LIVRAISON OFFERTE DÈS 90€ HT
Matériel de Pâtisserie professionnel
Découvrez tout ce dont vous avez besoin en pâtisserie avec notre collection surprenante de moules en silicone, thermoformés, en tritan ou en acier inoxydable, nos ustensiles variés et de qualité pour répondre à tous les besoins des pâtissiers, chocolatiers, boulangers etc... Découvrez également nos appareils indispensables comme les siphons, les mixeurs, les pistons ou encore la machine Cookmatic pour les tartelettes.
Pour faire de la pâtisserie ou concocter de délicieux plats comme les professionnels, il est indispensable de s'équiper du bon matériel de pâtisserie dans votre cuisine. Avec la multitude d'ustensiles et d'accessoires de cuisine et de pâtisserie présents sur le marché, s'équiper peut représenter un budget considérable. C'est pourquoi il est indispensable d'acheter le matériel et les accessoires utiles qui vous permettront de faire de belles créations avec précision et de réussir la cuisson de toutes vos préparations. Panier des Chefs vous propose donc tout le matériel et les accessoires indispensables pour faire de la pâtisserie comme les professionnels (moules en silicone ou inox, ustensiles de pâtisserie, douilles, emporte, pièces, plaques de cuisson, etc.).
Quel matériel de pâtisserie choisir pour un chef Pâtissier Boulanger ?
Tous les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie doivent avoir du matériel et des appareils de pâtisserie au sein de leur cuisine pour la préparation de viennoiseries (pain, cake, croissant…). Pour réussir n'importe quelle recette, dans le domaine de la pâtisserie, il est indispensable de bien doser les différents ingrédients et préparations. Le Dosiplus Pro, machine à doser de la marque Pavoni Italia, vous aidera notamment à effectuer les bons dosages concernant vos différents produits et ingrédients, notamment les crèmes, les confitures, les conserves et le miel.
Pour créer de parfaits bonbons au chocolat multicouches, des pâtes de fruits ou de pralinés, toutes sortes de ganaches, etc., vous aurez besoin d'équipements, d'ustensiles et de machines de qualité dans votre cuisine. Pour vous aider, Panier des Chefs vous propose la Guitare simple coupe, cadre de coupe pour Lira, cadre à ganache pour guitare… à des prix très intéressants. Fabriquées avec des matériaux (inox, acier…) de très grande qualité, ces machines vous aideront à créer de beaux produits et de belles pièces montées pour votre pâtisserie/boulangerie.
Dans la cuisine de votre pâtisserie ou chocolaterie, il est indispensable d'avoir des moules en inox ou en silicone adaptés à chaque préparation. Dans notre magasin de produits et matériel de pâtisserie pour professionnels, nous vous proposons différents types de moules pour vos diverses créations :
- moules en silicone parfaits pour le moulage du chocolat et des gâteaux avec des décorations originales et exceptionnelles,
- moules pour chocolat thermoformé (en plastique),
- moules magnétiques et en acier inoxydable,
- moules à baguette,
- moules antiadhérents (pour cake, gâteau, tarte, tartelette, génoise, tourte…),
- moules en inox microperforés,
- plaques à madeleines.
Vous découvrirez également dans notre large gamme des barquettes thermoformées biodégradables de différentes tailles et formes. Un chef boulanger-pâtissier a également besoin de poches à douille jetables, d'emporte-pièce, de douilles, de grilles, d'un rouleau de pâtisserie, de plateaux supports et de supports covering. Bien évidemment, dans la cuisine de votre boulangerie-pâtisserie, il est indispensable d'avoir des ustensiles et accessoires de base comme des couteaux à découper, un four, une plaque à cuisson, des casseroles (inox, antiadhésifs…), des spatules, une table, des poêles…
À chaque moule, son occasion de mouler du chocolat !
Chaque nouvelle année rime avec fêtes de fin d'année et célébrations en tout genre. Le chocolat est notamment une gourmandise populaire qui est vivement plébiscitée durant ces périodes. Pour les fêtes de Noël, Panier des Chefs propose une large gamme de moules à chocolat spécial Noël. Dans cette sélection, vous découvrirez les moules en silicone ou en inox en forme de sphère, des moules père Noël, des moules XMASS, des moules de décoration de chocolat, des moules thermoformés (en plastique) en forme d'arbre de Noël… Tous ces moules vous serviront à mouler du chocolat avec différents designs, selon ce que vous recherchez. Il s'agit de produits indispensables à avoir dans votre cuisine.
Durant la Saint-Valentin, c'est l'occasion de démontrer votre amour à vos proches. C'est en effet le moment de dire « Je t'aime » de différentes manières, notamment en cuisine si vous travaillez dans le domaine de la pâtisserie. Pour ces occasions particulières, un chef digne de ce nom doit disposer, dans son espace de travail, des meilleurs moules pour faire des créations uniques sur le thème de la romance. Cela permet de se démarquer de la concurrence et de gagner par la même occasion de nouveaux clients. Si vous êtes à la recherche d'un grossiste pour l'achat de moules pour chocolat spécial saint valentin, Panier des Chefs possède ce qu'il vous faut. Avec ces accessoires, vous avez la garantie de créer de bons produits comme le fameux gâteau au chocolat en forme de cœur. Vous n'aurez plus qu'à enfourner votre préparation afin de procéder à la cuisson.
On ne peut citer les célébrations de l'année sans évoquer Pâques et ses œufs en chocolat. Dans notre boutique, nous mettons à votre disposition des moules en silicone ou inox design pour les chocolats spéciaux Pâques. Vous découvrirez également des moules qui vous serviront à offrir ce que les clients recherchent durant la fête des Mères, les anniversaires et autres célébrations.
Comment faire des gâteaux, tartes et bûches comme un professionnel de la pâtisserie ?
Aujourd'hui, la pâtisserie est à la portée de tous. Avec la multitude de recettes de gâteau présentes sur internet, chacun peut prétendre faire de la pâtisserie dans sa cuisine. Or, qu'en est-il si on veut réellement faire des pièces comme les professionnels de la pâtisserie ? La réponse est simple. Équipez-vous de matériel pro. Ustensiles de cuisine, four, tablier, liste des ingrédients nécessaires à la préparation, plaques de cuisson, table, papier de cuisson, poêles, moule... il faut être bien préparé selon les pièces de pâtisserie que vous voulez créer.
Le secret d'un gâteau ou tarte qui donne envie réside dans la présentation. Après avoir préparé votre pâte pour un gâteau par exemple, il est indispensable de la placer dans un moule adapté et design avant de l'envoyer dans le four. Dans la gamme de moules à gâteau disponibles dans notre boutique, vous découvrirez des moules en inox ou en silicone de différentes formes et design pour la réalisation de belles pièces montées.
Durant les fêtes de Noël, réalisez par exemple de splendides bûches avec les moules à bûches en silicone Pavoni Italia. Dans cette grande sélection, vous trouverez des moules pour une décoration de type bois, classique, élégant, extravagant… Pour faire une belle présentation, n'hésitez pas à parcourir notre grand catalogue de matériel et accessoires de pâtisserie et cuisine pro à des prix défiant toute concurrence. Tous nos produits proviennent des plus grandes marques reconnues dans le domaine de la cuisine et pâtisserie pro pour leurs pièces, ustensiles et accessoires de qualité. Lors de votre achat, vous bénéficiez d'un service après-vente professionnel, de la commande jusqu'à la livraison de votre colis. Avec notre service de livraison, vous recevrez vos produits dans les meilleurs délais et en très bon état.
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LS01 - Moule en silicone rond Chocoflex Pavoni Italia - 54 empreintes
- Marque : Pavoni Italia
- Matière : Moule en silicone
- Nombre d'empreintes : 54
- Dimensions du moule : 290 x 190 mm
- Dimensions des empreintes : Ø 2,6 x ht 1,4 cm
- Véritable innovations ces moules en silicone résistant de -40°C à +280°C (du congélateur au four), permettent désormais de réaliser des moulages sans le moindre effort.
190x70x20mm - Moule ovale en acier inoxydable micro perforé - Pavoni Italia Crostate
- Marque : Pavoni Italia
- La tarte devient un chef-d'œuvre
- Micro-perforé
- 2/4 portions
- Dimensions : 190 x 70 x 20h mm
- Hauteur : 20 mm
- Vendu à l'unité
PC01 - Moule Innovation pour pralines - Pavoni Italia
- Marque : Pavoni Italia
- Dimension du moule : 275 x 135 mm
- Dimensions de l'empreinte : 14 x 37 x H19 mm
- Matière : Trytan - Co polyester
- Moules pour créer 21 pièces de chocolat de 10g
- La gamme des moules Innovation permet de réaliser des pralines raffinées et design pour embellir la vitrine de votre boutique, pour le plus grand plaisir des gourmands.
- Promo !
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- Rupture de stock
Disco - Moule en silicone Maurizio Santin Pavoni Italia
- Marque : Pavoni Italia
- Moules Pavocake
- Résistant de -40 °C à +280 °C
- Dimensions : ø 180 mm x 30H mm
- Volume : 720 ml
- Vendu à l'unité
Rond noir - Plateaux support plastique - Lot de 250
- Pavoni Italia
- Plateaux à portion unique : pratiques et indispensables pour servir au mieux vos créations.
- Diamiètre : 8 cm
- Couleur : Noir
- Lot de 250 pièces
Gnammy - Moule silicone Pavoni Italia - 12 empreintes
- Pavoni Italia
- Pavoflex Antonio Bachour
- Moule en silicone résistant -40 °C à +280 °c
- Grande flexibilité : permet un démoulage parfait
- Moule 3D : 12 empreintes
- Dimensions du moule entier : 300 x 400 mm
- Dimensions des empreintes : Ø 68 x 34 H mm
- Volume : 90 ml
Cercle à mousse 9 cm - Gobel
- Marque : Gobel
- Fabriqué en France
- Matière : Inox 18/10
- Diamètre : 9 cm
- Epaisseur : 6/10ème
- Hauteur : 4.5 cm
- Qualité professionnelle
- Résistant au four et au congélateur
- Peut être nettoyé au lave-vaisselle
Moule rectangle en acier inoxydable 6x18cm H2cm - Crostate
Le nouveau concept Pavoni !
La tarte devient un chef-d'œuvre
6x18 cm
Hauteur 2 cm
2/4 portions
Poches à douille jetables ELITE - 460 x 280 mm - Lot de 100
Elite est une poche à douille jetable fabriquée dans un matériau multicouche, résistant, flexible et hygiénique.
Elle est lisse à l'intérieur, afin de faciliter la sortie du produit.
De plus, l'extérieur de la poche possède une texture douce qui permet une prise parfaite et très facile, même avec les mains mouillées.
- Marque : Pavoni Italia
- Dimensions : 460 x 280 mm
- Epaisseur : 80 microns
- Poches jetables
- Lot de 100
Moule carré acier inoxydable 7cm H2cm- Crostate
Le nouveau concept Pavoni !
La tarte devient un chef-d'œuvre
7x7 cm
Hauteur 2 cm
Moule Monoportion
Vendu à l'unité
Cyclone - Moule en silicone Pavoni Italia
- Marque : Pavoni Italia - Le Torte de Emmanuele
- Moule en silicone résistant -40 °C à +280 °c
- Grande flexibilité : permet un démoulage parfait
- Dimensions : extérieur Ø 180 mm / intérieur Ø 55 mm
- Volume : 1036 ml
- Vendu à l'unité
80 mm - Sphère pour sucre artistique

Sphères en silicone disponibles en trois tailles différentes pour la production de sucres artistiques.
Le design particulier permet un refroidissement rapide du produit fini. Le renfoncement central garantit un démoulage facile du produit.
Dimensions : 80mm
Volume : 270 ml
Vendue à l'unité
MM11 - Moule magnétique 30mm - Pavoni Italia
- Pavoni Italia
- Conçu pour confectionner des pralines imprimées avec des feuilles sérigraphiées
- Dimensions du moule : 275 x 135 mm
- 15 empreintes
- Diamètre : 30 mm
- Poids du chocolat : environ 13g
Cercle à Vacherin 5 cm - Gobel
- Marque : Gobel
- Fabriqué en France
- Matière : Inox 18/10
- Diamètre : 5 cm
- Epaisseur : 10/10ème
- Hauteur : 6 cm
- Démoulage parfait
- Qualité professionelle
- Résistant au four jusqu'à 300°c
- Peut être nettoyé au lave-vaisselle
Moule rectangle acier inoxydable micro perforés 7x19cm H2cm - Crostate
Le nouveau concept Pavoni !
La tarte devient un chef-d'œuvre
7x19 cm
Hauteur 2 cm
Chocoplastic - Vert clair - 1kg
Chocolat plastique coloré
Les couleurs Chocoplast offrent une gamme complète de couleurs intenses à décorer, avec un gain de temps considérable et une grande cohérence de couleurs.
Couleur : Vert clair
Sachet de 1kg
Cerise/Pêche - Moule en silicone Tutti Frutti Pavoni Italia - 20 empreintes
- Marque : Pavoni Italia - Tutti Frutti Emmanuele Forcone
- Moule en silicone
- Forme : Cerise/Pêche (Cherry/Peach)
- 20 empreintes
- Dimensions : 58 x 53 x 46Hmm
- Volume : ~ 90 ml
- Vendu à l'unité
Pill - Moule silicone Pavoni Italia - 10 empreintes
Une nouvelle gamme de moules en silicone pour améliorer les tartes à portion unique. Huit modèles différents pour créer des formes tridimensionnelles raffinés, inspirées du monde du design.
- Pavoni Italia - Pavoflex Gianluca Fusto
- Moule en silicone
- Dimensions du moule : 300 x 175 mm
- Dimensions des empreintes : 117 x 24.5 x 19.5 h mm
- 10 empreintes
- Volume : 40 ml
- Compatible avec le moule XF15
Information : Le moule pour tarte en inox n'est pas inclu : MOULE XF15
65x65x20mm - Moule carré en acier inoxydable micro perforés - Pavoni Italia Crostate
- Marque : Pavoni Italia
- La tarte devient un chef-d'œuvre
- Micro-perforé
- Dimensions : 65 x 65 x 20h mm
- Hauteur : 20 mm
- Vendu à l'unité
Iceberg - Top Ice
Dimensions : 361,5 x 251,5 x 21 mm
Volume : ~ 740 ml
TOP - Moule à glace supérieur
Les moules en silicone Top vous permettent de créer des jeux de textures originales et attrayantes à placer sur vos bacs à crème glacée. Ces textures sublimeront vos vitrines et séduiront vos clients gourmands !
Adaptables pour les bacs à crème glacée 360x250 mm
Confi kit pour KitchenAid
- 100% Chef
- Modèle pour Robot KitchenAid
- Dimensions : Ø 40 x 24 cm
- Taille tambour : Ø 40cm x 24 cm
- Support : 28 x 42 x 15 cm (Poids : 1.8kg)
- Poids : 1280g
- Matière : Aluminium
- Garantie un an
- Inclinaison optimale de 30 degrés.
- Maximum de charge : 2 kg
Il est parfait pour réaliser des pralines, mais aussi ajouter des couches de chocolat, de sucre cuit sur des amandes, des fruits secs, des céréales, etc. et les transformer en dragées succulentes.
- Recette pratique et conseils d'utilisation inclus
Moule Mini Quenelles Tonda 3D Pavoflex Pavoni Italia - 100 empreintes
- Pavoni Italia
- Moule en silicone résistant de -40° à +280°.
- Dimensions : 42x22mm H17mm
- Volume : 9ml
- Pour confectionner 100 quenelles
- Structure flexible
- Anti-adhérent
- Utilisation possible de -40°C à +300°C (surgélation ou cuisson homogène) Conforme aux normes internationales et agréé au contact alimentaire France.
- Formes originales pour des créations sucrées ou salées
- Surgélation ou cuisson homogène
- Démoulage facile et rapide
- Réalisations nettes et sans bavure.
- Moule silicone alimentaire (platinium 100% silicone)
- Structure flexible
- Anti-adhérent
Carré à mousse 8 cm - Gobel
- Marque : Gobel
- Fabriqué en France
- Matière : Inox 18/10
- Dimensions : 8 x 8 cm
- Hauteur : 4.5 cm
- Qualité professionnelle
- Résistant au four et au congélateur
- Peut être nettoyé au lave-vaisselle
New Cookmatic - Machine pour tartelettes
Le nouveau Cookmatic est amélioré avec une nouvelle interface : réglez le moment et la température de la pâte de manière plus simple et intuitive.
- Marque : Pavoni Italia
- Dimensions : 53 x 44 xh 38 cm
- Poids sans plaque : 22 Kg
- Consommation électrique : 3200 Watt
- 220/240 volts
- Facile à nettoyer
INFORMATION IMPORTANTE : Les plaques de cuisson ne sont pas fournies avec la machine --> cliquez-ici
Scallop - Moule silicone Horeca Pavoni Italia
- Marque : Pavoni Italia - Horeca
- 100% silicone
- -40°c à +250°c
- Dimensions du moule en silicone : 300 x 200 mm
- Dimensions empreintes : 50 x 50 x 15 H mm
- Volume : 14 ml
- 15 empreintes
Sfogliatella 90 ml - Moule en silicone Pavoni Italia - 12 empreintes
- Pavoni Italia - By Giuseppe Amato
- Pavoflex 300 x 400 mm
- Moule en silicone
- La gamme Pavoflex est une ligne de moules en silicone avec des formes originales et innovantes.
- Dimensions du moule : 300 x 400 mm
- Dimensions de l'empreinte : 77 x 71.5 x 35h mm
- Volume : 90 ml
- Résistant de -40 ° C à + 280 °
- Coupe-pâte inclu
180x60x20mm - Moule ovale en acier inoxydable - Pavoni Italia Crostate
- Marque : Pavoni Italia
- La tarte devient un chef-d'œuvre
- 2/4 portions
- Dimensions : 180 x 60 x 20h mm
- Hauteur : 20 mm
- Vendu à l'unité
Plaque S05 - Cookmatic Special
Plaque compatible uniquement avec la machine Cookmatic Special !
Dimensions sup. : 26 x 26 mm
Dimensions inf. : 22 x 22 mm
H 35 mm
30 empreintes carrées
Epaisseur de la paroi : 3,5
Epaisseur du fond : 3,5 mm