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  • 25,77 € 4Livraison : 24/48h
    Ce vinaigre est le fruit de l'association du vinaigre de riz et du dashi, le bouillon de kombu et de copeaux de bonite séchée. Parfait en remplacement complet de la sauce vinaigrette, vous pouvez assaisonner vos salades mais aussi vos légumes froids ou chauds. Disponible également : Sauce Tosasu au bouillon de bonite 900ml : cliquez-ici
  • 56,95 € 28Livraison : 24/48h
    Ce jus de yuzu est le seul à provenir de yuzus sauvages. Il s'agit d'une production tout à fait particulière puisque les fruits sont cueillis à pleine maturité et la méthode de pressage, à la main, donne un jus sans amertume, rond en bouche. Disponible également : Jus de Yuzu sauvage - 150 ml : cliquez-ici 
  • 8,50 € 150Livraison : de 6 à 8 jours ouvrés
    Le Ochazuke (cha thé + tsuke recouvrir) est un plat japonais très simple à réaliser, consistant à ajouter du thé vert, du dashi ou de l’eau chaude sur du riz, en y ajoutant des condiments de type furikake ou mieux ochazuke. Les ajouts les plus populaires pour ochazuke sont le saumon séché, la prune salée (umeboshi) ou le wasabi.A conserver à l’abri de la...
  • 18,29 € 7Livraison : 24/48h
    Elaborée à la maison selon une méthode traditionnelle japonaise à partir de graines de sésame grillée au feu de bois. Savoureuse pour aussi bien pour la cuisson que pour la création de vinaigrettes, de marinades ou encore pour accompagner vos desserts. Elle est également parfaite pour les poissons vapeurs, les sushis et sashimis.  Très fruitée, elle...
  • 11,37 € 8Livraison : 24/48h
    Chapelure Panko - 1kgCette chapelure, plus épaisse que le chapelure que nous connaissons habituellement, est utilisée dans de nombreuses recettes japonaises. Elle apporte une texture croustillante à toutes vos préparations et permet de réaliser des recettes de friture comme le poulet ou la crevette panner.  Composition : pétales de pain de mie. Sachet...
  • 12,40 € 20Livraison : 24/48h
    Un jus de Yuzu sauvage 100% naturel, sans conservateur ni colorant et sans aucun additif. Le mishoyuzu est cueilli à maturité parfaite pour récupérer tout le parfum et la saveur de ce fruit sauvage aux notes subtiles de mandarine verte, de citron et de pamplemousse vert. Le jus du Yuzu est très concentré et beaucoup moins acide que le Yuzu issu des arbres...
  • 19,88 € 2Livraison : 24/48h
    Wasabi vert en poudre - Originaire du Japon  100% naturel  Pot de 200g 
  • 6,83 € 150Livraison : de 6 à 8 jours ouvrés
    Ochazuke est un plat japonais très simple à réaliser, consistant à ajouter du thé vert, du dashi ou de l’eau chaude sur du riz, en y ajoutant des condiments de type furikake ou mieux ochazuke. Les ajouts les plus populaires pour ochazuke sont le saumon séché, la prune salée (umeboshi) ou le wasabi.A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
  • 21,30 € 4Livraison : 24/48h
    Le Miso blanc, aussi appelé Shiro Miso est apprécié pour sa saveur sucrée et sa légèreté grâce à la saccharification du koji dans son élaboration. Le shiro miso est traditionnellement utilisé sous forme de soupe miso souvent accompagnée de tofu ou de ciboulette. Sachet de 500g
  • 19,00 € 6Livraison : 24/48h
    Grâce à cette farine, réalisez très facilement vos tempuras ! Cette farine apportera du croustillant pour des tempuras parfaitement réussis ! Ce mélange prêt à diluer vous permettra de réaliser les meilleures tempuras de crevettes, poissons, légumes et fruits.  Conservation : A conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité Origine : Japon Substances...
  • 11,15 € 12Livraison : 24/48h
    Ce vinaigre est 100% naturel, élaboré par des artisans maîtres vinaigriers japonais. Il est sans colorant, sans additif et sans conservateur. Il possède des notes puissantes de Katsuobushi très appréciées. Utilisez le pour la création de vos marinades de légumes, vos vinaigrettes ou pickles. Déglacez vos viandes pour leur donner du pep's et de la saveur....
  • 7,90 € 5Livraison : 24/48h
    Le jus de Sudachi est élaboré à base de fruits cultivés au coeur de la Province de Wakayama réputée pour ses agrumes.  Ce jus est sans colorant, ni conservateur, ni additif. Il convient parfaitement pour confectionner des sorbets, mousses ou bavarois. Il parfume également les chocolats mais également les cocktails (il se marie parfaitement avec le Gin, la...
  • Jus de Sudachi - 100ml
    Limited special offer
    46,08 € 51,17 € 10Livraison : 24/48h
    Reduced price!
    Le jus de Sudachi est élaboré à base de fruits cultivés au coeur de la Province de Wakayama réputée pour ses agrumes.  Ce jus est sans colorant, ni conservateur, ni additif. Il convient parfaitement pour confectionner des sorbets, mousses ou bavarois. Il parfume également les chocolats mais également les cocktails (il se marie parfaitement avec le Gin, la...
  • 9,45 € En rupture de stock
    En rupture de stock
    Le jus de Jabara est très fruité, puissant et acide. Il possède un final extrêmement poivré.  Cette agrume est très rare et est un parent proche du Yuzu.  L’agrume Jabara est un parent proche du yuzu. Pour réaliser ce jus de Jabara, seule la pulpe est pressée pour lui donner une saveur fraîche, acide mais sans amertume. Le jus est flash pasteurisé à froid...
  • 56,00 € 4Livraison : 24/48h
    Le jus de Jabara est très fruité, puissant et acide. Il possède un final extrêmement poivré.  Cette agrume est très rare et est un parent proche du Yuzu.  L’agrume Jabara est un parent proche du yuzu. Pour réaliser ce jus de Jabara, seule la pulpe est pressée pour lui donner une saveur fraîche, acide mais sans amertume. Le jus est flash pasteurisé à froid...
  • 4,55 € 10Livraison : 24/48h
    Il ne s'agit pas de raifort mais du véritable wasabi ! Puissante et parfumé, sa couleur naturelle vert pâle est typique de la racine du wasabi. Sans colorant, ni conservateur, anti-moisissure, bactéricide ou anti-oxydant. Cette pâte de wasabi provient Provenant de la Préfecture de Shizuoka. Il est le meilleur wasabi, fort d'une culture culinaire transmise...
  • 5,25 € 4Livraison : 24/48h
    Cette poudre de wasabi permet de relever et parfumer vos sauces.  Le wasabi stimule l'appétit et aide à la digestion. Sa racine est mondialement connue et est utilisée par les cuisiniers japonais comme condiment. Pot de 50g
  • 21,45 € 10Livraison : 24/48h
    Le miso rouge est parfait pour confectionner les traditionnelles soupes miso, bouillons, sauces ou marinades.  Le miso rouge est très riche en saveur et corsé. C'est un mélange Ginjo Aka miso (miso rouge de graines de soja cuites à la vapeur) et de hatcho miso de la maison Maruya.  Voici un miso de connaisseurs, excellent pour la confection de consommés,...
  • 12,25 € 1Livraison : 24/48h
    Cette sauce soja shiro murasaki est très réputée au Japon. Elle se distingue par sa couleur claire et son goût salé. Elle est garantie sans colorant ni édulcorant ni autre additif ou conservateur. Elle permet de relevé les potages et bouillons, les nouilles et les légumes, les poissons ou encore le riz. Information : Cette sauce rencontre des changements...
  • 11,10 € 6Livraison : 24/48h
    La sauce soja deux ans d'âge est couramment utilisée au Japon comme sauce de table en accompagnement avec des sushis, sashimis, tempuras etc... Elle est également utilisée en condiment et relève les vinaigrettes ou les plats de nouilles par exemple. Cette sauce soja est élaborée grâce à une méthode de fermentation traditionnelle élaborée à partir de...
  • 22,10 € 4Livraison : 24/48h
    La sauce soja deux ans d'âge est couramment utilisée au Japon comme sauce de table en accompagnement avec des sushis, sashimis, tempuras etc... Elle est également utilisée en condiment et relève les vinaigrettes ou les plats de nouilles par exemple. Cette sauce soja est élaborée grâce à une méthode de fermentation traditionnelle élaborée à partir de...
  • 23,85 € 4Livraison : 24/48h
    Cette vinaigrette japonaise au sésame est crémeuse et onctueuse. Elle se compose de deux variétés de sésame. Elle est parfaite pour les salades de crudités, d'algues ou encore de viandes froides. Elle peut être également utilisée pour les pâtes ou le riz. Sa texture est crémeuse et onctueuse. Vous profiterez pleinement des deux variétés de sésame qui la...
  • 26,40 € 1Livraison : 24/48h
    La sauce soja cinq ans d'âge est couramment utilisée au Japon comme sauce de table en accompagnement avec des sushis, sashimis, tempuras etc... Elle est également utilisée en condiment et relève les vinaigrettes ou les plats de nouilles par exemple. Cette sauce soja est élaborée grâce à une méthode de fermentation traditionnelle élaborée à partir de...
  • 54,40 € 7Livraison : 24/48h
    La sauce soja cinq ans d'âge est couramment utilisée au Japon comme sauce de table en accompagnement avec des sushis, sashimis, tempuras etc... Elle est également utilisée en condiment et relève les vinaigrettes ou les plats de nouilles par exemple. Cette sauce soja est élaborée grâce à une méthode de fermentation traditionnelle élaborée à partir de...
  • 48,30 € 8Livraison : 24/48h
    Ce vinaigre est le fruit de l'association du vinaigre de riz et du dashi, le bouillon de kombu et de copeaux de bonite séchée. Parfait en remplacement complet de la sauce vinaigrette, vous pouvez assaisonner vos salades mais aussi vos légumes froids ou chauds. Bouteille de 900ml Disponible également : Sauce Tosasu au bouillon de bonite 300ml : cliquez-ici
  • 12,73 € 14,14 € 10Livraison : 24/48h
    Reduced price!
    Le Mirin de Sumiya est un savoureux mélange de riz collant sélectionné, de riz fermenté (ou Kôji) et d'alcool Shôchû. Ce mélange offre un goût équilibré et savoureux. Non stérilisé mais élaboré dans les meilleures conditions, il garde toute sa force et toute sa profondeur, grâce à une technique ancestrale transmise de génération en génération.  Bouteille...
  • 18,70 € 6Livraison : 24/48h
    La sauce soja Kamebishi est très agréablement acidulé. Le yuzu est soigneusement sélectionné dans le respect de la tradition japonaise. Elle ne contient pas d'additifs et/ou de conservateurs, ni d'OGM. Appréciez la douceur de la sauce soja Kamebishi relevée d'une petite pointe de yuzu. Elle permet d'assaisonner les salades, les sauces froides et apportera...
  • 15,80 € 2Livraison : 24/48h
    Ces écorces de Pomelo Hassaku sont naturellement séchées puis réduites en poudre.  Elles sont sans adjonction de colorant, exhausteur de goûts ou autre conservateur. Moins acide et amère que le pamplemousse, elles offrent des notes très fraîches et fruitées. Elles sont très utilisées au Japon pour la confection de biscuit et de chocolats. Sachet de 100g
  • 17,95 € En rupture de stock
    En rupture de stock
    Sudachi : Petit citron vert, proche de la saveur de lime et de mandarine verte avec une fin de bouche poivrée. Les écorces de Sudachi sont séchées de manière naturelle puis réduit en une poudre très fine, sans adjonction de colorant, exhausteur de goûts ni autre conservateur. La poudre d'écorces de Sudachi est très utilisée au Japon pour les confections...
  • 19,55 € 4Livraison : 24/48h
    Ce vinaigre de riz blanc est élaboré par des maîtres artisans japonais en respectant la tradition. Ce vinaigre possède une saveur douce et parfumée. Le vinaigre de riz est l'un des condiments de base les plus utilisés dans la cuisine japonaise. Il peut se marier parfaitement avec la sauce soja pour les sashimis. Il sublime les vinaigrettes, les fromages...
  • 19,75 € 4Livraison : 24/48h
    Ce condiment marie la douceur de la fleur de cerisier Sakura et le véritable vinaigre de riz à la japonaise. Il offre un parfum caractéristique de la fleur et les notes très agréable d’amandons conférées au vinaigre. Il est élaboré par des maîtres artisans japonais dans le respect de la tradition. Il est classiquement utilisé pour accompagner les salades,...
  • 28,26 € 31,39 € 1Livraison : 24/48h
    Reduced price!
    Les prunes sont vigoureusement sélectionnées et brassées dans un vinaigre noir de riz (élaboré avec une eau très pure issue des montagnes Nachisan de Wakayama) et additionné de sucre candi. Les prunes sélectionnées sont issues d'une variété Nanko Umé, qui est la plus réputée au Japon. Elles sont charnues et délicieusement parfumées. Ce vinaigre noir...
  • 9,86 € 3Livraison : 24/48h
    Cet assaisonnement vinaigré est élaboré dans le pur respect de la tradition par les maîtres artisans (maison Tobaya Suten). Il permet d'assaisonner parfaitement en quelques gouttes une salade verte, des légumes, crudités etc... Il se marie très bien avec la viande de boeuf, de canard ou de veau. Bouteille de 360ml
  • 21,29 € 8Livraison : 24/48h
    Ce vinaigre est élaboré par des artisans maîtres vinaigriers. Il est complètement naturel, sans additif, sans colorant, sans conservateur. Vous serez séduit par ses notes puissantes de katsuobushi. Vous l'apprécierez pour vos vinaigrettes, marinades de légumes et racines (navet, radis, daikon...), pickles maison, pour déglacer vos viandes, ou pour amener...
  • 28,56 € 31,71 € 9Livraison : 24/48H
    Reduced price!
    Cette huile est élaborée à partir de graine de sésame grillées au feu de bois. Elle est la plus fuitée des huiles et peut être utilisée pour les pâtes, le riz blanc mais aussi les sashimis, sushis et vinaigrettes. Bouteille de 320ml
  • 5,60 € 15Livraison : 24/48h (DLUO : 24/05/18)
    Ces délicieuses graines de sésame torréfiées au wasabi sont délicieusement craquantes. Le parfum et la saveur gourmande du wasabi montent au nez sans devenir désagréables. Elles permettent de donner du pep's aux pâtes, au riz blanc, marinades, poissons et viandes grillées, salades et bien d'autres. Pot de 80g
  • 5,60 € 10Livraison : 24/48h
    Ces délicieuses graines de sésame torréfiées à la prune sont délicieusement craquantes. Elles permettent de donner du pep's aux pâtes, au riz blanc, marinades, poissons et viandes grillées, salades et bien d'autres. Pot de 80g
  • 5,51 € 150Livraison : de 6 à 8 jours ouvrés
    Ces délicieuses graines de sésame torréfiées à la bonite séchée sont délicieusement craquantes. Les notes torréfiées sont délicieuses et la bonite bien présente, le umami évident. Elles permettent de donner du pep's aux pâtes, au riz blanc, marinades, poissons et viandes grillées, salades et bien d'autres. Pot de 70g
  • 6,05 € 24Livraison : 24/48h
    Ce bouillon katsuobushi dashi de qualité professionnelle est préparé à base de bonites séchées katsuobushi cuites instantanément à haute température et haute pression, accompagnées d'algues Kombu et de champignons Shiitaké. 8g : 10 unités
  • 8,66 € 14Livraison : 24/48h
    L’ail noir est l’un des délices des régions de Aomori et Tottori. Doux et puissant à la fois, il perd son odeur forte d’ail mais en garde le parfum subtil, développant des arômes très balsamiques. Ses qualités nutritives sont préservées. Une aventure gustative unique. Vendu à l'unité
  • 17,95 € 14Livraison : de 5 à 7 jours ouvrés
    L’échalote Rakkyo est une spécialité de Tottori. La maison Emuko sélectionne plus particulièrement celle cultivée dans la péninsule de Yumigahama, qui sépare la baie de Miho et la mer de Nakaumi, où la culture est réalisée dans une terre sableuse très fine garantissant une chair très blanche et ferme et une texture croquante. Sa récolte a lieu sur une...
  • 11,55 € 5Livraison : 24/48h
    Ecorces des meilleurs yuzu du Japon cultivés dans la Préfecture de Kôchi. Les écorces ont été sucrées au sucre semoule et laissées macérées lentement puis cuites longuement à basse température afin de préserver toute leur fraîcheur et leur parfum, puis coupées en lamelles de 4 à 5 cm de longueur. Boîte de 100g
  • 8,95 € 9Livraison : 24/48h
    Saviez-vous que lorsque le cerisier sakura est en fleurs, sa fleur exhale un parfum délicieux ? Et que cette fleur, comestible, développe un arôme puissant, emblématique dans la cuisine japonaise ? Experts en la matière, les maîtres artisans de Yamashin Sangyo sélectionnent avec rigueur les meilleures fleurs et les mettent en saumure afin de préserver...
  • Somen Rivières de perles blanches de Shimabara - 250g
    Limited special offer
    7,17 € 7,97 € 150Livraison : de 6 à 8 jours ouvrés
    Reduced price!
    Somen Rivières de perles blanches : Pâtes japonaises séchées  Spécialité de Nagasaki, elles sont fabriquée de façon traditionnelle depuis plus de 400 ans par les maîtres de Sômen (Men-Shi). 100% naturelles sans additif chimique n’ont subi aucun blanchissement. 1.1 mm de diamètre Sachet de 250g
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