-
Matériels innovants
Matériel traditionnel
Cuisine et
conservation sous-vide
Azote et
glace carbonique
Autour du Japon
Pâtisserie
Matériels pour Barman
Art de la table
Caramélisation
et cuisson spectacle
-
Les texturants
Bases alimentaires
Gamme des fruits
Gamme des fruits secs
Gamme des fleurs
Gamme des légumes
Colorants
Alcools
Caramélisation
Autour du Japon
Décoration
Arômes alimentaires
Gamme des insectes
-
Les ateliers culinaires
Cette formation fait appel à la curiosité et à l’esprit méthodique. Le premier objectif est de donner des réponses aux interrogations posées à propos de recettes traditionnelles, mais aussi, et surtout, d’ouvrir d’autres horizons quant à la créativité culinaire de chaque cuisinier ou de chaque pâtissier par la connaissance et la maitrise de nouvelles techniques de préparation et de cuisson, de gestes et de texturants innovants pour des recettes créatives, allégées et surprenantes.
Venez découvrir toutes nos formations sur :
Liste de cadeaux
Promotions
-
Velours de vinaigre d'épine vinette - 250ml
Ce vinaigre d’exception est fait avec...
13,52 € -15% 16,77 €
Informations
Absolute est une gamme de poudre soluble dans l'eau.
Une nouvelle ligne de colorant en poudre à haute intensité de couleurs conçue pour le traitement du sucre artistique. Juste une petite quantité de poudre vous permettra de réaliser des couleurs riches. Cette gamme est également idéale pour les préparations de macarons, de pâtes de sucre et gl...
Absolute est une gamme de poudre soluble dans l'eau.
Une nouvelle ligne de colorant en poudre à haute intensité de couleurs conçue pour le traitement du sucre artistique. Juste une petite quantité de poudre vous permettra de réaliser des couleurs riches. Cette gamme est également idéale pour les préparations de macarons, de pâtes de sucre et glaces.
Absolute de Pavoni Italia Il y a 10 produits.
Bleu - Colorant en poudre Absolute - 50g Bleu - Colorant en poudre...
Couleur : Bleu Pot de 50g Couleur : Bleu Pot de 50g
17,59 €Livraison : 24/48hJaune citron - Colorant en poudre Absolute - 50g Jaune citron - Colorant en...
Couleur : Jaune citron Pot de 50g Couleur : Jaune citron Pot de 50g
17,59 €Livraison : de 8 à 10 jours ouvrésMarron - Colorant en poudre Absolute - 50g Marron - Colorant en poudre...
Couleur : Marron Pot de 50g Couleur : Marron Pot de 50g
17,59 €Livraison : 24/48hNoir - Colorant en poudre Absolute - 50g Noir - Colorant en poudre...
Couleur : Noir Pot de 50g Couleur : Noir Pot de 50g
17,59 €Livraison : 24/48hOrange - Colorant en poudre Absolute - 50g Orange - Colorant en poudre...
Couleur : Orange Pot de 50g Couleur : Orange Pot de 50g
17,59 €Livraison : 24/48hRose - Colorant en poudre Absolute - 50g Rose - Colorant en poudre...
Couleur : Rose Pot de 50g Couleur : Rose Pot de 50g
17,59 €Livraison : de 8 à 10 jours ouvrésRouge - Colorant en poudre Absolute - 50g Rouge - Colorant en poudre...
Couleur : Rouge Pot de 50g Couleur : Rouge Pot de 50g
17,59 €Livraison : 24/48hVert - Colorant en poudre Absolute - 50g Vert - Colorant en poudre...
Couleur : Vert Pot de 50g Couleur : Vert Pot de 50g
17,59 €Livraison : 24/48hVert pomme - Colorant en poudre Absolute - 50g Vert pomme - Colorant en...
Couleur : Vert pomme Pot de 50g Couleur : Vert pomme Pot de 50g
17,59 €Livraison : 24/48hViolet - Colorant en poudre Absolute - 50g Violet - Colorant en poudre...
Couleur : Violet Pot de 50g Couleur : Violet Pot de 50g
17,59 €Livraison : 24/48h
