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Les ateliers culinaires
Cette formation fait appel à la curiosité et à l’esprit méthodique. Le premier objectif est de donner des réponses aux interrogations posées à propos de recettes traditionnelles, mais aussi, et surtout, d’ouvrir d’autres horizons quant à la créativité culinaire de chaque cuisinier ou de chaque pâtissier par la connaissance et la maitrise de nouvelles techniques de préparation et de cuisson, de gestes et de texturants innovants pour des recettes créatives, allégées et surprenantes.
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Informations
Sosa propose une gamme de fruits secs entiers 100% naturel, d'une qualité exceptionnelle et préserve tout le goût et la saveur des amandes, noisettes, pignons, pistache ou encore noix de Pécan.
Noix entières Il y a 28 produits.
Amande cantonaise caramélisée - 600g Amande cantonaise...
Amande cantonaise caramélisée Pot de 600g Amande cantonaise caramélisée Pot de 600g
34,10 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésAmande longue grillée avec peau 13/14 - 1kg Amande longue grillée avec...
Amande longue grillée avec peau 13/14 Une amande de qualité, à la saveur subtile et à la texture croquante pour accompagner vos plats et desserts. Une forme longue et généreuse, grillée avec sa peau pour garder tout son goût et son caractère. Amande longue grillée avec peau 13/14 Une amande de qualité, à la...
25,54 €Livraison : de 5 à 7 jours ouvrésAmande marcona émondée crue 370g Amande marcona émondée crue...
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9,95 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésAmandes en coque Mollar - 1kg Amandes en coque Mollar - 1kg
Sosa Ingredients - Amande en coque Mollar 1kg L'amande Mollar est une amande grande, large et très brune. Sa coque est molle et facile à briser. Sosa Ingredients - Amande en coque Mollar 1kg L'amande Mollar est...
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Sosa Ingredients - Amandes Largueta naturelles 11-12 mm 1kg L'amande Largueta est caractérisée par sa forme allongée et sa saveur. C'est la plus adaptée à être grillée et caramélisée. Sosa Ingredients - Amandes Largueta naturelles 11-12 mm 1kg...
21,67 €Sur commande - Nous consulterAmandes Largueta naturelles 12-13 mm - 1kg Amandes Largueta naturelles...
Sosa Ingredients - Amandes Largueta naturelles 12-13 mm 1kg L'amande Largueta est caractérisée par sa forme allongée et sa saveur. C'est la plus adaptée à être grillée et caramélisée. Sosa Ingredients - Amandes Largueta naturelles 12-13 mm 1kg...
21,58 €Sur commande - Nous consulterAmandes Largueta naturelles 13-14 mm - 1kg Amandes Largueta naturelles...
Sosa Ingredients - Amandes Largueta naturelles 13-14 mm 1kg L'amande Largueta est caractérisée par sa forme allongée et sa saveur. C'est la plus adaptée à être grillée et caramélisée. Sosa Ingredients - Amandes Largueta naturelles 13-14 mm 1kg...
21,67 €Sur commande - Nous consulterAmandes Largueta naturelles s/14mm - 1kg Amandes Largueta naturelles...
Sosa Ingredients - Amandes Largueta naturelles s/14mm 1kg L'amande Largueta est caractérisée par sa forme allongée et sa saveur. C'est la plus adaptée à être grillée et caramélisée. Sosa Ingredients - Amandes Largueta naturelles s/14mm 1kg L'amande...
22,06 €Sur commande - Nous consulterAmandes Marcona émondées 14/16 mm - 1kg Amandes Marcona émondées...
Sosa Ingredients - Amande Marcona émondées Taille : 14/16 mm 1kg L'amande Marcona est caractérisée par sa forme ronde et grande. C'est une variété plus douce et peu amère. C'est la plus appropriée et demandée par l'industrie de la confiserie et du nougat. Sosa Ingredients - Amande Marcona émondées Taille : 14/16 mm 1kg...
26,79 €Sur commande - Nous consulterAmandes Marcona émondées et grillées 36-38 mm - 1kg Amandes Marcona émondées et...
Sosa Ingredients - Amande Marcona émondée et grillée Taille :36-38 mm 1kg Un goût délicat et subtil pour donner du croquant à vos préparations salées et sucrées. L'amande Marcona, d'origine espagnole, est grillée à souhait et épluchée et peut se déguster seule ou en accompagnement. L'amande Marcona est caractérisée par sa forme ronde et grande. C'est... Sosa Ingredients - Amande Marcona émondée et grillée Taille :36-38...
33,94 €Sur commande - Nous consulterAmandes Marcona émondées s/16 mm - 1kg Amandes Marcona émondées...
Sosa Ingredients - Amande Marcona émondées Taille : s/16 mm 1kg L'amande Marcona est caractérisée par sa forme ronde et grande. C'est une variété plus douce et peu amère. C'est la plus appropriée et demandée par l'industrie de la confiserie et du nougat. Sosa Ingredients - Amande Marcona émondées Taille : s/16 mm 1kg...
26,80 €Sur commande - Nous consulterAmandes Marcona naturelles 14-16 mm - 1kg Amandes Marcona naturelles...
Sosa Ingredients - Amande naturelle Marcona Taille :14-16 mm 1kg L'amande Marcona est caractérisée par sa forme ronde et grande. C'est une variété plus douce et peu amère. C'est la plus appropriée et demandée par l'industrie de la confiserie et du nougat. Sosa Ingredients - Amande naturelle Marcona Taille :14-16 mm 1kg...
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Sosa Ingredients - Amandes Valencia émondées 12/14 mm 1kg L'amande Valencia est un mélange de différentes variétés d'amandes. Elle est douce au goût et est largement utilisée dans la fabrication de la pâte d'amande. Sosa Ingredients - Amandes Valencia émondées 12/14 mm 1kg L'amande...
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