Appareil complet avec 2 douilles polycarbonate Dose facilement les pâtes, crèmes et mousses plutôt épaisses (pâte à choux, pâte à petits fours, crème pâtissière, crème Chantilly, etc.)

Plaque compatible uniquement avec la machine Cookmatic ! Dimensions sup. : 126 x 32 mmDimensions inf. : 123 x 30 mmH 15 mm 14 empreintesEpaisseur de la paroi : 3,5 mmEpaisseur du fond : 3,5 mm

Râpe à épice MICROPLANE La lame de la râpe à épices est plus fine et permet de transformer les épices en poudre. Aliments & plats : Conçue pour râper la noix de muscade, la cannelle, l'anis étoilée, les fèves tonka ou le chocolat très finement. Idéale pour décorer les desserts, les boissons comme le chocolat chaud ou les cocktails. La noix de...

Le siphon multi usages pour application la cuisine professionnelle. Un véritable génie pour la cuisine. Pour la préparation d'espumas délicieux et légers, de finger food, de sauces chaudes et froides, de veloutés ainsi que de crème Chantilly et de desserts. Siphon Isi Thermo Express: pour réussir toutes vos préparations chaudes ou froides.

Râpe Zester Premium MICROPLANE Cette célèbre Zester permet d'optenir un résultat très fin et aéré. Il est idéal pour les aliments qui demandent à être coupés très finement.  Aliments & plats : Idéale pour les zestes d'agrumes, à ajouter des saveurs naturelles aux vinaigrettes, crèmes brulées au citron ou des biscuits maison. Râper le parmesan...

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Plaque compatible uniquement avec la machine Cookmatic ! Dimensions sup. : ø 40 mmDimensions inf. : ø 26 mmH 16 mm 30 empreintesEpaisseur de la paroi : 3 mmEpaisseur du fond : 5,5 mm

Pour créer des plumes en chocolat. Dimensions  : 100 x 24 mm  Vendu à l'unité

L'extracteur manuel vous permet d'enlever le coeur ou bien la base des fruits et légumes en un tournemain.Debuyer Système breveté. Dimensions : 20 mm  Tube en acier inoxydable gradué - Lame en inox.  Couleur : Vert 

En utilisant le porte siphon, le cuisinier n’a plus besoin de secouer son siphon car la position inversée évite précisément la déstructuration de la préparation et permet aussi d’utiliser les petits volumes quand le siphon est presque vide. Cela limite les pertes de temps, de matière et de qualité en augmentant la productivité. Ce nouvel accessoire permet...

Entonnoir inox iSi avec tamis Idéal pour la préparation d’espumas, pour tamiser les masses avec herbes aromatiques, fibres ou noyaux.

Plaque compatible uniquement avec la machine Cookmatic ! Dimensions sup. : ø 68 mmDimensions inf. : ø 61 mmH 18 mm 16 empreintesEpaisseur de la paroi : 3,5 mmEpaisseur du fond : 3,5 mm

Plaque compatible uniquement avec la machine Cookmatic ! Dimensions sup. : ø 129 mmDimensions inf. : ø 115 mmH 21 mm 6 empreintesEpaisseur de la paroi : 3 mmEpaisseur du fond : 4 mm

Plaque compatible uniquement avec la machine Cookmatic ! Dimensions sup. : ø 75 mmDimensions inf. : ø 71 mmH 20 mm 9 empreintesEpaisseur de la paroi : 3,5 mmEpaisseur du fond : 4 mm

Plaque compatible uniquement avec la machine Cookmatic ! Dimensions sup. : ø 30 mmDimensions inf. : ø 7 mmH 15 mm 30 empreinteEpaisseur de la paroi : 3 mmEpaisseur du fond : 2,5 mm

Plaque compatible uniquement avec la machine Cookmatic ! Dimensions sup. : ø 90 mm Dimensions inf. : ø 62 mm  H 25 mm 8 empreinteEpaisseur de la paroi : 3,5 mmEpaisseur du fond : 6 mm