Couleur : Or Colorant haute concentration hydrosoluble. Pour sucre tiré, soufflé, mais aussi pour coloration dans la masse des macarons, pastillages, gâteaux, crèmes... Une pointe de couteau suffit pour 1 litre de produit. Boite de 20 gr

Pâte de violette en pot de 1,5 kg au goût très concentré de violette. Couleur attrayante. Pour agrémenter des macarons, un millefeuille à la violette, tartes, bonbon à la violette etc ... Ce produit de qualité ne manquera pas d'être une source d'inspiration pour les créatifs !

Le Ochazuke (cha thé + tsuke recouvrir) est un plat japonais très simple à réaliser, consistant à ajouter du thé vert, du dashi ou de l’eau chaude sur du riz, en y ajoutant des condiments de type furikake ou mieux ochazuke. Les ajouts les plus populaires pour ochazuke sont le saumon séché, la prune salée (umeboshi) ou le wasabi.A conserver à l’abri de la...

La Malto (appelée Maltosec chez Sosa) est un produit à base de maltodextrine, un hydrate de carbone issu de la rupture de molécules d’amidons, en l’occurrence de tapioca. Elle possède un pouvoir sucrant très faible et n’apporte pas de calories. Elle est employée comme agent de charge mais peut aussi absorber des huiles. Pot de 500g

Essence naturelle FLEUR D'ORANGER L'arôme alimentaire peut être utilisé pour réaliser des pâtisseries, macarons, ganaches, crèmes desserts, mousses, confiseries, confitures, cocktails ou sauces...

Crème pâtissière classique en poudre Pot de 2,5kg 

Fizz Powder Pot de 700g

Amande grillée concassée Pot de 1Kg

AROME 100% naturel Dosage Arôme : 2g/kg (2g = 70 gouttes environ).  Dosage arôme naturel : 0.2g/kg (0.2g = 6 gouttes environ). L'arôme alimentaire peut être utilisé pour réaliser des pâtisseries, macarons, ganaches, crèmes desserts, mousses, confiseries, confitures, cocktails ou sauces....

Le Bleuet est une fleur annuelle qui pousse entre mai et juillet et qui se raréfie de plus en plus.C'est également le symbole de l'armistice du 11 novembre 1918 en France. A utiliser comme décor pour vos plats salés ou sucrés

Couleur : Pomme verte Pot de 40g

Colorant en spray Pavoni Italia. Base aqueuse. Couleur : Rouge Spray de 200ml.

Pays d'origine : Chine Ingrédients : Anis vert Allergène : Sans allergène Conservation : Conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière Sachet de 125g

Sosa Ingredients Apporte goût et couleur aux préparations Goût ultra intense Dosage : 50g/kg Fruit : Yuzu Pot de 500g Allergènes - Traces : Produits à base de laitSans colorant Sans conservateur arôme naturel Natural ingredient* Vegan* Végétarien*

Marque : Louis François En supprimant la reprise d’humidité, assure la conservation prolongée des nougats, nougatines, pralines… améliore la coupe, évite le collage et le ressuage des sucres cuits. Dosage : 70 à 100   g/kg de sucre mis en œuvre Pot de 1kg

Sosa Ingredients Hydrate de carbone. Type algue. Pot de 500g Allergènes - Sans allergène Dosage : 2-15g/Kg selon la dureté souhaitéeNatural Ingredients Vegan* Végétarien* Kasher* Sans glutenL'alternative à la gélatine animale est l'agar-agar, un gélifiant végétal extrait d'algue. D'origine japonaise, le kanten ou agar-agar est obtenu à...