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Les ateliers culinaires
Cette formation fait appel à la curiosité et à l’esprit méthodique. Le premier objectif est de donner des réponses aux interrogations posées à propos de recettes traditionnelles, mais aussi, et surtout, d’ouvrir d’autres horizons quant à la créativité culinaire de chaque cuisinier ou de chaque pâtissier par la connaissance et la maitrise de nouvelles techniques de préparation et de cuisson, de gestes et de texturants innovants pour des recettes créatives, allégées et surprenantes.
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Informations
Intensifiez le goût et la couleur de vos desserts avec les concentrés en pâte. Un large choix de fruits vous est présenté pour diversifier vos plats sucrés.
Sosa Ingrédients - La marque référence
Sosa Ingrédient est une marque emblématique de la cuisine gastronomique et moderne. Elle offre aux professionnels et aux amateurs culinaires, une gamme...
Intensifiez le goût et la couleur de vos desserts avec les concentrés en pâte. Un large choix de fruits vous est présenté pour diversifier vos plats sucrés.
Sosa Ingrédients - La marque référence
Sosa Ingrédient est une marque emblématique de la cuisine gastronomique et moderne. Elle offre aux professionnels et aux amateurs culinaires, une gamme riche et variée de produits de qualité pour accompagner la créativité et l'innovation culinaire. Des gammes d'exception au service du monde culinaire remplies d'inventivité et d'ingéniosité.
Sosa ingrédient propose un large choix de produits comme les agents de texture, les antioxydants, les stabilisants pour les crèmes glacées, gelées, les émulsifiants et autres texturants, les colorants et essences de plantes et d'arômes exceptionnels. Mais aussi, des confitures aux saveurs intenses, des huiles végétales, une collection de fruits secs variée, des fleurs cristalisées, une gamme de chocolats BIO et bien plus encore....
Fruits concentrés en pâte Il y a 41 produits.
Abricot en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Abricot en pâte concentrée...
Fruit : Abricot 86% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Abricot 86% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale...
27,37 €Livraison : 24/48hAmarena en pâte concentrée - 1.5 kg Amarena en pâte concentrée...
Fruit : Amarena Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Amarena Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser...
24,09 €DisponibleAnanas en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Ananas en pâte concentrée...
Fruit : Ananas Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Ananas Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser...
23,23 €Livraison : de 5 à 7 jours ouvrésAnanas en pâte Home Chef - 350g Ananas en pâte Home Chef -...
Fruit : Ananas Colorant naturel Pot de 350g Fruit : Ananas Colorant naturel Pot de 350g
6,72 €Livraison : 24/48hBanane en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Banane en pâte concentrée...
Fruit : Banane 93% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Banane 93% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale...
19,79 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésCassis en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Cassis en pâte concentrée...
Fruit : Cassis 90% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Cassis 90% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale...
23,30 €Livraison : 24/48hCerise en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Cerise en pâte concentrée...
Fruit : Cerise 80% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des caramel d’orange, crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Cerise 80% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale...
24,51 €Livraison : 24/48hChutney de mangue - Cuisine indienne 1,5kg - Sosa Chutney de mangue - Cuisine...
Les chutneys sont des sauces aigre douces et piquantes, avec une consistance de compote, faites de légumes et de fruits cuisinés avec des épices. Elles accompagnent les currys, les légumes et les brochettes de viande épicée. Ingrédients principaux : mangue, vinaigre blanc, oignons et épices. Les chutneys sont des sauces aigre douces et piquantes, avec une...
16,99 €Livraison : 24/48HCitron en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Citron en pâte concentrée...
Fruit : Citron (jaune) 61% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Citron (jaune) 61% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg...
27,88 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésCitron vert en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Citron vert en pâte...
Fruit : Citron vert 60% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Citron vert 60% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg...
17,30 €Livraison : 24/48hCitron vert en pâte Home Chef - 360g Citron vert en pâte Home...
Fruit : Citron vert Arôme et colorant naturel / sans conservateurs Pot de 360g Fruit : Citron vert Arôme et colorant naturel / sans conservateurs...
6,37 €Livraison : 24/48hDatte en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Datte en pâte concentrée...
Fruit : Datte Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg . Fruit : Datte Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser...
18,71 €Livraison : de 5 à 7 jours ouvrésFraise en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Fraise en pâte concentrée...
Fruit : Fraise 87% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Fraise 87% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale...
26,68 €Livraison : de 6 à 8 jours ouvrésFraise en pâte Home Chef - 350g Fraise en pâte Home Chef -...
Fruit : Fraise Colorant naturel Pot de 350g Fruit : Fraise Colorant naturel Pot de 350g
8,68 €Rupture de stockFraise sauvage en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Fraise sauvage en pâte...
Fruit : Fraise sauvage Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Fraise sauvage Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour...
25,89 € 32,13 € -15%Prix réduit !Livraison : 24/48hFramboise en pâte concentrée - 1,5 kg Framboise en pâte...
Fruit : Framboise 71% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Framboise 71% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg...
32,79 €Livraison : de 5 à 7 jours ouvrésFramboise en pâte concentrée Home Chef - 350g Framboise en pâte...
Fruit : Framboise Colorant naturel Pot de 350g Fruit : Framboise Colorant naturel Pot de 350g
12,44 €Livraison : 24/48hFramboise en pâte Home Chef - 170g Framboise en pâte Home Chef...
Fruit : Framboise Colorant naturel Pot de 170g Fruit : Framboise Colorant naturel Pot de 170g
7,58 €Livraison : 24/48hFruit de la passion en pâte concentrée - 1,5 kg Fruit de la passion en pâte...
Fruit : Fruit de la passion 85% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Fruit de la passion 85% de fruit Colorant naturel Pot de...
32,90 €Livraison : 24/48hFruit de la passion en pâte concentrée Home Chef - 350g Fruit de la passion en pâte...
Fruit : Fruit de la passion Colorant naturel Pot de 350g Fruit : Fruit de la passion Colorant naturel Pot de 350g
11,74 €Rupture de stockFruits rouges en pâte concentrée - 1.5 kg Fruits rouges en pâte...
Fruit : Fruit rouges Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Fruit rouges Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour...
22,85 €Livraison : de 5 à 7 jours ouvrésMandarine en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Mandarine en pâte...
Fruit : Mandarine 60% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Mandarine 60% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg...
22,92 €Livraison : de 8 à 10 jours ouvrésMangue en pâte Home Chef - 360g Mangue en pâte Home Chef -...
Fruit : Mangue Colorant naturel Pot de 360g Fruit : Mangue Colorant naturel Pot de 360g
7,27 €Livraison : 24/48hMangue en pâte Sosa - 1.5kg Mangue en pâte Sosa - 1.5kg
Fruit : Mangue Pot de 1.5kg Fruit : Mangue Pot de 1.5kg
25,67 €Livraison : 24/48hMelon en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Melon en pâte concentrée...
Fruit : Melon 91% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Melon 91% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale...
23,80 €Livraison : 24/48hMûre en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Mûre en pâte concentrée...
Fruit : Mûre 78% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Mûre 78% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale...
27,06 €Livraison : 24/48hMûre en pâte Home Chef - 350g Mûre en pâte Home Chef - 350g
Fruit : Mûre Colorant naturel Pot de 350g DLUO : 18/03/2017 Fruit : Mûre Colorant naturel Pot de 350g DLUO : 18/03/2017
8,25 €Rupture de stockMyrtille en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Myrtille en pâte concentrée...
Fruit : Myrtille Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Myrtille Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour...
21,32 €Livraison : 24/48hNoix de coco en pâte Home Chef - 300g Noix de coco en pâte Home...
Fruit : Noix de coco Colorant naturel Pot de 300g Fruit : Noix de coco Colorant naturel Pot de 300g
7,70 €Rupture de stockNoix de coco en pâte Sosa - 2kg Noix de coco en pâte Sosa -...
Fruit : Noix de coco Colorant naturel Pot de 2kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Noix de coco Colorant naturel Pot de 2kg Idéale pour...
36,46 €Livraison : 24/48hOrange en pâte Home Chef - 370g Orange en pâte Home Chef -...
Fruit : Orange Colorant naturel Pot de 370g Fruit : Orange Colorant naturel Pot de 370g
7,92 €Livraison : 24/48hPamplemousse en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Pamplemousse en pâte...
Fruit : Pamplemousse Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Pamplemousse Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour...
22,87 €Livraison : 24/48hPastèque en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Pastèque en pâte concentrée...
Fruit : Pastèque Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Pastèque Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour...
24,08 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésPâte d'orange Sosa - 1,5 kg Pâte d'orange Sosa - 1,5 kg
Fruit : Orange Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des caramel d’orange, crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Orange Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser...
24,97 €Livraison : de 5 à 7 jours ouvrésPâte de kiwi Sosa - 1.5 kg Pâte de kiwi Sosa - 1.5 kg
Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes,...
15,78 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésPâte de rhubarbe Sosa - 1,5 kg Pâte de rhubarbe Sosa - 1,5 kg
Fruit : Rhubarbe Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des caramel d’orange, crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Rhubarbe Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour...
16,11 €Livraison : de 6 à 8 jours ouvrésPâte de yuzu Home Chef - 170g Pâte de yuzu Home Chef - 170g
Fruit : Yuzu Colorant naturel Pot de 170g Fruit : Yuzu Colorant naturel Pot de 170g
6,88 €Livraison : 24/48hPâte de Yuzu Sosa - 1,5 kg Pâte de Yuzu Sosa - 1,5 kg
Fruit : Yuzu 61% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Fruit : Yuzu 61% de fruit Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale...
33,51 €Livraison : 24/48hPêche en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Pêche en pâte concentrée...
Fruit : Pêche Fruit 89% Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Pêche Fruit 89% Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour...
23,94 €Livraison : 24/48hPoire en pâte concentrée Sosa - 1.5 kg Poire en pâte concentrée...
Fruit : Poire Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser des caramel d’orange, crèmes, macarons, marshmallows, mousses, toppings, sauces dessert, etc. Ne pas hésiter à l'utiliser également pour vos assaisonnements ou toutes préparations salées. Dosage : 50g/Kg Fruit : Poire Colorant naturel Pot de 1.5kg Idéale pour réaliser...
19,54 €Livraison : 24/48h
