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Cryo bowl 8 cm 200 ml
Un double fond dans le récipient en pyrex vous permet d'y insérer de l'azote liquide et d'offrir ainsi à vos convives un visuel spectaculaire tout en maintenant la préparation au frais.
Dimensions : 16 x 9 x 9 cm
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Description
Parfait pour présenter vos cocktails moléculaires, vos élaborations culinaires réalisées avec de la neige carbonique ou de l'azote liquide.
Sa poignée permet une bonne prise en main tout en fouettant son contenu.
Commande d'azote et de glace carbonique sur demande - Nous contacter à contact@panierdeschefs.com ou au 04 93 71 66 50.
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Ce moule est fabriqué en silicone cryogénique (un composant qui ne cristallise pas, qui ne colle pas et qui est très résistant à l'exposition à long terme). Il vous permet de créer des sucettes, spécialement conçu pour l'utiliser avec la Teppan Nitro (120/0021).
Forme : Fleur
Teppan Nitro : cliquez-ici
Bouteille thermo résistant au froid de l'azote.
Peut être également utilisé pour conserver, pendant le service, un alcool ou une liqueur réfrigérés.
Bouteille Thermo 1 L
Dimensions : 13 x 16 x 25cm
Bouteille thermo résistant au froid de l'azote.
Peut être également utilisé pour conserver, pendant le service, un alcool ou une liqueur réfrigérés.
Bouteille Thermo 600 ml
Dimensions : 11 x 15 x 23cm
Ce moule est fabriqué en silicone cryogénique (un composant qui ne cristallise pas, qui ne colle pas et qui est très résistant à l'exposition à long terme). Il vous permet de créer des sucettes, spécialement conçu pour l'utiliser avec la Teppan Nitro (120/0021).
Forme : lèvre
Teppan Nitro : cliquez-ici
Mini verre individuel à double paroi, de forme légèrement ovoïde / ovale, quasi incassable.
75 ml
Dimensions : 17 x 8 x 8 cm
Dimensions : 9 cm, légèrement ovoïde / ovale
Conditionnement : La Cryo casserole Ovoïde / ovale est vendue à l'unité
Ce moule est fabriqué en silicone cryogénique (un composant qui ne cristallise pas, qui ne colle pas et qui est très résistant à l'exposition à long terme). Il vous permet de créer des sucettes, spécialement conçu pour l'utiliser avec la Teppan Nitro (120/0021).
Forme : Bonhomme
Teppan Nitro : cliquez-ici
Bol cryo XXL 2,5 litres
Un bol géant en Pyrex avec une double chambre thermique, parfait pour élaborer, des cocktails, des glaces et des sorbets avec l’azote ou la glace sèche devant le client.
Diamètre : Ø 22 cm
Dimensions : 41 x 22 x 20 cm
Contenance : 2,5 litres
Vendu à l'unité.
Nitro bowl 18 cm - Capacité 1 L
Un double fond dans le récipient en pyrex vous permet d'y insérer de l'azote liquide et d'offrir ainsi à vos convives un visuel spectaculaire tout en maintenant la préparation au frais.
Dimensions : 28 x 18 x 17 cm
Moule carré en acier inoxydable avec double poignée et poussoir.
En acier inoxydable robuste ces moules sont avec une poignée double afin de pouvoir les immergez dans l’azote pour obtenir des formes intérieures refroidies et crémeuses surprenantes.
Poussoir inox adapté à la forme
Dimensions : 4 x 4 x 12 cm
Ce moule est fabriqué en silicone cryogénique (un composant qui ne cristallise pas, qui ne colle pas et qui est très résistant à l'exposition à long terme). Il vous permet de créer des sucettes, spécialement conçu pour l'utiliser avec la Teppan Nitro (120/0021).
Forme : Papillon
Teppan Nitro : cliquez-ici
Le Teppan Nitro est un conteneur avec bassin double et plan de cuisson double, avec 1 plancha incluse.
Propriétés thermiques remarquables, qui permet une consommation d'azote modérée.
Dimensions : 42 x 16 x 15 cm
Plancha additionnelle : cliquez-ici
Moule rond en acier inoxydable avec double poignée et poussoir.
En acier inoxydable robuste ces moules sont avec une poignée double afin de pouvoir les immergez dans l’azote pour obtenir des formes intérieures refroidies et crémeuses surprenantes.
Poussoir inox adapté à la forme
Dimensions : 4 x 4 x 12 cm
Container pour la mini Teppan Nitro sculpté en marbre blanc.
Il est conçu pour fixer et protéger la Mini Teppan Nitro. Il améliore donc le confort de travail et ainsi donne la possibilité de préparer votre création devant le client de manière esthétique et élégante en toute sécurité.
Dimensions : 14 x 14 x 9 cm
Information : La mini Teppan Nitro n'est pas incluse - cliquez-ici
Plancha additionnelle pour Teppan Nitro 2 bacs
Propriétés thermiques remarquables, qui permet une consommation d'azote modérée.
Teppan Nitro : cliquez-ici
Ce moule est fabriqué en silicone cryogénique (un composant qui ne cristallise pas, qui ne colle pas et qui est très résistant à l'exposition à long terme). Il vous permet de créer des sucettes, spécialement conçu pour l'utiliser avec la Teppan Nitro (120/0021).
Forme : Coeur
Teppan Nitro : cliquez-ici
Cryo bowl 8 cm 200 ml
Un double fond dans le récipient en pyrex vous permet d'y insérer de l'azote liquide et d'offrir ainsi à vos convives un visuel spectaculaire tout en maintenant la préparation au frais.
Dimensions : 16 x 9 x 9 cm
Cryo bowl 8 cm 200 ml
Un double fond dans le récipient en pyrex vous permet d'y insérer de l'azote liquide et d'offrir ainsi à vos convives un visuel spectaculaire tout en maintenant la préparation au frais.
Dimensions : 16 x 9 x 9 cm
