Sauces, huiles et vinaigres

• Ce produit japonais est élaboré à partir de riz sélectionné avec soin. La fabrication est 100% artisanale
• Origine : Japon, Aichi 
• Poids : 700 ml net
• Ingrédients : riz gluant, alcool de riz distillé, kôji de riz
• Le Mikawa mirin apporte brillance et éclat aux produits, attendrit les viandes, apporte de la douceur, empêche les produits de se défaire à la cuisson, masque et contrecarre les odeurs puissantes (abats, gibiers), ajoute de l’umami et un goût riche et savoureux.

Attention : DDM au 30/03/22

Remise de 30%

Ce vinaigre est le fruit de l'association du vinaigre de riz et du dashi, le bouillon de kombu et de copeaux de bonite séchée.

Parfait en remplacement complet de la sauce vinaigrette, vous pouvez assaisonner vos salades mais aussi vos légumes froids ou chauds.

Disponible également :

• Sauce Tosasu au bouillon de bonite 900ml : cliquez-ici

La sauce soja cinq ans d'âge est couramment utilisée au Japon comme sauce de table en accompagnement avec des sushis, sashimis, tempuras etc... Elle est également utilisée en condiment et relève les vinaigrettes ou les plats de nouilles par exemple.

Cette sauce soja est élaborée grâce à une méthode de fermentation traditionnelle élaborée à partir de graines de soja finement sélectionnées puis patiemment vieillies en fûts de cèdre. Cette fermentation apporte à la sauce un goût exceptionnel relativement salé (riche en umami) et un parfum très fruité.

Bouteille de 1L

Disponible également : 

• Sauce soja 5 ans d'âge 200 ml : cliquez-ici

Cette huile est élaborée à partir de graine de sésame grillées au feu de bois. Elle est la plus fruitée des huiles et peut être utilisée pour les pâtes, le riz blanc mais aussi les sashimis, sushis et vinaigrettes.

Bouteille de 320ml