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Cryo bowl 8 cm 200 ml
Un double fond dans le récipient en pyrex vous permet d'y insérer de l'azote liquide et d'offrir ainsi à vos convives un visuel spectaculaire tout en maintenant la préparation au frais.
Dimensions : 16 x 9 x 9 cm
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Description
Parfait pour présenter vos cocktails moléculaires, vos élaborations culinaires réalisées avec de la neige carbonique ou de l'azote liquide.
Sa poignée permet une bonne prise en main tout en fouettant son contenu.
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Moule rond en acier inoxydable avec double poignée et poussoir.
En acier inoxydable robuste ces moules sont avec une poignée double afin de pouvoir les immergez dans l’azote pour obtenir des formes intérieures refroidies et crémeuses surprenantes.
Poussoir inox adapté à la forme
Dimensions : 4 x 4 x 12 cm
Descriptif technique
Cet élégant plat, vasque Dewar est conçu en structure d'aluminium.
Parfait pour une utilisation devant le client en salle, ou dans les bars à cocktails.
Pour stocker votre azote liquide et / ou neige carbonique et / ou d'autres liquides de refroidissement.
Dimensions : 20 x 20 x 30 cm
Ce moule est fabriqué en silicone cryogénique (un composant qui ne cristallise pas, qui ne colle pas et qui est très résistant à l'exposition à long terme). Il vous permet de créer des sucettes, spécialement conçu pour l'utiliser avec la Teppan Nitro (120/0021).
Forme : Coeur
Teppan Nitro : cliquez-ici
Container pour azote liquide
Nouvelle gamme de containers pour azote liquide. Le container est livré avec une housse thermique protectrice rembourrée et de protection qui permettra de prolonger la durée de vie de votre récipient et de le protéger des coups lors de la manipulation. Sa seconde chambre étanche préserve votre azote sur un mois avec très peu de perte.
Dimensions : 30 x 30 x 56 cm
Ce moule est fabriqué en silicone cryogénique (un composant qui ne cristallise pas, qui ne colle pas et qui est très résistant à l'exposition à long terme). Il vous permet de créer des sucettes, spécialement conçu pour l'utiliser avec la Teppan Nitro (120/0021).
Forme : lèvre
Teppan Nitro : cliquez-ici
Ce moule est fabriqué en silicone cryogénique (un composant qui ne cristallise pas, qui ne colle pas et qui est très résistant à l'exposition à long terme). Il vous permet de créer des sucettes, spécialement conçu pour l'utiliser avec la Teppan Nitro (120/0021).
Forme : Bonhomme
Teppan Nitro : cliquez-ici
Bouteille thermo résistant au froid de l'azote.
Peut être également utilisé pour conserver, pendant le service, un alcool ou une liqueur réfrigérés.
Bouteille Thermo 600 ml
Dimensions : 11 x 15 x 23cm
Mini verre individuel à double paroi, de forme légèrement ovoïde / ovale, quasi incassable.
75 ml
Dimensions : 17 x 8 x 8 cm
Dimensions : 9 cm, légèrement ovoïde / ovale
Conditionnement : La Cryo casserole Ovoïde / ovale est vendue à l'unité
Moule carré en acier inoxydable avec double poignée et poussoir.
En acier inoxydable robuste ces moules sont avec une poignée double afin de pouvoir les immergez dans l’azote pour obtenir des formes intérieures refroidies et crémeuses surprenantes.
Poussoir inox adapté à la forme
Dimensions : 4 x 4 x 12 cm
Nitro bowl 18 cm - Capacité 1 L
Un double fond dans le récipient en pyrex vous permet d'y insérer de l'azote liquide et d'offrir ainsi à vos convives un visuel spectaculaire tout en maintenant la préparation au frais.
Dimensions : 28 x 18 x 17 cm
Ce moule est fabriqué en silicone cryogénique (un composant qui ne cristallise pas, qui ne colle pas et qui est très résistant à l'exposition à long terme). Il vous permet de créer des sucettes, spécialement conçu pour l'utiliser avec la Teppan Nitro (120/0021).
Forme : Pied
Teppan Nitro : cliquez-ici
Container pour la mini Teppan Nitro sculpté en marbre blanc.
Il est conçu pour fixer et protéger la Mini Teppan Nitro. Il améliore donc le confort de travail et ainsi donne la possibilité de préparer votre création devant le client de manière esthétique et élégante en toute sécurité.
Dimensions : 14 x 14 x 9 cm
Information : La mini Teppan Nitro n'est pas incluse - cliquez-ici
Le Teppan Nitro est un conteneur avec bassin double et plan de cuisson double, avec 1 plancha incluse.
Propriétés thermiques remarquables, qui permet une consommation d'azote modérée.
Dimensions : 42 x 16 x 15 cm
Plancha additionnelle : cliquez-ici
Ce moule est fabriqué en silicone cryogénique (un composant qui ne cristallise pas, qui ne colle pas et qui est très résistant à l'exposition à long terme). Il vous permet de créer des sucettes, spécialement conçu pour l'utiliser avec la Teppan Nitro (120/0021).
Forme : Fleur
Teppan Nitro : cliquez-ici
Bol cryo XXL 2,5 litres
Un bol géant en Pyrex avec une double chambre thermique, parfait pour élaborer, des cocktails, des glaces et des sorbets avec l’azote ou la glace sèche devant le client.
Diamètre : Ø 22 cm
Dimensions : 41 x 22 x 20 cm
Contenance : 2,5 litres
Vendu à l'unité.
Cryo bowl 8 cm 200 ml
Un double fond dans le récipient en pyrex vous permet d'y insérer de l'azote liquide et d'offrir ainsi à vos convives un visuel spectaculaire tout en maintenant la préparation au frais.
Dimensions : 16 x 9 x 9 cm
Cryo bowl 8 cm 200 ml
Un double fond dans le récipient en pyrex vous permet d'y insérer de l'azote liquide et d'offrir ainsi à vos convives un visuel spectaculaire tout en maintenant la préparation au frais.
Dimensions : 16 x 9 x 9 cm
