Épicerie

Cola Arôme Sosa - 50g

20,03 €

L'arôme alimentaire peut être utilisé pour réaliser des pâtisseries, macarons, ganaches, crèmes desserts, mousses, confiseries, confitures, cocktails ou sauces....

available

Vinaigre de Yuzu - 200ml

13,43 €

• Vinaigre 100% naturel 
• Ingrédients : Vinaigre (60%),jus de Yuzu (24%), sucre en poudre (sucre, sirop de glucose), épaississant : amidon modifié.
• Sans arômes
• Sans colorants 
• Sans conservateurs
• Bouteille de 200ml

Utilisez ce sublime vinaigre de Yuzu sur un tartare de poisson, des crustacés ou encore du carpaccio.
Egalement utilisé en pâtisserie pour sublimer des tartes, cakes, madeleines.
Il se marie avec subtilité au cacao. 

Conserver dans un endroit frais avant ouverture.
Après ouverture, garder au réfrigérateur et commer dans les 3 mois.
Bien agiter avant utilisation.

Ponzu au gingembre - 360ml

8,75 €

Ce ponzu restitue à la perfection les notes gourmandes du gingembre. Son assaisonnement est frais, possédant une belle acidité et des notes de yuzu en arrière goût.
Le Ponzu est un condiment à base de sauce soja. Cette sauce est généralement agrémentée de jus d'agrumes.
Ce Ponzu au gingembre est idéale pour relever le tataki de boeuf ou de poissons crus ou grillés comme le saumon ou la dorade par exemple. Il sublimera vos salades et carpaccios.
Utilisez le bien frais ! 

• Bouteille de 360ml 
• Origine : Kōchi, Japon

• Rupture de stock

last-items

Yaourt acide méditerranéen lyophilisé en poudre Sosa - 800gr

37,99 €

Les lactiques en poudre sont des dérivés de lait dégraissés, de yaourt ou de fromage.Son principal avantage est l'apport de protéines, de goûts, de graisse, de vitamines sans apporter de l'eau. Dans ce sens ils sont spécialement utiles dans l'élaboration de recettes ou l'eau pose problème....

last-items

Crème pâtissière classique en poudre Sosa - 2,5kg

19,35 €

Crème pâtissière classique en poudre

Pot de 2,5kg 

Canneberge - 250g

8,35 €

• Pays d'origine : Canada 
• Récoltée en automne au centre du Québec
• Couleur : Rose 
• Ingrédient : Canneberge, sucre, huile de tournesol (moins de 1%) 
• Allergène : Sans allergène
• Conservation : conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité 
• Sachet de 250g

last-items

Fenouil - Arôme alimentaire - 115ml

5,95 €

AROME Fenouil

L'arôme alimentaire peut être utilisé pour réaliser des pâtisseries, macarons, ganaches, crèmes desserts, mousses, confiseries, confitures, cocktails ou sauces...

Bouteille de 115ml

last-items

Base Florentine Sosa - 600g

5,69 € -30% 3,98 €

• Sosa Ingredients
• Préparation en poudre à base de sucres et de lait en poudre.
• Pot de 600g
• Dosage : 100g / 50g d'eau 
• Allergènes - Ingrédients : Traces de lait

• Végétarien*
• Sans gluten

• Promo !
• -30%
• -30%

Bleu - Power Flower NON AZO - 50g

26,50 €

Power Flowers : La nouvelle technique révolutonnaire de coloration alimentaire ! 

Colorant NON AZO 

Pigment : Bleu Brillant FCF

Numéro : E133

Concentration : 56.000 mg/kg

Allergènes : Peut contenir du lait, gluten, sésame, fruits à coques

ATTENTION : Le Color Master n'est pas inclu. Pour le commander, veuillez cliquez-ici

Boîte de 50g


Photos : (C) IBC Belgium

• Promo !
• Rupture de stock

Tomate cerise lyophilisé 50 gr - 100% naturel

18,00 €

100% naturel

Les tomates cerises entières lyophilisées sont uniques, extraordinaires de par leur présentation ( entières ), leur goût puissant et sucré en bouche. La parfaite maîtrise du procédé de lyophilisation préserve aux tomates un brillant naturel et fait que la peau et les pépins sont également consommables. 

Essence naturelle d'amande amère Sosa - 50g

40,40 €

Essence naturelle AMANDE AMERE

L'arôme alimentaire peut être utilisé pour réaliser des pâtisseries, macarons, ganaches, crèmes desserts, mousses, confiseries, confitures, cocktails ou sauces...

Sucre d'érable (Québec) Sosa - 650g

61,59 €

• Sosa Ingredients
• 100% naturel
• Originaire du Quebec
• Granulés de sucre, originaire du Quebec, obtenu à partir de l'évaporation de la sève d'érable. Ce sucre au goût d'érable, possède un apport calorique faible.
• Sucre pour décors et desserts.
• Pot de 650g

• Natural Ingredient*
• Végétarien*
• Végan*
• Clean Label*

available

Fleurs d'hibiscus au sirop - 50 fleurs

47,25 €

• Wild Hibiscus
• Ces fleurs d'hibiscus, d'une magnifique couleur pourpre, sont préparées à la main à Sydney, en Australie.
• Les wild hibiscus sont comestibles. Leur saveur est proche de celles de la framboise et de la rhubarbe.
• Elles seront parfaites pour vos dîners et grandes occasions.
• Pot de 50 fleurs - 1.5kg

Topping de curaçao bleu Sosa - 1.4kg

18,34 €

Topping de curaçao bleu

Sauce à mettre en décoration sur vos glaces et desserts.

Ezymatic Fruit Peeler - 50ml

18,60 €

• Sosa Ingredients

Pour éplucher des agrumes :

• Piquez la peau de l'agrume pour que la solution puisse bien pénétrer.
• Dissoudre 1 dose d'enzyme dans 10 doses d'eau, mettre l'agrume dans un sac couvert par cette solution et vider l'air.
• Attendez environ 20 minutes et épluchez.
• Rincez le fruit à l'eau froide pour éliminer l'enzyme résiduel.

Dosage : 1 dose d'enzyme pour 10 doses d'eau

Pot de 500g

available

Rouge - Colorant en spray Stardust - 10g

7,72 €

Couleur : Rouge

Spray de 10g

available

Vanille de Madagascar - 50g

75,90 €

• Pays d'origine : Madagascar
• Couleur : Marron
• Ingrédient : Gousse de vanille de Madagascar
• Conservation : Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité 
• Allergènes : Sans allergènes
• Sachet de 50g

available

Nougasec Louis François - 1kg

13,35 €

• Marque : Louis François
• En supprimant la reprise d’humidité, assure la conservation prolongée des nougats, nougatines, pralines… améliore la coupe, évite le collage et le ressuage des sucres cuits.
• Dosage : 70 à 100   g/kg de sucre mis en œuvre
• Pot de 1kg

last-items

Mangue lyophilisée en crispy (wet proof) Sosa - 400 gr

28,46 €

• Sosa Ingredients 
• Fruit : Mangue
• Pot de 400g
• Allergènes : Produits à base de lait, Gluten, Soja
• Résistant à l'humidité grâce à son enrobage au beurre de cacao (wet proof)
• Innovation dans la texture du fruit qui devient croquant

• Natural Ingredient*
• Végétarien*
• Végan*

available

Ecorces de Yuzu Confit - 100 gr

13,35 € -30% 9,35 €

Ecorces de yuzu confit.

A utiliser tant dans vos plats salés que sucrés.

Produit de grande qualité, riche en goût et en saveur.

Le produit convient parfaitement à la réalisation d'orangettes et autres sarments - il pourra agrémenter également les pâtisseries, mousses, bavarois et autres préparations culinaires sucrées ou salées.

• -30%
• -30%