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Les ateliers culinaires
Cette formation fait appel à la curiosité et à l’esprit méthodique. Le premier objectif est de donner des réponses aux interrogations posées à propos de recettes traditionnelles, mais aussi, et surtout, d’ouvrir d’autres horizons quant à la créativité culinaire de chaque cuisinier ou de chaque pâtissier par la connaissance et la maitrise de nouvelles techniques de préparation et de cuisson, de gestes et de texturants innovants pour des recettes créatives, allégées et surprenantes.
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Légumes lyophilisés Il y a 23 produits.
Ail en morceaux lyophilisé Sosa - 200g Ail en morceaux lyophilisé...
100% naturel La lyophilisation permet de conserver une grande partie des qualités des aliments car ceux-ci demeurent à une température sous le point de congélation durant la sublimation. L'utilisation de la lyophilisation est particulièrement important dans le cas des bactéries lactiques puisqu'elles sont très sensibles à la chaleur. 100% naturel La lyophilisation permet de conserver une grande...
38,25 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésAil tendre lyophilisé Sosa - 20g Ail tendre lyophilisé Sosa...
100% naturel La lyophilisation permet de conserver une grande partie des qualités des aliments car ceux-ci demeurent à une température sous le point de congélation durant la sublimation. L'utilisation de la lyophilisation est particulièrement important dans le cas des bactéries lactiques puisqu'elles sont très sensibles à la chaleur. 100% naturel La lyophilisation permet de conserver une grande...
11,53 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésAsperge blanche lyophilisée Sosa - 25g Asperge blanche lyophilisée...
100% naturel La lyophilisation permet de conserver une grande partie des qualités des aliments car ceux-ci demeurent à une température sous le point de congélation durant la sublimation. L'utilisation de la lyophilisation est particulièrement important dans le cas des bactéries lactiques puisqu'elles sont très sensibles à la chaleur. 100% naturel La lyophilisation permet de conserver une grande...
32,94 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésAsperge verte en tranche lyophilisée Sosa - 40g Asperge verte en tranche...
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15,16 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésAsperge verte lyophilisée Sosa - 35g Asperge verte lyophilisée...
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37,36 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésBetterave lyophilisée Sosa - 30g Betterave lyophilisée Sosa...
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17,52 €Livraison : 24/48HBrocoli en tranche lyophilisé Sosa - 30g Brocoli en tranche...
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12,09 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésCéleri lyophilisé Sosa - 10g Céleri lyophilisé Sosa - 10g
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18,18 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésCiboulette lyophilisée Sosa - 20g Ciboulette lyophilisée Sosa...
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5,26 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésÉchalotes en morceaux lyophilisées Sosa - 50g Échalotes en morceaux...
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11,02 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésEpinard lyophilisé Sosa - 40g Epinard lyophilisé Sosa - 40g
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9,75 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésHaricot lyophilisé Sosa - 150g Haricot lyophilisé Sosa - 150g
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22,21 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésMaïs lyophilisé Sosa - 150g Maïs lyophilisé Sosa - 150g
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30,60 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésOignon frit crispy lyophilisé Sosa - 300g Oignon frit crispy...
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7,62 €Livraison : 24/48hOignons de printemps lyophilisés Sosa - 25g Oignons de printemps...
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22,95 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésPanais lyophilisé Sosa - 50g Panais lyophilisé Sosa - 50g
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22,48 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésPerle d'oignon lyophilisé Sosa - 60g Perle d'oignon lyophilisé...
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13,72 €DisponiblePetits pois lyophilisés Sosa - 150 gr Petits pois lyophilisés...
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8,74 €Livraison : 24/48HPoivron rouge lyophilisé Sosa - 30g Poivron rouge lyophilisé...
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5,07 €Livraison : de 5 à 7 jours ouvrésPoivron vert lyophilisé Sosa - 15g Poivron vert lyophilisé...
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21,49 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésTomate cerise lyophilisé 50 gr Sosa - 100% naturel Tomate cerise lyophilisé 50...
100% naturel Les tomates cerises entières lyophilisées sont uniques, extraordinaires de par leur présentation ( entières ), leur goût puissant et sucré en bouche. La parfaite maîtrise du procédé de lyophilisation préserve aux tomates un brillant naturel et fait que la peau et les pépins sont également consommables. 100% naturel Les tomates cerises entières lyophilisées sont...
14,75 €Rupture de stockTomate mûre en tranche lyophilisée Sosa - 25g Tomate mûre en tranche...
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11,27 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrésTranches d'oignon lyophilisé Sosa - 20g Tranches d'oignon...
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21,51 €Livraison : de 4 à 6 jours ouvrés
