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Les sachets gaufrés sont des sachets dont la texture est spécialement concue pour les machines sous-vide à aspiration extérieure. Ils permettent la conservation sous vide et la cuisson sous vide à basse température (80°C max).
Lot de 100
EasyMould est le système le plus rapide et pratique pour réaliser des moulages de formes et tailles différentes, les feuilles PET prédécoupées sont après pliages, directement prêtes à l'emploi sur leur plateaux supports, et vous permettent un démoulage facile et net.
Dimensions : Ø 2,5 x ht 4 cm
Lot de 100 feuilles
Disponible également :
Poids : 2.7Kg
Longueur de joint : 21 cm
Largeur du joint : 2 mm
Voltage : 230 V
Consommation : 380 Watts
Dimensions : 42 x 8 x 17 cm
Température : réglable
Pour la cuisine sous-vide
La Mousse rouge est conçue pour pouvoir percer un sachet sous vide avec une sonde fine (prélévements ou mesures de la température) , tout en gardant le sachet hermétique une fois la sonde retirée.
Dimensions : 1m x 33mm x 9mm
Les sachets gaufrés sont des sachets dont la texture est spécialement concue pour les machines sous-vide à aspiration extérieure. Ils permettent la conservation sous vide et la cuisson sous vide à basse température (80°C max).
Lot de 100
Le Macaroni Kit est idéal pour la production de tubes de gélatine et de cylindres.
Tubes de Ø 6 mm d'épaisseur.
Production rapide et possibilités infinies d'utilisation.
Dimensions : 20 x 14 x 14 cm
Superbag est un sac révolutionnaire.
C'est un filtre poreux construit en matériel inerte, flexible et anti-calorique qui convient à la cuisine et s'adapte parfaitement dans différents récipients.
Vendu à l'unité
Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées. Une ligne de moules en silicone pouvant être utilisée pour les plats principaux, les apéritifs et les desserts. Une multitude d’interprétations, à expérimenter à la fois en plat chaud et en plats froids, enrichissant l'éventail des possibilités.
Et une étincelle unique pour libérer votre créativité.
EasyMould est le système le plus rapide et pratique pour réaliser des moulages de formes et tailles différentes, les feuilles PET prédécoupées sont après pliages, directement prêtes à l'emploi sur leur plateaux supports, et vous permettent un démoulage facile et net.
Dimensions : Ø 2,5 x ht 6 cm
Lot de 100 feuilles
Disponible également :
Idéale pour préparer et terminer vos plats grâce à cette pince vous pourrez avec précision déposer les ingrédients avec délicatesse
Pour garnir des préparations (beignets etc) de mousses, également utilisé pour la création de spaghettis (cuisine moléculaire) …
Compatibles avec les siphons ISI Thermo et Gourmet Whip
Conditionnement : Lot de 4 aiguilles
Manique en silicone professionnel
Marque : Silikomart
Dimensions : 175 x 175 mm
Couleur : rouge
Utilisation : manique ou dessous de plat
Poids : 3.8Kg
Longueur de joint : 31 cm
Largeur du joint : 2 mm
Voltage : 230 V
Consommation : 380 Watts
Dimensions : 42 x 8 x 17 cm
Température : réglable
Les sachets gaufrés sont des sachets dont la texture est spécialement concue pour les machines sous-vide à aspiration extérieure. Ils permettent la conservation sous vide et la cuisson sous vide à basse température (80°C max).
Lot de 100
Superbag est un sac révolutionnaire.
C'est un filtre poreux construit en matériel inerte, flexible et anti-calorique qui convient à la cuisine et s'adapte parfaitement dans différents récipients.
Vendu à l'unité
EasyMould est le système le plus rapide et pratique pour réaliser des moulages de formes et tailles différentes, les feuilles PET prédécoupées sont après pliages, directement prêtes à l'emploi sur leur plateaux supports, et vous permettent un démoulage facile et net.
Dimensions : Ø 2,5 x ht 8 cm
Lot de 100 feuilles
Disponible également :
Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées. Une ligne de moules en silicone pouvant être utilisée pour les plats principaux, les apéritifs et les desserts. Une multitude d’interprétations, à expérimenter à la fois en plat chaud et en plats froids, enrichissant l'éventail des possibilités.
Et une étincelle unique pour libérer votre créativité.
Petit vase porte poche à douille H mm230 - Ø 195mm
Support pratique pour remplir les poches à douilles.
Les boîtes japonaises : l'indispensable des grands chefs !
Parfait pour préserver ses mises en place du matin : propreté et fraîcheur conservées du matin dans le frigo, jusqu’au service sur le plan de travail.
Idéale pour préparer et terminer vos plats grâce à cette pince vous pourrez avec précision déposer les ingrédients avec délicatesse.
Nouveau Modèle à démontage et remontage rapide
Grâce à la caviar box vous pouvez faire 96 perles en une fois.
Fabrication de caviar en cuisine moléculaire.
Kit de 3 joints de remplacement : cliquez-ici
