Cuisine

Rouleau de mousse (turbigomme) sous-vide - 1m x 33mm x 9mm

19,90 €

Pour la cuisine sous-vide

La Mousse rouge est conçue pour pouvoir percer un sachet sous vide avec une sonde fine (prélévements ou mesures de la température) , tout en gardant le sachet hermétique une fois la sonde retirée.

Dimensions : 1m x 33mm x 9mm

• Rupture de stock

Ø14 cm - Cloche en pyrex avec valve - 100% Chef

32,80 €

• Marque : 100% Chef
• Cloche ronde en pyrex (14 cm) très esthétique.
• Une petite valve permet de raccorder le flexible de votre pipe à fumer ou pipe aromatique Aladin. Le fumage est ainsi concentré dans la cloche et offre un visuel original.
• Les cloches sont un produit breveté, fait de verre borosilicate, fabriquées à la main, avec un contrôle de qualité et des finitions parfaites.
• Diamètre : 14 cm
• Vendue à l'unité

available

100 Sachets sous vide gaufrés 160x230 mm

9,79 € -30% 6,85 €

Les sachets gaufrés sont des sachets dont la texture est spécialement concue pour les machines sous-vide à aspiration extérieure. Ils permettent la conservation sous vide et la cuisson sous vide à basse température (80°C max).

Lot de 100

• Promo !
• -30%
• -30%

available

Pipe fumoir Aladin Restauration

199,00 €

• 100% Chef
• Matériel : Aluminium
• Dimensions : 23 cm h
• Fonctionne avec 4 piles AA LR6 / MN 1500 1,5 V (non fournies)
• La pipe fumoir permet la combustion instantanée de sciure de bois (non résineux) dans le but de fumer ou aromatiser de petites quantités d'aliments.
• Cette pipe fumoir électrique permet de créer des fumées originales qui parfumeront vos ingrédients.
• Information : La nouvelle pipe Restauration possède un tuyau d'alimentation noir et non transparent.

• Pour le bon fonctionnement de la Pipe Aladin Restauration, il est indispensable d'utiliser les grilles XS et XL pour empêcher la sciure de s'infiltrer à l'intérieur du moteur.

Barbecue de table - BBQ

54,30 €

Barbecue et grille miniature acier inoxydable, spécialement créés pour le service à table ou au buffet.

Toutes les pièces résistent aux températures jusqu'à 600ºC.

Facile à nettoyer et à entretenir.

Dimensions : 25 x 20 x 13 cm

Coupe Coco Loco - 100% Chef

47,90 €

• Marque : 100% Chef 
• Avec couvercle
• Dimensions : 10 cm de diamètre
• Hauteur : 13 cm 
• Capacité : 250 ml 
• Matériau : Résine 
• Résistant aux coups, aux éclats et à l'usure.
• Vendue à l'unité 

Coupe en résine en forme de noix de coco. Surprenez avec des créations réalistes dans des pièces uniques. Peinte à la main avec des peintures adaptées au contact avec des aliments.

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Confi kit pour KitchenAid

389,90 €

• 100% Chef 
• Modèle pour Robot KitchenAid
• Dimensions : Ø 40 x 24 cm
• Taille tambour : Ø 40cm x 24 cm
• Support : 28 x 42 x 15 cm (Poids : 1.8kg)
• Poids : 1280g
• Matière : Aluminium
• Garantie un an
• Inclinaison optimale de 30 degrés.
• Maximum de charge : 2 kg

Il est parfait pour réaliser des pralines, mais aussi ajouter des couches de chocolat, de sucre cuit sur des amandes, des fruits secs, des céréales, etc. et les transformer en dragées succulentes.

• Recette pratique et conseils d'utilisation inclus

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100x150 mm - Sacs conservation sous-vide - Lot de 100

2,68 €

• Dimensions : 100 x 150 mm
• Sac de cuisson conservation
• Lot de 100

available

100 Moules ronds EasyMould - Taille S

7,30 €

EasyMould est le système le plus rapide et pratique pour réaliser des moulages de formes et tailles différentes, les feuilles PET prédécoupées sont après pliages, directement prêtes à l'emploi sur leur plateaux supports, et vous permettent un démoulage facile et net.

Dimensions : Ø 2,5 x ht 4 cm

Lot de 100 feuilles

Disponible également : 

• 100 moules ronds EasyMould Taille M : cliquez-ici 
• 100 moules ronds EasyMould Taille L : cliquez-ici 

Déshydrateur Excalibur RES 10 - Double cycle

999,60 €

• Excalibur - 100% Chef
• Matière : Plastique
• 10 plateaux
• Déshydrateur Excalibur RES - 10 Plateaux
• Dimensions : 30 x 46 x 40 cm 
• Dimensions plateaux : 29 x 35 cm
• Puissance : 500 W
• Poids : 10 kg 
• Moteur : 230 V / 50 Hz
• Réglages : 2 températures
• 2 chambres équipées de 2 moteurs différents

Machine à sceller pour oblate 21CMS

165,40 €

Poids : 2.7Kg 

Longueur de joint : 21 cm 

Largeur du joint : 2 mm

Voltage : 230 V

Consommation : 380 Watts

Dimensions : 42 x 8 x 17 cm

Température : réglable

available

150x150 mm - Sacs cuisson sous-vide - Lot de 100

14,50 €

• Dimensions : 150 x 150 mm
• Sac de cuisson sous-vide
• Lot de 100
• Sachets sous vide cuisson transparents en PA/PE(20/70) soudés de chaque côté et au fond 
• Sachets sous vide cuisson pour machine sous vide à cloche

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Couteau Santoku FK2 17 cm - Debuyer

53,00 € -16,67 € 36,33 €

• Marque : Debuyer 
• Made in France
• L (cm) : 17
• Lt (cm) : 32 
• It (cm) : 5.4
• Ep (mm) : 2.2
• Poids : 0.26 kg 

Le couteau alvéolé Santoku est un outil polyvalent; il est parfait pour émincer les légumes mais possède une lame suffisamment longue qui lui permet aussi de couper viandes et poissons.

• Promo !
• -16,67 €
• -16,67 €

Toqueur à oeuf

17,60 €

(à droite sur la photo)

Toqueur pour décalotter les œufs, crûs, coques ou mollets sans les écailler.

Outil en acier inoxydable pour perforer le dessus de l'œuf sans casser la coquille entière.

Dimensions : 12 cm de haut

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Thermomètre Compact Etanche HI 935005 HANNA

219,30 €

Thermomètre étanche et robuste répondant aux exigences des environnements difficiles (humidité, eau, poussière), il permet de mesurer la température avec rapidité, simplicité et précision.

• Livré avec une dragonne et des piles
• Boitier étanche
• Fonction HOLD pour figer une mesure à l'écran
• -50° à 150° et -50° à +1350°
• Fonctions HI LO HOLD
• Sonde Saig 30 : Cliquez-ici
• Sonde Saig 60 : Cliquez-ici 

Tour à légumes démontable

17,95 €

• Tellier Gobel 
• Démontable : nettoyage et rangement faciles
• 1 bouton pour 4 coupes (spirale, 3mm, 6mm, 12mm)
• Utilisation simple et sécurisée : il suffit de faire tourner le bouton du bloc lame pour choisir sa découpe, et de rabattre le cache lorsqu'on a terminé.
• ABS, lames en inox 
• 4 ventouses. Cache bloc-lames

available

Superbag 1.3 L 100 µm

27,99 €

Superbag est un sac révolutionnaire.

C'est un filtre poreux construit en matériel inerte, flexible et anti-calorique qui convient à la cuisine et s'adapte parfaitement dans différents récipients.

Vendu à l'unité

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100 Sachets sous vide gaufrés 250x500 mm

30,86 € -30% 21,60 €

Les sachets gaufrés sont des sachets dont la texture est spécialement concue pour les machines sous-vide à aspiration extérieure. Ils permettent la conservation sous vide et la cuisson sous vide à basse température (80°C max).

Lot de 100

• Promo !
• -30%
• -30%

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Sauteuse à queue Affinity (bord droit) - Diam. 24 cm

112,08 € -20% 89,67 €

Sauteuse à queue – bord droit

La sauteuse à bord droit est parfaite pour faire revenir les aliments rapidement. Sa forme assure une bonne évaporation de l’humidité et garantit ainsi une excellente caramélisation des sucs. 

Ø 24 cm 

H 7.5 cm

L 3

Epaisseur 2.8 mm

1.59 kg 

• Promo !
• -20%
• -20%

available

Balance de précision - 0.01g

49,90 €

Cette balance de précision est idéale pour la sphérification. Elle vous permet de peser de façon très précise les stabilisants, l'agar-agar, le sucre, le sel, la truffe, les épices etc ... 

Poids maximum : 50g 

Poids minimum : 0,01 g

Dimensions : 13 x 7 x 2 cm

Dimensions de la pesée : 66 x 77 mm 

Shaker boston en inox - 75cl

26,46 €

Shaker en verre et inox 

95 x 300 mm

75cl 

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Déshydrateur Excalibur 4900 NOIR 9 plateaux

435,00 €

• 100% Chef - Excalibur
• Matériau : Plastique
• Dimensions : 31,8 x 48 x 31,8 cm
• Poids : 10 kg
• 9 plateaux - 38x38 cm chacune (1m2 surface)
• Moteur / 60hz 600 Watt 210-230V
• Couleur : noir

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Couteau de chef Pakka X50 - Lame 20 cm

41,58 €

Le couteau parfait pour la viande, les légumes et les herbes fraîches.
Le couteau multifonctions par excellence ! 

• Marque : Wusaki
• Lame : 20 cm
• Fabriqué à partir d'un acier inoxydable allemand professionnel.
• X50CrMoV15, d'une dureté Rockwell à 56/58 HCR
• Dureté de la lame : 56/58Hrc)
• Tranchant marqué 
• Très facile d'entretien 
• Nuances uniques de coloris sur chaque couteau 
• Manche en matériau composite ultra résistant et anti-bactérien : le pakkawood

Taillé en V à l'aide d'une bande de cuire abrasive, le fil de la lame est aiguisé en utilisant un angle de 30° : la pénétration dans les aliments est nette, propre et précise. 

last-items

Remplacement Accessoire Moteur et hélice

27,50 €

Moteur et hélice de rechange pour Aladin Restauration pipe à fumer.

Pipe Super Aladin (Restauration) : cliquez-ici

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Macarroni Kit

59,50 €

Le Macaroni Kit est idéal pour la production de tubes de gélatine et de cylindres. 

Tubes de Ø 6 mm d'épaisseur. 

Production rapide et possibilités infinies d'utilisation.

Dimensions : 20 x 14 x 14 cm

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Aiguiseur à couteaux High Tech

33,45 € -25,00 € 8,45 €

• Marque : Debuyer 
• Lt (cm) : 20 
• lt (cm) : 10.5
• Poids (kg) : 0.2

Insérer votre lame et passez la d'avant en arrière jusqu'à ce qu'elle retrouve tout son tranchant. 
Aguisage quotidien : faites des passages en douceur
Réaffûter les couteaux émoussés : faites des passages plus francs, plus en prodonfeur avec la section diamantée de l'aiguiseur.

• Promo !
• -25,00 €
• -25,00 €

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100 Moules ronds EasyMould - Taille M

8,50 €

EasyMould est le système le plus rapide et pratique pour réaliser des moulages de formes et tailles différentes, les feuilles PET prédécoupées sont après pliages, directement prêtes à l'emploi sur leur plateaux supports, et vous permettent un démoulage facile et net.

Dimensions : Ø 2,5 x ht 6 cm

Lot de 100 feuilles

Disponible également : 

• 100 moules ronds EasyMould Taille S : cliquez-ici 
• 100 moules ronds EasyMould Taille L : cliquez-ici 

available

Top Grill miniature BBQ

50,10 € -30% 35,07 €

• 100% Chef
• Grille en acier inoxydable avec tiroir de braises. Spécialement conçu pour servir tous les plats de grillades sur la table, en libre-service et en buffets.
• Peut-être chauffé à 600 ° C. Nettoyage et entretien faciles. Avec la peinture calorique.
• Dimensions : 25 x 20 x 11 cm
• Vendu à l'unité

• -30%
• -30%

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Boîte japonaise 16.2 cm - Bac, grille et couvercle

49,00 €

Les boîtes japonaises : l'indispensable des grands chefs ! Parfait pour préserver ses mises en place du matin : propreté et fraîcheur conservées du matin dans le frigo, jusqu’au service sur le plan de travail.

• Dimensions du bac : 16.2 x 11.1 x 6.7 cm 
• Dimensions de la grille : 14.3 x 9.2 x 1.1 cm 
• Dimensions du couvercle : 17.4 x 12.3 x 1 cm 
• Fraîcheur longue durée grâce à l'inox
• Hygiénique : se lave facilement
• Protection contre la lumière
• Matière : Inox 18.8
• Vendus à l'unité

Confi kit pour Kenwood 100% Chef - Ancien modèle

389,90 €

• 100% Chef 
• Modèle pour Robot Kenwood
• Dimensions : Ø 40 x 24 cm
• Taille tambour : Ø 40cm x 24 cm
• Support : 28 x 42 x 15 cm (Poids : 1.8kg)
• Poids : 1280g
• Matière : Aluminium
• Garantie un an
• Inclinaison optimale de 30 degrés.
• Maximum de charge : 2 kg

Il est parfait pour réaliser des pralines, mais aussi ajouter des couches de chocolat, de sucre cuit sur des amandes, des fruits secs, des céréales, etc. et les transformer en dragées succulentes.

• Recette pratique et conseils d'utilisation inclus