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Les ateliers culinaires
Cette formation fait appel à la curiosité et à l’esprit méthodique. Le premier objectif est de donner des réponses aux interrogations posées à propos de recettes traditionnelles, mais aussi, et surtout, d’ouvrir d’autres horizons quant à la créativité culinaire de chaque cuisinier ou de chaque pâtissier par la connaissance et la maitrise de nouvelles techniques de préparation et de cuisson, de gestes et de texturants innovants pour des recettes créatives, allégées et surprenantes.
Venez découvrir toutes nos formations sur :
Pour donner une texture craquante et savoureuse à toutes vos préparations sucrées. Utilisez également les fruits crispy pour décorer vos assiettes et leur donner une touche dynamique et colorée.
100%NATUREL
Sosa Ingrédients - La marque référence
Sosa Ingrédient est une marque emblématique de la cuisine gastronomique et moderne. Elle offre aux p...
Pour donner une texture craquante et savoureuse à toutes vos préparations sucrées. Utilisez également les fruits crispy pour décorer vos assiettes et leur donner une touche dynamique et colorée.
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Sosa Ingrédients - La marque référence
Sosa Ingrédient est une marque emblématique de la cuisine gastronomique et moderne. Elle offre aux professionnels et aux amateurs culinaires, une gamme riche et variée de produits de qualité pour accompagner la créativité et l'innovation culinaire. Des gammes d'exception au service du monde culinaire remplies d'inventivité et d'ingéniosité.
Sosa ingrédient propose un large choix de produits comme les agents de texture, les antioxydants, les stabilisants pour les crèmes glacées, gelées, les émulsifiants et autres texturants, les colorants et essences de plantes et d'arômes exceptionnels. Mais aussi, des confitures aux saveurs intenses, des huiles végétales, une collection de fruits secs variée, des fleurs cristalisées, une gamme de chocolats BIO et bien plus encore....
Fruits crispy Il y a 20 produits.
Abricot crispy (1-3mm) Sosa - 200 gr Abricot crispy (1-3mm) Sosa...
Pour donner une texture craquante et savoureuse à toutes vos préparations sucrées. Utilisez également les fruits crispy pour décorer vos assiettes et leur donner une touche dynamique et colorée. Pour donner une texture craquante et savoureuse à toutes vos...
28,86 €Livraison : 24/48hAbricot crispy Home Chef - 60g Abricot crispy Home Chef - 60g
Pour ajouter de la texture aux desserts ! Pot de 60g Pour ajouter de la texture aux desserts ! Pot de 60g
11,89 €Livraison : 24/48hAnanas crispy (2-10 mm) - 200 gr Ananas crispy (2-10 mm) -...
Vous pouvez utiliser l'ananas crispy dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulière ou du craquant à votre préparation. Peut être utilisé en décor également. Vous pouvez utiliser l'ananas crispy dans n'importe quelle...
19,76 €Livraison : 24/48hAnanas crispy Home Chef- 70g Ananas crispy Home Chef- 70g
Pour ajouter de la texture aux desserts ! Pot de 70g Pour ajouter de la texture aux desserts ! Pot de 70g
6,81 €Rupture de stockBanane crispy (2-10mm) Sosa - 250 gr Banane crispy (2-10mm) Sosa...
Vous pouvez utiliser la banande crispy dans n’importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulières ou du craquant à votre préparation. Il peut être également utilisé en décors. Vous pouvez utiliser la banande crispy dans n’importe quelle...
24,78 €Livraison : 24/48hBanane crispy Home Chef - 75g Banane crispy Home Chef - 75g
Pour ajouter de la texture aux desserts ! Pot de 75g Pour ajouter de la texture aux desserts ! Pot de 75g
8,63 €Rupture de stockCerise crispy Home Chef - 70g Cerise crispy Home Chef - 70g
Pour ajouter de la texture aux desserts ! Pot de 70g Pour ajouter de la texture aux desserts ! Pot de 70g
9,18 €Livraison : 24/48hCerise Crispy Sosa (2-10 mm) - 300 gr Cerise Crispy Sosa (2-10...
Vous pouvez utiliser la cerise crispy dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulière ou du craquant à votre préparation. Peut être utilisé en décor également. Vous pouvez utiliser la cerise crispy dans n'importe quelle...
30,88 €Livraison : 24/48hCitron vert crispy (2-10mm) Sosa - 300g Citron vert crispy (2-10mm)...
Un petite touche d'originalité avec la gamme des fruits crispy, Rajoutez de la texture croquante à tous vos desserts et garder intact le goût du citron vert et de son acidité. Un petite touche d'originalité avec la gamme des fruits crispy,...
26,24 €Rupture de stockFigues Crispy 2-5mm - 300 gr Figues Crispy 2-5mm - 300 gr
Ces fruits seront employés tels quels pour la finition de plats salés ou sucrés (salades, glaces, desserts, etc.) ainsi que pour l’élaboration de bouchées ou de biscuits. Vous les réhydraterez pour obtenir la texture et le moelleux souhaités dans différentes préparations. À consommer aussi comme amuse-gueule, seuls ou mélangés avec du lait ou du yaourt Ces fruits seront employés tels quels pour la finition de plats...
35,32 €Livraison : de 5 à 7 jours ouvrésFraises crispy (1-3mm) Sosa - 350 gr Fraises crispy (1-3mm) Sosa...
Pour ajouter de la texture aux desserts ! Vous pouvez utiliser la framboise crispy dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulière ou du craquant à votre préparation. Pour ajouter de la texture aux desserts ! Vous pouvez utiliser la...
29,38 €Livraison : 24/48hFramboise crispy Home Chef - 90g Framboise crispy Home Chef...
Pour ajouter de la texture aux desserts ! Pot de 90g Pour ajouter de la texture aux desserts ! Pot de 90g
9,30 € 10,90 € -10%Prix réduit !Livraison : 24/48hFramboises crispy (2-10 mm) Sosa - 300 gr Framboises crispy (2-10 mm)...
Pour ajouter de la texture aux desserts ! Vous pouvez utiliser la framboise crispy dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulière ou du craquant à votre préparation. Peut être utilisé en décor également. Pour ajouter de la texture aux desserts ! Vous pouvez utiliser la...
19,42 €Livraison : 24/48hFramboises crispy (5-8 mm) - 250 gr Framboises crispy (5-8 mm)...
Pour ajouter de la texture aux desserts ! Vous pouvez utiliser la framboise crispy dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulière ou du craquant à votre préparation. Peut être utilisé en décor également. Pour ajouter de la texture aux desserts ! Vous pouvez utiliser la...
24,55 €Livraison : 24/48hFruit de la passion crispy (2-10mm) - 200 gr Fruit de la passion crispy...
Pour ajouter de la texture aux desserts ! Vous pouvez utiliser la framboise crispy dans n'importe quelle application gastronomique pour augmenter la saveur, donner une nuance particulière ou du craquant à votre préparation. Pour ajouter de la texture aux desserts ! Vous pouvez utiliser la...
33,47 €Livraison : 24/48hGroseille crispy (2-10mm) Sosa - 200g Groseille crispy (2-10mm)...
La groseille crispy sera employée pour la finition de plats salés ou sucrés (salades, glaces, desserts, etc.) ainsi que pour l’élaboration de bouchées ou de biscuits. La groseille crispy sera employée pour la finition de plats salés...
20,61 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésMangue crispy (2-10mm) Sosa - 250g Mangue crispy (2-10mm) Sosa...
Utilisez la mangue crispy dans n’importe quelle préparation gastronomique pour augmenter la saveur mais aussi donner une nuance particulières ou du craquant à votre préparation. Il peut être également utilisé en décors. Utilisez la mangue crispy dans n’importe quelle préparation...
22,49 €Livraison : 24/48hMangue et Fruit de la Passion crispy (2-10mm) Sosa - 250g Mangue et Fruit de la...
Mangue et fruit de la passion crispy Mélangez les saveurs avec la mangue et fruit de la passion crispy qui donne de la texture à vos plats avec un aspetc croquant très agréable en bouche. Des fruits crispy qui gardent tous leurs goûts et leurs intensités pour relever vos desserts. Pot de 250g Mangue et fruit de la passion crispy Mélangez les saveurs avec la...
25,58 €Livraison : 24/48hYaourt Fraise Crispy Sosa - 150g Yaourt Fraise Crispy Sosa -...
Yaourt Fraise Crispy Pot de 150g Yaourt Fraise Crispy Pot de 150g
17,22 €Livraison : 24/48HYaourt Grenade Crispy Sosa - 150g Yaourt Grenade Crispy Sosa...
Yaourt Grenade Crispy Pot de 150g Yaourt Grenade Crispy Pot de 150g
14,62 € 18,15 € -15%Prix réduit !Livraison : 24/48H
