Résistant à l'humidité grâce à son enrobage au beurre de cacao (wet proof)
- Innovation dans la texture du fruit qui devient croquant
- Natural Ingredient*
- Végétarien*
- Végan*
Framboises entières lyophilisée Sosa - 75g
Les Framboises sont entièrement lyophilisées, elles conservent leur goût, leur parfum et leur couleur d’origine.
A réhydrater pour obtenir la texture et le moelleux souhaités.
- Sosa Ingredients
- 100% d'origine naturelle
- Fruit : Framboise entière
- Pot de 75g
- Allergènes - Trace de lait
- Natural Ingredient*
- Végétarien*
- Végan*
- Sans gluten
- Hallal*
- Clean Label*
Topping de curaçao bleu Sosa - 1.4kg
Topping de curaçao bleu
Sauce à mettre en décoration sur vos glaces et desserts.
Framboises entières lyophilisée Sosa - 375g
Les Framboises sont entièrement lyophilisées, elles conservent leur goût, leur parfum et leur couleur d’origine.
A réhydrater pour obtenir la texture et le moelleux souhaités.
- Sosa Ingredients
- 100% d'origine naturelle
- Fruit : Framboise entière
- Pot de 375g
- Allergènes - Trace de lait
- Natural Ingredient*
- Végétarien*
- Végan*
- Sans gluten
- Hallal*
- Clean Label*
Abricot sec Sosa - 3kg
Seau de 3kg
Agrémentez vos élaborations sucrées et desserts avec de délicieux fruits séchés 100% naturels.
Orange avec peau - Fruits & Sauce cold confit - 1.5 kg - Sosa
- Sosa Ingredients
- Pot de 1.5kg
- Allergènes : Traces de lait
- Zeste d'orange confit dans sa sauce. En morceaux d'environ 5x5 mm.
- Utilisez la sauce et les morceaux de fruits ensemble ou séparément dans vos bases, yaourt, crèmes etc...
- Morceaux de fruits : 55%
- Natural Ingredient*
- Végétarien*
- Végan*
- Sans gluten
- -30%
- -30%
Banane crispy (0-10mm) Sosa - 250 gr
- Sosa Ingredients
- Ingrédient lyophilisé avant d'être réduit en morceaux
- Fruit : Banane
- Pot de 250g
Ces fruits seront employés tels quels pour la finition de plats salés ou sucrés (salades, glaces, desserts, etc.) ainsi que pour l’élaboration de bouchées ou de biscuits.
À consommer aussi comme amuse-gueule, seuls ou mélangés avec du lait ou du yaourt
Framboise lyophilisée crispy (wet proof) Sosa - 400 gr
- Sosa Ingredients
- Fruit : Framboise
- Pot de 400g
- Allergènes : Produits à base de lait, Gluten, Soja
- Résistant à l'humidité grâce à son enrobage au beurre de cacao (wet proof)
- Innovation dans la texture du fruit qui devient croquant
- Natural Ingredients*
- Végétarien*
- Vegan*
- Hallal*
- Clean Label*
Cerise en poudre Sosa - 700g
- Sosa Ingredients
- Cerise lyophilisée en poudre
- Des fruits purs réduits en poudre pour garder toute leur qualité nutritionnelle et leur saveur. Avec les fruits purs en poudre, vous pouvez confectionner des mousses, mais aussi des glaces ainsi que des sorbets et bien d'autres préparations.
- Pot de 600g
- Allergènes - Trace de lait
- Natural Ingredient*
- Végétarien*
- Végan*
- Sans gluten
- Clean Label*
Topping de framboise Sosa - 1.4kg
Topping de framboise
Sauce à mettre en décoration sur vos glaces et desserts.
Gingembre morceaux 2 - 5 mm confits - Fruits & Sauce cold confit - 1.4 kg - Sosa
- Sosa Ingredients
- Pot de 1.4kg
- Allergènes : Traces de lait et dérivés
- Morceaux de gingembre confits. Morceaux de 2 à 5 mm
- Utilisez la sauce et les morceaux de fruits ensemble ou séparément dans vos bases, yaourt, crèmes etc...
- Natural Ingredient*
- Végétarien*
- Végan*
- Sans gluten
Kiwi - Pâte concentrée 1,2 kg - Sosa
- Sosa Ingredients
- Apporte goût et couleur aux préparations
- Goût ultra intense (dosage réduit)
- Fruit : Kiwi
- Pot de 1.2kg
- Colorant naturel
- Allergènes - Traces : Produits à base de lait
- Dosage : 50g/Kg
- Vegan*
- Végétarien*
- Promo !
- -50%
- -50%
Banane sèche Sosa - 2.5kg
Seau de 2.5kg
Agrémentez vos élaborations sucrées et desserts avec de délicieux fruits séchés 100% naturels.
Fruit de la passion lyophilisée en crispy (wet proof) Sosa - 400 gr
- Sosa Ingredients
- Fruit : Fruit de la passion
- Pot de 400g
- Allergènes : Produits à base de lait, Gluten, Soja
- Résistant à l'humidité grâce à son enrobage au beurre de cacao (wet proof)
- Innovation dans la texture du fruit qui devient croquant
- Natural Ingredient*
- Végétarien*
- Végan*
Abricot en poudre Sosa - 800g
- Sosa Ingredients
- Abricot lyophilisé en poudre
- Des fruits purs réduits en poudre pour garder toute leur qualité nutritionnelle et leur saveur. Avec les fruits purs en poudre, vous pouvez confectionner des mousses, mais aussi des glaces ainsi que des sorbets et bien d'autres préparations.
- Pot de 800g
- Allergènes - Trace de lait
- NDI*
- Végétarien*
- Végan*
- Sans gluten
Fraises en tranches lyophilisées (5-7mm) Sosa - 300g
- Sosa Ingredients
- Tranches de fraises lyophilisées (entre 5 et 7 mm)
- Produit de grand qualité, goût de fraise très prononcé, couleur préservée.
- Dessication à froid et non à chaud.
- A utiliser en décor, cristalline de fruits, pour toute réalisation de dessert mais également en accompagnement d'un foie gras, etc.
- Pot de 300g
- Natural Ingredient*
- Végétarien*
- Végan*
- Sans gluten
- Kasher*
- Clean Label*
Litchi en poudre Sosa - 700g
- Sosa Ingredients
- Litchi lyophilisé en poudre
- Des fruits purs réduits en poudre pour garder toute leur qualité nutritionnelle et leur saveur. Avec les fruits purs en poudre, vous pouvez confectionner des mousses, mais aussi des glaces ainsi que des sorbets et bien d'autres préparations.
- Pot de 700g
- Allergènes - Trace de lait
- Natural Ingredient*
- Végétarien*
- Végan*
- Sans gluten
- Clean Label*
Fraises entières lyophilisées Sosa - 60g
- Sosa Ingredients
- Conditionnés sous vide sans aucun conservateur, pour que vous profitiez de toute leur qualité et de tout leur apport nutritionnel.
- Pot de 60g
- Allergènes - Trace de lait
- Natural Ingredient*
- Végétarien*
- Végan*
- Sans gluten
- Clean Label*
Figues Crispy 2-5mm - 300 gr
- Sosa Ingredients
- Ingrédient lyophilisé avant d'être réduit en morceaux
- Fruit : Figue
- Pot de 300g
Ces fruits seront employés tels quels pour la finition de plats salés ou sucrés (salades, glaces, desserts, etc.) ainsi que pour l’élaboration de bouchées ou de biscuits.
À consommer aussi comme amuse-gueule, seuls ou mélangés avec du lait ou du yaourt
Rhubarbe - Pâte concentrée 1,5 kg - Sosa
- Sosa Ingredients
- Apporte goût et couleur aux préparations
- Goût ultra intense (dosage réduit)
- Fruit : Rhubarbe
- Pot de 1.5kg
- Allergènes - Traces : Produits à base de lait
- Dosage : 50g/Kg
- Vegan*
- Végétarien*
Pomme sèche Sosa - 1.25kg
Seau de 1.25kg
Agrémentez vos élaborations sucrées et desserts avec de délicieux fruits séchés 100% naturels.
Fraises lyophilisée en crispy (wet proof) Sosa - 400g
- Sosa Ingredients
- Fruit : Fraise
- Pot de 400g
- Allergènes : Produits à base de lait, Gluten, Soja
- Résistant à l'humidité grâce à son enrobage au beurre de cacao (wet proof)
- Innovation dans la texture du fruit qui devient croquant
- Végétarien*
- Végan*
Topping de kiwi Sosa - 1.4kg
Topping de kiwi
Sauce à mettre en décoration sur vos glaces et desserts.
Fraise lyophilisée en dés Sosa - 75g
- Sosa Ingredients
- Fraise lyophilisée en dés
- 100% naturelle
- Les fruits sont préalablement surgelés par sublimation pour enfermer tout le goût des fruits et ainsi garder leur saveur.
- A utiliser en décor, cristalline de fruits, pour toute réalisation de dessert etc...
- Pot de 60g
- Allergènes - Trace de lait
- Natural Ingredient*
- Végétarien*
- Végan*
- Sans gluten
- Clean Label*
Figue sèche Sosa - 2.5kg
Seau de 2.5kg
Agrémentez vos élaborations sucrées et desserts avec de délicieux fruits séchés 100% naturels.
Fruit de la passion - Pâte concentrée 1,5 kg - Sosa
- Sosa Ingredients
- Apporte goût et couleur aux préparations
- Goût ultra intense (dosage réduit)
- Fruit : Fruit de la passion
- Pot de 1.5kg
- Arôme naturel
- Sans conservateur
- Sans colorant
- Allergènes - Traces : Produits à base de lait
- Dosage : 50g/Kg
- Natural Ingredient*
- Vegan*
- Végétarien*
Framboises crispy (5-8 mm) - 250 gr
- Sosa Ingredients
- Ingrédient lyophilisé avant d'être réduit en morceaux
- Fruit : Framboise
- Pot de 250g
Ces fruits seront employés tels quels pour la finition de plats salés ou sucrés (salades, glaces, desserts, etc.) ainsi que pour l’élaboration de bouchées ou de biscuits.
À consommer aussi comme amuse-gueule, seuls ou mélangés avec du lait ou du yaourt