Cercles / Cadres en Inox de Pâtisserie

Les cercles et cadres en acier inoxydable de pâtisserie sont des outils indispensables pour les pâtissiers professionnels et amateurs. Ils permettent de créer des tartes et des tartelettes à bords nets, et de maintenir la forme des préparations pendant la cuisson. Les cercles à tartelette sont particulièrement pratiques pour créer des desserts individuels tandis que les cercles à tarte perforés permettent une meilleure circulation de l'air pour une cuisson plus homogène.

Les cercles de cuisson en acier inoxydable sont également une alternative idéale aux cercles à pâtisserie traditionnels. Ils sont plus robustes, durables et faciles à nettoyer. Enfin les cercles à mousse gobel permettent de réaliser des mousses de toutes formes et tailles, pour des desserts encore plus créatifs.

230x35mm - Moule acier inoxydable micro perforés - Pavoni Italia Crostate
17,64 € TTC
210x35mm - Moule acier inoxydable micro perforés - Pavoni Italia Crostate
16,79 € TTC
Cadre à Opéra inox - Gobel
37,14 € TTC
Flan à tarte carré 22 cm à bords roulés - Gobel
16,14 € TTC
Flan à tarte carré 20 cm à bords roulés - Gobel
15,38 € TTC
Flan à tarte carré 18 cm à bords roulés - Gobel
14,70 € TTC
70x35hmm - Moule acier inoxydable micro perforés - Pavoni Italia Crostate
11,66 € TTC
Cercle à tarte 7cm - Gobel Cercle à tarte 7cm - Gobel
Cercle à tarte en inox Ø32cm - H2,7cm - Gobel
8,40 € TTC
Cercle à tarte 7cm - Gobel Cercle à tarte 7cm - Gobel
Cercle à tarte en inox Ø28cm - H2,7cm - Gobel
8,04 € TTC
Cercle à tarte 7cm - Gobel Cercle à tarte 7cm - Gobel
Cercle à tarte en inox Ø28cm - H2,7cm - Gobel
7,56 € TTC
Cercle à tarte 7cm - Gobel Cercle à tarte 7cm - Gobel
Cercle à tarte en inox Ø26cm - H2,7cm - Gobel
7,20 € TTC
Cercle à tarte 7cm - Gobel Cercle à tarte 7cm - Gobel
Cercle à tarte en inox Ø24cm - H2,7cm - Gobel
6,84 € TTC
Cercle à tarte en inox Ø22cm - H2,7cm - Gobel
6,54 € TTC
Cercle à tarte en inox Ø20cm - H2,7cm - Gobel
6,24 € TTC
Cercle à tarte en inox Ø18cm - H2,7cm - Gobel
5,40 € TTC
Cercle à tarte 7cm - Gobel Cercle à tarte 7cm - Gobel
Cercle à tarte en inox Ø16cm - H2,7cm - Gobel
5,22 € TTC

Comment utiliser un cercle à pâtisserie ?

Pour utiliser un cercle à tarte, vous devrez d'abord étaler la pâte à tarte dans le cercle en acier inoxydable. Pour ce faire, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte et couper les bords excédentaires à l'aide d'un couteau à lame fine. Il est important de faire attention à ne pas trop étirer la pâte, car cela pourrait la rendre difficile à manipuler.

Comment disposer des pommes en cercle dans une tartelette ?

Une fois la pâte étalée, vous pouvez disposer les ingrédients de votre tarte, comme les pommes. Pour disposer des pommes en cercle dans une tarte, vous devrez d'abord les éplucher et les couper en fines tranches. Il est important de veiller à ce que les tranches soient de même épaisseur pour une cuisson homogène.

Une fois les pommes disposées en cercle, vous pouvez les saupoudrer de sucre et de cannelle, puis les enfourner. Il est important de surveiller la cuisson de la tarte pour éviter qu'elle ne brûle.

Qu’est ce que des emportes-pièces en pâtisserie ?

Les emporte-pièces sont des accessoires de pâtisserie importants pour les professionnels pâtissiers. Ils permettent de découper des formes précises dans la pâte, comme des cercles, des étoiles, des cœurs, etc. Il est important de choisir des emporte-pièces en acier inoxydable pour une utilisation durable. Utilisé en combinaison avec les cercles à tarte, ils permettent de réaliser des décors professionnels.