Pâtisserie

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LS01 - Moule en silicone rond Chocoflex Pavoni Italia - 54 empreintes

35,84 €

Marque : Pavoni Italia
Matière : Moule en silicone
Nombre d'empreintes : 54
Dimensions du moule : 290 x 190 mm
Dimensions des empreintes : Ø 2,6 x ht 1,4 cm
Véritable innovations ces moules en silicone résistant de -40°C à +230°C (du congélateur au four), permettent désormais de réaliser des moulages sans le moindre effort.

Moule rectangle acier inoxydable micro perforés 7x19cm H2cm - Crostate

15,62 €

Mini Ipnosi Top 30ml - Moule en silicone Pavoni Italia - 8 empreintes

12,88 €

Marque : Pavoni Italia - Top Emmanuele Forcone
Une toute nouvelle gamme de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuel Forcone, chef de pâtisserie championne du monde. Les moules, qui représentent des formes naturelles et de nouveaux concepts, permettent de créer des garnitures uniques qui peuvent améliorer toute création avec un jeu de volumes et de textures.
Dimensions : Ø 60 x 10H mm
Volume : 30ml
Dimensions du moule : 175 x 300 mm
8 empreintes
Vendu à l'unité

Disco - Moule en silicone Maurizio Santin Pavoni Italia

17,73 €

Scallop - Moule silicone Horeca Pavoni Italia

14,79 €

65x65x20mm - Moule carré en acier inoxydable micro perforés - Pavoni Italia Crostate

6,84 €

Abyss est la nouvelle gamme de moules pour pralines précieuses et raffinées, aux lignes et aux volumes inspirés par la grande architecture naturelle. "La gamme de moules à pralinés abyssaux harmonise la pâtisserie et le design : des formes pures et essentielles inspirées des fonds marins qui laissent place à la créativité et à l'interprétation professionnelle.

Pavoni Italia - Davide Comaschi
Dimensions du moule : 275 x 135 mm
Dimensions de l'empreinte : 31 x 31x 12.5h mm
18 empreintes
+/- 10 gr

-25%
-25%

Bicyclette Ø 55 mm - 5 lames lisses

107,60 €

Chestnut - Moule en silicone Gourmand Horeca Pavoni Italia - 24 empreintes

14,79 €

Marque : Pavoni Italia Horeca
Dimensions du moule en silicone : 175 x 300 mm
Dimensions empreintes : max 31 x 27 x 16 H mm
Volume : 6 ml
24 empreintes (12 en relief et 12 lisses)

Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées. Une ligne de moules en silicone pouvant être utilisée pour les plats principaux, les apéritifs et les desserts. Une multitude d’interprétations, à expérimenter à la fois en plat chaud et en plats froids, enrichissant l'éventail des possibilités.
Et une étincelle unique pour libérer votre créativité.

Pill - Moule silicone Pavoni Italia - 10 empreintes

13,77 €

Une nouvelle gamme de moules en silicone pour améliorer les tartes à portion unique. Huit modèles différents pour créer des formes tridimensionnelles raffinés, inspirées du monde du design.

Pavoni Italia - Pavoflex Gianluca Fusto
Moule en silicone
Dimensions du moule : 300 x 175 mm
Dimensions des empreintes : 117 x 24.5 x 19.5 h mm
10 empreintes
Volume : 40 ml
Compatible avec le moule XF15

Information : Le moule pour tarte en inox n'est pas inclu : MOULE XF15

Moule Mini Quenelles Tonda 3D Pavoflex Pavoni Italia - 100 empreintes

48,42 €

Pavoni Italia
Moule en silicone résistant de -40° à +280°.
Dimensions : 42x22mm H17mm
Volume : 9ml
Pour confectionner 100 quenelles
Structure flexible
Anti-adhérent
Utilisation possible de -40°C à +300°C (surgélation ou cuisson homogène) Conforme aux normes internationales et agréé au contact alimentaire France.

Formes originales pour des créations sucrées ou salées
Surgélation ou cuisson homogène
Démoulage facile et rapide
Réalisations nettes et sans bavure.
Moule silicone alimentaire (platinium 100% silicone)
Structure flexible
Anti-adhérent

80 mm - Sphère pour sucre artistique

31,85 €

Sphères en silicone disponibles en trois tailles différentes pour la production de sucres artistiques.
Le design particulier permet un refroidissement rapide du produit fini. Le renfoncement central garantit un démoulage facile du produit.

Dimensions : 80mm
Volume : 270 ml

Vendue à l'unité

SD118 - 15 Feuilles rhodoïd Pavoni Italia

34,41 €

Pavoni Italia
Dimension des feuilles : 400 x 250 mm
Les feuilles de la collection Sérigraphie vous permettent d'habiller vos chocolats avec diverses couleurs et motifs classiques ou originaux.
15 feuilles
Contient du chocolat noir, du chocolat au lait et du chocolat blanc

Carré à mousse 8 cm - Gobel

4,50 €

Fragment - Moules tritan 275x175mm - Pavoni Italia

16,96 €

Marque : Pavoni Italia
Fragment by Vincent Vallée
Matière : Tritan
Dimensions du moule : 275 x 175 mm
Dimensions de l'empreinte : 155 x 77 x 10h mm
Poids : 100g
3 empreintes

Le chocolat est une pure passion. Les nouveaux moules pour tablettes de chocolat ont été développés par le Maître Chocolatier Mondial Vincent Vallée 2015 en collaboration avec Pavoni Italia. Des designs uniques et audacieux, pour des tablettes de chocolats innovantes.