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Ce kit contient :
24 douilles en polycarbonate
55 mm de hauteur
Grâce à ces nouvelles capsules iSi professionnel, économisez jusquà 20% des coûts de crème chantilly et jusquà 20% moins de capsules.
Petit vase porte poche à douille H mm230 - Ø 195mm
Support pratique pour remplir les poches à douilles.
Le système d’attache est réglable et peut être modifié plusieurs fois pour s'adapter à n’importe quel siphon d’un diamètre de 120 à 50 mm.
Dimensions : 8 x 5 x 18 cm
Poids : 385 g
Acier inoxydable 18/10 ASI 316
Kit composé de 5 accessoires (embouts de siphon) en acier, adaptables sur tous les siphons du marché.
Ces embouts sont indispensables pour les préparations en cuisine moléculaire.
Pour garnir des préparations (beignets etc) de mousses, également utilisé pour la création de spaghettis (cuisine moléculaire) …
Compatibles avec les siphons ISI Thermo et Gourmet Whip
Conditionnement : Lot de 4 aiguilles
En utilisant le porte siphon, le cuisinier n’a plus besoin de secouer son siphon car la position inversée évite précisément la déstructuration de la préparation et permet aussi d’utiliser les petits volumes quand le siphon est presque vide. Cela limite les pertes de temps, de matière et de qualité en augmentant la productivité. Ce nouvel accessoire permet de sublimer l’utilisation des siphons.
Dimensions : 15 x 15 x 11 cm
Vendu à l'unité
