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Description
Fonctionnement : Dissoudre une partie de la lécithine de soja ou un autre agent moussant comme le Bubble par exemple dans un liquide, puis versez le tout dans une récipient long et étroit. Introduisez la tige du kit et, en quelques secondes, la machine va produire autant de mousse que vous le souhaitez (vous avez la possibilité de contrôler le dosage).
Délais & livraison
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Livraison à l'étranger
Le client devra contacter la Société Panier des Chefs pour prendre connaissance des possibilités d’expédition en produit et en matériel selon le pays d’expédition.
Selon certaines destinations, les expéditions d’alcool ou de produits alimentaires contenant du porc sont interdites.
Panier des Chefs demande à ses clients étrangers de prendre connaissance des restrictions de son pays.
La pompe à sous vide avec 2 bouchons, pour créer le vide à l'intérieur des bouteilles et des conteneurs. Peut produire le vide à 70 %, préservant vos produits alimentaires de l'oxydation.
Peut être utilisé avec l'Infusion bowl : cliquez-ici
Dimensions : 20 x 13 x 10 cm
Vendue à l'unité
Bol en verre borosilicate.
Conçu pour créer le vide et accélérer le processus d’imprégnation de vos boissons ou cocktails. Préparez des cocktails personnalisés avec des épices, des fleurs, des fruits ou des légumes en quelques secondes.
Dimensions: 20 x 13 x 15 cm
ATTENTION : Pompe manuelle vendue séparément : cliquez-ici
Vendu à l'unité
Pistolet électrique pour chocolat de la marque Pavoni Italia.
Ce couvercle est adapté pour la machine Vortex.
Il vous permet de préparer des mélanges sans ventilation et d'éviter ainsi d'utiliser un équipement supplémentaire.
Couvercle en forme de dôme pour la Super machine barbe à papa Snack Cotton.
Fabriqué en plexiglas transparent.
Dimensions : 50 x 50 x 40 cm
Machine Super Snack Cover : cliquez-ici
Infuseur pour aliments inspiré des cafetières traditionnelles portugaises, en verre borosilicate résistant aux températures élevées.
Idéal pour infuser des herbes aromatiques, des racines et obtenir des bouillons ou autres préparations directement à la table, à la vue du client.
Ajoutez un élément chorégraphique à votre service de table.
Facile à utiliser.
Kit de 4 moules de pâtisserie pour élaborer des créations en forme de petits raviolis avec de la barbe à papa.
4 tailles différentes de moules sont disponibles dans ce kit :
- Ø5 cm
- Ø7 cm
- Ø10 cm
- Ø13 cm
Diamètre : 29 cm
Assiette de présentation ronde et lisse en porcelaine spécialement conçue pour travailler avec la plaque tournante DJ Food. Sa base s'adapte parfaitement à la machine et son épaisseur permet de garder votre création à bonne température que se soit chaud ou froid.
Plaque tournante Dj Food : cliquez-ici
Lot de 4 assiètes
Turning-Kit
L'outil parfait pour créer des formes différentes spirales, cylindriques ou coniques, au caramel, au chocolat ou d'autres préparations.
Le tournevis électrique n’est pas fourni. Nous recommandons l'achat d'un tournevis économique rechargeable car l’utilisation ne nécessite pas un moteur très puissant.
Dimensions : ø4cm / ø1.5 cm / ø1cm
Réalisez des émulsions impossibles et des textures sans ventilation ou encore obtenez des jus sans aucune bulle sans utiliser de manière abusive votre machine sous-vide.
Rouleau coupe pâte de la marque italienne Pavoni Italia
Dimensions : 120mm
