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Des légumes sous forme d'extrait naturel en poudre mais aussi sous forme lyophilisés.
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Farine d'olive verte Sosa - 400g
La farine d'olive verte Sosa est un produit innovant et savoureux, qui permet d'ajouter une touche d'originalité à vos créations culinaires. Cette poudre d'olives vertes lyophilisées de 400g a un goût intense, frais et naturel qui ouvre de nouvelles possibilités en matière de confiserie, panification, desserts, glaces, thés, garnitures, etc.
Poivron grillé en poudre Sosa - 600g
Le poivron grillé en poudre Sosa est un extrait naturel de poivron en poudre qui permet de donner à vos préparations un goût et une couleur uniques. Sosa a créé les extraits en poudre Taste Colour à base de fruits et de légumes pour donner une palette de couleurs douces et pastel, avec un goût intense. Cette poudre fine est hydro et liposoluble, ce qui permet de l'utiliser dans de nombreuses préparations culinaires.
100% naturel
La lyophilisation permet de conserver une grande partie des qualités des aliments car ceux-ci demeurent à une température sous le point de congélation durant la sublimation.
L'utilisation de la lyophilisation est particulièrement important dans le cas des bactéries lactiques puisqu'elles sont très sensibles à la chaleur.
100% naturel
La lyophilisation permet de conserver une grande partie des qualités des aliments car ceux-ci demeurent à une température sous le point de congélation durant la sublimation.
L'utilisation de la lyophilisation est particulièrement important dans le cas des bactéries lactiques puisqu'elles sont très sensibles à la chaleur.
100% naturel
La lyophilisation permet de conserver une grande partie des qualités des aliments car ceux-ci demeurent à une température sous le point de congélation durant la sublimation.
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100% naturel
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100% naturel
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100% naturel
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L'utilisation de la lyophilisation est particulièrement important dans le cas des bactéries lactiques puisqu'elles sont très sensibles à la chaleur.
Pour réaliser des mousses, des espumas, des purées, etc.
S'incorpore dans de nombreuses préparations salées et sucrées.
Utilisation : La poudre de carotte s’utilise dans les boissons, les mousses, les crèmes, les soufflés, les flans, les sauces, les meringues, les macarons, etc.
