Gelburger 500 gr

Gelburger Sosa - 500g

Référence: 58050031
25,54 €

25,54 € TTC
Gélifiant et agglomérant permettant un "effet colle". Pour une utilisation optimale, mélangez le produit avec les aliments à agglomérer. Utilisable avec tous types de nourritures, il résiste à la chaleur et est congelable. Vous pouvez utiliser ce produit pour l'élaboration d'agglomérats tels que des burgers, des tartares ou des terrines.

  • Sosa Ingredients
  • Effet colle
  • Pot de 500g
  • Allergènes - Sans allergène
  • Dosage : 10-15g/Kg
  • Vegan*
  • Végétarien*
  • Kasher*
  • Sans gluten
  Livraison : 24/48h

Quantité

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Expédition à l'international
Plus de 100 destinations disponibles à travers le monde.
  • aiPropriétés : Effet agglutinant.
  • Utilisation : Mélanger avec le produit à traiter.
  • Emploi : Toute préparation.
  • Remarque : Peut avoir des problèmes avec les aliments riches en calcium.
  • Elaborations : Des burgers / tartares / terrines.
  • Allergènes : Sans allergène.


Mode d'emploi
:

  • Mélanger 15 g de GELBURGER avec le produit à traiter (viandes, poisson, fruits de mer...)
  • Ajouter 100 g de liquide par kg total de masse
  • Attendre 30/40 minutes à température ambiante jusqu'à l'obtention d'un gel avec une texture de colle.
  • Toutes ces préparations peuvent être cuites à la plancha, au four, en friture, etc.


Indicateurs Sosa Ingredients :

Marque : Sosa Ingredients
Dosage : 10-15g/Kg
Allergènes - Sans allergène
Produit sans gluten
Ne donne aucun goût
Travail à chaud et à froid
Thermoréversibilité : Irréversible
Congelabilité : Congelable
Origine synthétique
Supporte toute température - pas de problème pour frire.

*VEGETARIEN :
Produits qui ne contiennent pas d’ingrédients d’origine animale (viande, poisson, fruit de mer, etc…) ni d’aliments transformés qui ont été en contact avec des produits d’origine animale (comme les os par exemple).

Ils contiennent ou peuvent contenir des sous-produits d’origine animale (ovoproduits, produits laitiers, miel, gélatine, produits avec des pigments dérivés d’insecte etc…).

On considère comme adaptés pour végétariens les produits qui contiennent ou peuvent contenir des traces d’ingrédients d’origine animale.

*VEGAN :
Produits qui ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale (viande, poisson, fruit de mer etc…) ni les sous-produits dérivés d’origine animale (ovoproduits, produits laitiers, mils, gélatines, produits avec des pigments dérivés d’insectes etc…). Les aliments transformés qui ont été en contact avec des produits d’origine animale (par exemple les os) ne sont pas considérés comme végans.

*KASHER :
Produits certifiés en tant qu’aliment Kasher. Il s’agit d’aliments autorisés à la consommation pour un juif, en suivant les lois et les préceptes de l’alimentation juive.


Les délais mentionnés sur chaque produit concernent uniquement les expéditions en France :

  • Livraison 24/48h : Ce produit est actuellement en stock et sera expédié sous les 24h. Ce délai de livraison est uniquement valable pour les envois en France.
  • Livraison entre 4 et 20 jours ouvrés : Ce produit nécessite un réapprovisionnement. Il sera expédié sous 4 à 12 jours selon le délai mentionné sur la fiche produit. Si vous avez une urgence ou une date impérative, veuillez nous contacter par mail ou par téléphone.
  • Chaque commande passée avant 12h sera expédiée le jour même (pour les commandes contenant uniquement des produits disponibles en 24/48h).

Pays étrangers : 

  • Pays Européens : Estimation de livraison entre 2 et 8 jours ouvrés
  • Pays Hors Europe : Estimation de livraison entre 5 et 20 jours selon le pays.

Pour une estimation précise des délais de livraison, veuillez nous contacter.

Le client devra contacter la Société Panier des Chefs pour prendre connaissance des possibilités d’expédition en produit et en matériel selon le pays d’expédition.

Selon certaines destinations, les expéditions d’alcool ou de produits alimentaires contenant du porc sont interdites.

  • La réglementation douanière des États Unis et du Canada empêche les produits alimentaires d’être expédiés dans ces deux pays.
  • En ce qui concerne les cartouches de gaz ainsi que la glace carbonique et l’azote liquide, elles sont livrables seulement en France Métropolitaine.

Panier des Chefs demande à ses clients étrangers de prendre connaissance des restrictions de son pays.