Produits japonais

Katsuobushi - Bonite séchée en flocons - 500g

57,80 €

Le Katsuobushi est un poisson qui a pour nom la bonite (proche du thon). Elle est séchée, fermentée puis fumée.

Elle est ensuite finement rapée en flocons. La bonite séchée est un des ingrédients de base du célèbre Dashi, un bouillon incoutournable de la cuisine japonaise.
Elle peut également utilisée pour accompagnée le riz, des soupes, des légumes etc...
Elle apporte un goût fumé et salé à vos plats.

100% bonite
Sachet de 500g

Katsuobushi - Bonite séchée en flocons - 40g

8,15 €

Le Katsuobushi est un poisson qui a pour nom la bonite (proche du thon). Elle est séchée, fermentée puis fumée.

100% bonite
Sachet de 40g

Rupture de stock

Wasabi vert en poudre - 200g

20,25 €

Miso blanc Shiro miso - 500g

22,55 €

Le Miso blanc, aussi appelé Shiro Miso est apprécié pour sa saveur sucrée et sa légèreté grâce à la saccharification du koji dans son élaboration.

Le shiro miso est traditionnellement utilisé sous forme de soupe miso souvent accompagnée de tofu ou de ciboulette.

Sachet de 500g

Pâte de Wasabi (36.67%) - 42g

5,50 €

Il ne s'agit pas de raifort mais du véritable wasabi ! Puissante et parfumé, sa couleur naturelle vert pâle est typique de la racine du wasabi.

Sans colorant, ni conservateur, anti-moisissure, bactéricide ou anti-oxydant.

Cette pâte de wasabi Provient de la Préfecture de Shizuoka. Il est le meilleur wasabi, fort d'une culture culinaire transmise de génération en génération, traditionnel.

Il agrémente vos sushis, sashimis, sauces et bouillons et relèvera parfaitement vos mayonnaises et vinaigrettes !

Il est parfait également pour déguster une viande rouge en remplacement de la traditionnelle moutarde.

Tube de 42g

Rupture de stock

Miso rouge Aka Dashi - 500g

22,10 €

Le miso rouge est parfait pour confectionner les traditionnelles soupes miso, bouillons, sauces ou marinades.

Le miso rouge est très riche en saveur et corsé. C'est un mélange Ginjo Aka miso (miso rouge de graines de soja cuites à la vapeur) et de hatcho miso de la maison Maruya.

Voici un miso de connaisseurs, excellent pour la confection de consommés, soupes miso, bouillons, sauces, marinades…

Il est également utilisé pour l'élaboration de jus de cuisson de gibiers et d'abats et donne de la saveur aux sauces qui accompagnent les poissons blancs, les coquillages et les viandes rouges.

DDM 14 mars 2021

Graines de sésame torréfiées au Wasabi - 80g

4,90 € -25% 3,68 €

Ces délicieuses graines de sésame torréfiées au wasabi sont délicieusement craquantes. Le parfum et la saveur gourmande du wasabi montent au nez sans devenir désagréables. Elles permettent de donner du pep's aux pâtes, au riz blanc, marinades, poissons et viandes grillées, salades et bien d'autres.

Pot de 80g

Promo !
-25%
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Bouillon Dashi à la Bonite séchée - 5.8g (17 unités)

13,74 €

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Katsuobushi - Bonite séchée en flocons - 500g

Katsuobushi - Bonite séchée en flocons - 40g

Wasabi vert en poudre - 200g

Miso blanc Shiro miso - 500g

Pâte de Wasabi (36.67%) - 42g

Miso rouge Aka Dashi - 500g

Graines de sésame torréfiées au Wasabi - 80g

Bouillon Dashi à la Bonite séchée - 5.8g (17 unités)

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