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Découvrez tout ce dont vous avez besoin en pâtisserie avec notre collection surprenante de moules en silicone, thermoformés, en tritan ou en acier inoxydable, nos ustensiles variés et de qualité pour répondre à tous les besoins des pâtissiers, chocolatiers, boulangers etc... Découvrez également nos appareils indispensables comme les siphons, les mixeurs, les pistons ou encore la machine Cookmatic pour les tartelettes.
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CYLINDRA PX4393 - Pavoni Italia
Découvrez le CYLINDRA PX4393 de la collection Cylindra par Pierre Hermé Paris en collaboration avec Pavoni Italia. Ce moule offre 12 empreintes pour créer de délicieux entremets individuels.
Caractéristiques :
Découvrez le CYLINDRA KE090 de la collection Cylindra par Pierre Hermé Paris en collaboration avec Pavoni Italia. Ce moule pour entremets individuels est conçu pour sublimer le travail des professionnels de la pâtisserie.
Caractéristiques :
Découvrez le CYLINDRA KE089 de la collection Cylindra par Pierre Hermé Paris en collaboration avec Pavoni Italia. Ce moule pour entremets individuels est conçu pour sublimer le travail des professionnels de la pâtisserie.
Caractéristiques :
Compresseur d'air pour CIOCOSPRITZ et OVOSPRAY
Le compresseur d'air CIOCOSPRITZ et OVOSPRAY est parfaitement adapté à la pulvérisation de chocolat et d'autres produits. Il offre une performance fiable et des résultats de pulvérisation de haute qualité.
Description
La machine CIOCOSPRITZ est conçue pour pulvériser du chocolat tempéré et des substituts. Elle vous permet de contrôler l'air comprimé et le produit séparément pour obtenir des résultats parfaits à chaque fois.
OVOSPRAY - Pavoni Italia
Machine de pulvérisation pour la cuisine professionnelle
L'OVOSPRAY de la marque Pavoni Italia est une machine de pulvérisation conçue pour les professionnels de la cuisine. Elle permet de pulvériser des œufs, des infusions, de l'huile ou des agents de libération de moules. Le produit est directement prélevé depuis le contenant et les pressions d'air et de liquide peuvent être contrôlées séparément pour un résultat optimal.
Le Spray Gel Twin F de la marque Pavoni Italia est une machine professionnelle de pulvérisation de gelées chaudes et froides. Les gelées chaudes sont distribuées via le tuyau d'aspiration rouge attaché au pistolet de droite, tandis que les infusions ou autres liquides sont distribués via le pistolet attaché au tuyau d'aspiration bleu sur la gauche. La chaudière scellée avec chauffage rapide offre une efficacité accrue et une consommation d'énergie réduite. Le produit est prélevé directement à partir des récipients placés dans le compartiment inférieur et envoyé aux pulvérisateurs sans entrer en contact avec l'air, garantissant ainsi une hygiène maximale.
Le Spray Gel Twin C de la marque Pavoni Italia est une machine professionnelle de pulvérisation de gelées chaudes. Équipé de deux circuits distincts et de deux pistolets avec des tuyaux d'aspiration rouge pour distribuer la gélatine, ce modèle permet d'utiliser et de distribuer simultanément des gélatines de différentes saveurs. Le corps en acier inoxydable facilite le nettoyage, tandis que la chaudière scellée avec chauffage rapide offre une efficacité accrue et une consommation d'énergie réduite. Le produit est prélevé directement à partir des récipients placés dans le compartiment inférieur et envoyé aux pulvérisateurs sans entrer en contact avec l'air, garantissant ainsi une hygiène maximale.
Spray Gel VPM : pour une production efficace et durable
Haute capacité pour une production de gelée efficace
La Spray Gel VPM est une machine à haute capacité pour une production efficace et durable de gelée. Elle est dotée d'un grand compartiment arrière qui permet de loger le conteneur de gelée à l'intérieur de la machine, tandis qu'un système de chauffage scellé assure une chauffe rapide, ce qui réduit les temps d'attente et offre des économies d'énergie considérables.
Glass-Ice : la machine pour glacer facilement et sans gaspillage
Pratique, rapide et efficace
La Glass-Ice est une machine pratique et rapide pour glacer uniformément et sans gaspillage. Elle est idéale pour les pâtisseries et les chocolateries qui cherchent à maximiser leur efficacité et à réduire les temps de préparation.
Dosimini : la machine à doser manuelle compacte
Pour des doses précises et un encombrement minimal
Découvrez la Dosimini, la machine à doser manuelle compacte avec un piston en acier inoxydable de qualité. La machine est idéale pour les petits espaces, les pâtisseries et les restaurants.
Machine à doser manuelle avec corps en aluminium
Pour des doses précises et rapides
Découvrez notre machine à doser manuelle en aluminium avec un piston en acier inoxydable de qualité supérieure. Cette machine est idéale pour les pâtisseries, les restaurants et les boulangeries.
Spray Compact - Distributeur de gelatine ultra-compact
Puissant et efficace malgré ses dimensions ultra-compactes
Découvrez la machine Spray Compact, un distributeur de gelatine ultra-compact, fabriqué en acier inoxydable. Avec ses dimensions ultra-compactes, elle offre une grande puissance et une efficacité optimale.
Il s'agit du chariot de transport (machine vendue séparément).
Pour créer un gâteau aux formes de framboises.
Recréez l'art du pochage avec les moules imaginés par Fabrizio Fiorani
Avec une gamme complète de moules en silicone, Pavoni Italia répond aux besoins et aux exigences des professionnels de la pâtisserie et de la restauration. Pavoni Italia est en collaboration avec les plus grands, pour créer des gammes tendances, originales et innovantes
Minitemper est une petite machine à tremper le chocolat facile à utiliser.
Découvrez Minitemper, une petite machine au grand cœur qui vous permet de tempérer le chocolat en toute simplicité.
Dimensions : 361,5 x 251,5 x 21 mm
Volume : ~ 930 ml
TOP - Moule à glace supérieur
Les moules en silicone Top vous permettent de créer des jeux de textures originales et attrayantes à placer sur vos bacs à crème glacée. Ces textures sublimeront vos vitrines et séduiront vos clients gourmands !
Adaptables pour les bacs à crème glacée 360x250 mm
Pour créer un gâteau aux formes uniques.
Recréez l'art du pochage avec les moules imaginés par Cédric Grolet
Avec une gamme complète de moules en silicone, Pavoni Italia répond aux besoins et aux exigences des professionnels de la pâtisserie et de la restauration. Pavoni Italia est en collaboration avec les plus grands, pour créer des gammes tendances, originales et innovantes
Pour créer un gâteau aux formes uniques.
Recréez l'art du pochage avec les moules imaginés par Cédric Grolet
Avec une gamme complète de moules en silicone, Pavoni Italia répond aux besoins et aux exigences des professionnels de la pâtisserie et de la restauration. Pavoni Italia est en collaboration avec les plus grands, pour créer des gammes tendances, originales et innovante
Nuage - Moule en silicone Cédric Grolet Pavoni Italia - 3D Pavocake
Les moules Pavocake en silicone offrent une grande flexibilité permettant un démoulage parfait de toute forme élaborée, et ce, en garantissant un produit parfait, identique à la forme originale du moule.
Fabriqués à partir de silicone platine de haute qualité, ces moules sont garantis sans danger pour les aliments et peuvent être utilisés pour cuire une variété de desserts tels que des gâteaux. Avec leur design original et amusant, les moules Pavocake constituent une option attrayante pour présenter des desserts lors de tout événement
Les moules Pavocake en silicone offrent une grande flexibilité permettant un démoulage parfait de toute forme élaborée, et ce, en garantissant un produit parfait, identique à la forme originale du moule.
Fabriqués à partir de silicone platine de haute qualité, ces moules sont garantis sans danger pour les aliments et peuvent être utilisés pour cuire une variété de desserts tels que des gâteaux. Avec leur design original et amusant, les moules Pavocake constituent une option attrayante pour présenter des desserts lors de tout événement.
Le rêve de la perfection.
Recréez l'art du "pochage" avec les moules conçus par Cédric Grolet. : Des moules en silicone d'un réalisme surprenant et la nouvelle Dentelle de Cédric Grolet pour Pavoni Italia.
Avec une gamme complète de moules en silicone, Pavoni Italia répond aux besoins et aux exigences des professionnels de la pâtisserie et de la restauration. Pavoni Italia est en collaboration avec les plus grands, pour créer des gammes tendances, originales et innovante
Démarquez-vous en créant des décors comestibles à l'aspect délicat et gourmand grâce aux moules en silicone Gourmand Pavoni.
Sublimez vos créations culinaires avec les moules en silicone Gourmand Pavoni : des outils de cuisine innovants, conçus pour les palais les plus raffinés. Leur matière souple en silicone platinum offre une texture détaillée et un rendu exceptionnel.
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Sublimez vos créations culinaires avec les moules en silicone Gourmand Pavoni : des outils de cuisine innovants, conçus pour les palais les plus raffinés. Leur matière souple en silicone platinum offre une texture détaillée et un rendu exceptionnel.
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Démarquez-vous en créant des décors comestibles à l'aspect délicat et gourmand grâce aux moules en silicone Gourmand Pavoni.
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Pour faire de la pâtisserie ou concocter de délicieux plats comme les professionnels, il est indispensable de s'équiper du bon matériel de pâtisserie dans votre cuisine. Avec la multitude d'ustensiles et d'accessoires de cuisine et de pâtisserie présents sur le marché, s'équiper peut représenter un budget considérable. C'est pourquoi il est indispensable d'acheter le matériel et les accessoires utiles qui vous permettront de faire de belles créations avec précision et de réussir la cuisson de toutes vos préparations. Panier des Chefs vous propose donc tout le matériel et les accessoires indispensables pour faire de la pâtisserie comme les professionnels (moules en silicone ou inox, ustensiles de pâtisserie, douilles, emporte, pièces, plaques de cuisson, etc.).
Tous les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie doivent avoir du matériel et des appareils de pâtisserie au sein de leur cuisine pour la préparation de viennoiseries (pain, cake, croissant…). Pour réussir n'importe quelle recette, dans le domaine de la pâtisserie, il est indispensable de bien doser les différents ingrédients et préparations. Le Dosiplus Pro, machine à doser de la marque Pavoni Italia, vous aidera notamment à effectuer les bons dosages concernant vos différents produits et ingrédients, notamment les crèmes, les confitures, les conserves et le miel.
Pour créer de parfaits bonbons au chocolat multicouches, des pâtes de fruits ou de pralinés, toutes sortes de ganaches, etc., vous aurez besoin d'équipements, d'ustensiles et de machines de qualité dans votre cuisine. Pour vous aider, Panier des Chefs vous propose la Guitare simple coupe, cadre de coupe pour Lira, cadre à ganache pour guitare… à des prix très intéressants. Fabriquées avec des matériaux (inox, acier…) de très grande qualité, ces machines vous aideront à créer de beaux produits et de belles pièces montées pour votre pâtisserie/boulangerie.
Dans la cuisine de votre pâtisserie ou chocolaterie, il est indispensable d'avoir des moules en inox ou en silicone adaptés à chaque préparation. Dans notre magasin de produits et matériel de pâtisserie pour professionnels, nous vous proposons différents types de moules pour vos diverses créations :
Vous découvrirez également dans notre large gamme des barquettes thermoformées biodégradables de différentes tailles et formes. Un chef boulanger-pâtissier a également besoin de poches à douille jetables, d'emporte-pièce, de douilles, de grilles, d'un rouleau de pâtisserie, de plateaux supports et de supports covering. Bien évidemment, dans la cuisine de votre boulangerie-pâtisserie, il est indispensable d'avoir des ustensiles et accessoires de base comme des couteaux à découper, un four, une plaque à cuisson, des casseroles (inox, antiadhésifs…), des spatules, une table, des poêles…
Chaque nouvelle année rime avec fêtes de fin d'année et célébrations en tout genre. Le chocolat est notamment une gourmandise populaire qui est vivement plébiscitée durant ces périodes. Pour les fêtes de Noël, Panier des Chefs propose une large gamme de moules à chocolat spécial Noël. Dans cette sélection, vous découvrirez les moules en silicone ou en inox en forme de sphère, des moules père Noël, des moules XMASS, des moules de décoration de chocolat, des moules thermoformés (en plastique) en forme d'arbre de Noël… Tous ces moules vous serviront à mouler du chocolat avec différents designs, selon ce que vous recherchez. Il s'agit de produits indispensables à avoir dans votre cuisine.
Durant la Saint-Valentin, c'est l'occasion de démontrer votre amour à vos proches. C'est en effet le moment de dire « Je t'aime » de différentes manières, notamment en cuisine si vous travaillez dans le domaine de la pâtisserie. Pour ces occasions particulières, un chef digne de ce nom doit disposer, dans son espace de travail, des meilleurs moules pour faire des créations uniques sur le thème de la romance. Cela permet de se démarquer de la concurrence et de gagner par la même occasion de nouveaux clients. Si vous êtes à la recherche d'un grossiste pour l'achat de moules pour chocolat spécial saint valentin, Panier des Chefs possède ce qu'il vous faut. Avec ces accessoires, vous avez la garantie de créer de bons produits comme le fameux gâteau au chocolat en forme de cœur. Vous n'aurez plus qu'à enfourner votre préparation afin de procéder à la cuisson.
On ne peut citer les célébrations de l'année sans évoquer Pâques et ses œufs en chocolat. Dans notre boutique, nous mettons à votre disposition des moules en silicone ou inox design pour les chocolats spéciaux Pâques. Vous découvrirez également des moules qui vous serviront à offrir ce que les clients recherchent durant la fête des Mères, les anniversaires et autres célébrations.
Aujourd'hui, la pâtisserie est à la portée de tous. Avec la multitude de recettes de gâteau présentes sur internet, chacun peut prétendre faire de la pâtisserie dans sa cuisine. Or, qu'en est-il si on veut réellement faire des pièces comme les professionnels de la pâtisserie ? La réponse est simple. Équipez-vous de matériel pro. Ustensiles de cuisine, four, tablier, liste des ingrédients nécessaires à la préparation, plaques de cuisson, table, papier de cuisson, poêles, moule... il faut être bien préparé selon les pièces de pâtisserie que vous voulez créer.
Le secret d'un gâteau ou tarte qui donne envie réside dans la présentation. Après avoir préparé votre pâte pour un gâteau par exemple, il est indispensable de la placer dans un moule adapté et design avant de l'envoyer dans le four. Dans la gamme de moules à gâteau disponibles dans notre boutique, vous découvrirez des moules en inox ou en silicone de différentes formes et design pour la réalisation de belles pièces montées.
Durant les fêtes de Noël, réalisez par exemple de splendides bûches avec les moules à bûches en silicone Pavoni Italia. Dans cette grande sélection, vous trouverez des moules pour une décoration de type bois, classique, élégant, extravagant… Pour faire une belle présentation, n'hésitez pas à parcourir notre grand catalogue de matériel et accessoires de pâtisserie et cuisine pro à des prix défiant toute concurrence. Tous nos produits proviennent des plus grandes marques reconnues dans le domaine de la cuisine et pâtisserie pro pour leurs pièces, ustensiles et accessoires de qualité. Lors de votre achat, vous bénéficiez d'un service après-vente professionnel, de la commande jusqu'à la livraison de votre colis. Avec notre service de livraison, vous recevrez vos produits dans les meilleurs délais et en très bon état.