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Produits Japonais Culinaires
Algues de très grande qualité, pour la plupart de petits producteurs japonais. ces algues sont classées comme le sont les vins en france.
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Ce jus de yuzu est le seul à provenir de yuzus sauvages. Il s'agit d'une production tout à fait particulière puisque les fruits sont cueillis à pleine maturité et la méthode de pressage, à la main, donne un jus sans amertume, rond en bouche.
- Bouteille de 900ml
Disponible également :
- Jus de Yuzu sauvage - 150 ml : cliquez-ici
Un jus de Yuzu sauvage 100% naturel, sans conservateur ni colorant et sans aucun additif.
- Bouteille de 150ml
Le mishoyuzu est cueilli à maturité parfaite pour récupérer tout le parfum et la saveur de ce fruit sauvage aux notes subtiles de mandarine verte, de citron et de pamplemousse vert.
Le jus du Yuzu est très concentré et beaucoup moins acide que le Yuzu issu des arbres greffés.
- Ce produit japonais est élaboré à partir de riz sélectionné avec soin. La fabrication est 100% artisanale
- Origine : Japon, Aichi
- Poids : 700 ml net
- Ingrédients : riz gluant, alcool de riz distillé, kôji de riz
- Le Mikawa mirin apporte brillance et éclat aux produits, attendrit les viandes, apporte de la douceur, empêche les produits de se défaire à la cuisson, masque et contrecarre les odeurs puissantes (abats, gibiers), ajoute de l’umami et un goût riche et savoureux.
DDM : 03/2023
- Promo !
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- Rupture de stock
Ce vinaigre de riz blanc est élaboré par des maîtres artisans japonais en respectant la tradition. Ce vinaigre possède une saveur douce et parfumée. Le vinaigre de riz est l'un des condiments de base les plus utilisés dans la cuisine japonaise.
Il peut se marier parfaitement avec la sauce soja pour les sashimis. Il sublime les vinaigrettes, les fromages blancs ou encore les eaux de cuisson de légume ainsi que les bouillons. Il assaisonne divinement les carpaccios et les huîtres fraîches.
Bouteille de 900ml
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Arôme yuzu (arôme naturel)
L'arôme alimentaire peut être utilisé pour réaliser des pâtisseries, macarons, ganaches, crèmes desserts, mousses, confiseries, confitures, cocktails ou sauces....
- Sosa Ingredients
- Apporte goût et couleur aux préparations
- Goût ultra intense (dosage réduit)
- Fruit : Yuzu
- Pot de 1.5kg
- Allergènes - Traces : Produits à base de lait
- Vegan*
- Végétarien*