Les sachets gaufrés sont des sachets dont la texture est spécialement concue pour les machines sous-vide à aspiration extérieure. Ils permettent la conservation sous vide et la cuisson sous vide à basse température (80°C max). La fabrication du film des sachets sous vide est conforme au règlement 2023/2006 de l'Union Européenne du 22 Décembre 2006; les...

Le ZipZester est le produit indispensable pour pouvoir réaliser un important volume de zestes d’agrumes en 10 secondes. Il est l’outil à ne pas manquer pour la mixologie avant-gardiste mais aussi pour les restaurants, traiteurs et à domicile. Impressionnez vos clients ou vos amis avec des créations cocktails et boissons originales. Les lames sont...

Marque : 100% Chef  Avec couvercle Dimensions : 10 cm de diamètre Hauteur : 13 cm  Capacité : 250 ml  Matériau : Résine  Résistant aux coups, aux éclats et à l'usure. Vendue à l'unité Coupe en résine en forme de noix de coco. Surprenez avec des créations réalistes dans des pièces uniques. Peinte à la main avec des peintures adaptées au contact...

Avec son design compact, robuste et facile à transporter, le thermoplongeur portable Vortice à circulation est l’outil idéal pour un chef. Il suffit de fixer le Vortice à n’importe quelle cuve, de volume allant jusqu’à 50 litres, pour le transformer rapidement en un bain pour cuisson sous vide.Marque : Creative Cuisine by Grant Couleur : Noir Pays...

Paquet de 5 grilles de rechange XS indispensables pour le fonctionnement de la pipe à fumer pro Super Aladin (restauration). Dimensions : 20 x 20 x 2 mm Pipe fumoir Aladin Restauration : cliquez-ici

Véritable mandoline japonaise créée par BENRINER et entièrement fabriquée au Japon.Réalisez des garnitures surprenantes d'une épaisseur de 0.5 à 5 mm. Tranches très fines et régulières, bâtonnets très fins (cheveux d'ange). Lames inclinées en acier inoxydable trempé, corps en matière plastique ABS rigide. Base anti-dérapante Encoche de maintien...

Coupe légumes et fruits manuel en bandes larges et fines : pommes de terre, courgettes, carottes, navets, pommes, etc. Pour réaliser des lasagnes, mille-feuilles, croustillants, rouleaux de printemps, terrines de légumes, etc. Entièrement en acier inoxydable trempé qualité coutellerie. Lavable en machine. Livré avec cassette de coupe standard,...

Matériau innovant hyper conducteur en acier inoxydable multicouches. Montée rapide en température, énergie économisée, vitamines préservées, circuit de chauffe parfait, cuisson homogène, monobloc, épaisseur de 2.3 à 2.8mm, fabriqué en une seule pièce Pas de fragilité du fond – Indéformable. Montures rivetées en fonte d’inox. Ø 14 cm  H 7.5 cm L 1.2...

Lot de 100 capsules rouge Dimensions : 30 x 30 x 5 mm

Sachet de sciure de bois de Chêne Aladin pour Pipe-fumoir Aladin. Idéale pour les viandes rouges et le fromage. Pot de 80g

100% Chef Matériau : Mousse Couleur : noir  Volume : 5m Taille : 5 m x 2 cm x 0.8 mm Epaisseur de la mousse : 8 mmCette mousse auto-adhésive turbigomme est agréé au contact alimentaire. Elle s’utilise de la manière suivante : coller la mousse sur vos sacs sous vides avant de les percer avec votre sonde de cuisson ou sonde de température. Ce qui...

Le couteau parfait pour les découpes précises de légumesLame coeur en acier japonais GV10, alliage haut de gamme à 1% de carbone.Marque : Wusaki Lame : 17 cm Fabriqué à base d'acier japonais VG10 67 couches de damas, martelage unique sur chaque lame Manche en bois d'olivier, poncé puis traité pour encore plus de résistance Veinage du bois unique...

Sachets sous vide cuisson transparents en PA/PE (20/70) soudés de chaque côté et au fond Sachets sous vide cuisson pour machine sous vide à cloche.

Les pinces sushi en inox sont très utilisées par des cuisiniers plus exigeants au moment du service ou de la préparation. Ces pinces sont également utilisées comme couverts ou matériels de service pour la cuisine créatrice. Si on les essaie, on ne peut plus s’en passer. Dimensions : 140 mm Vendue à l'unité Disponible également : Pince à sushi /...

Ustensile pour ZIP ZESTER. Utiliser cet outil pour enlever proprement les peaux épaisses. Zip Zester : cliquez-ici