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Le Teppan Nitro est un conteneur avec bassin double et plan de cuisson double, avec 1 plancha incluse.
Propriétés thermiques remarquables, qui permet une consommation d'azote modérée.
Dimensions : 42 x 16 x 15 cm
Plancha additionnelle : cliquez-ici
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Description
Le plan de cuisson radial (plancha) peut atteindre des températures très basses avec une très bonne stabilité.
Expériences possibles avec moules de gélatine, mousses dragéifiées, crunchies, gaufrettes de fruit glacées, confiserie de chocolat, sucettes, cônes décoratifs, glaces avec centres chauds...
Poids léger et résistant au choc.
Conteneur de polypropylène cellulaire pour assurer l'hygiène extrême.
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Panier des Chefs demande à ses clients étrangers de prendre connaissance des restrictions de son pays.
La mini plancha peut s'utiliser avec toutes sortes de produits comme des produits liquides, des mousses, des écumes, des pâtisseries... Sécurisée et entièrement isolée.
Résistant au choc et fabriqué dans un conteneur fermé de polypropylène cellulaire pour assurer l'hygiène extrême.
Dimensions : Mini plancha 12 cm x 12 cm
Conditionnement : Mini plancha azote vendue à l'unité
Nitro bowl 18 cm - Capacité 1 L
Un double fond dans le récipient en pyrex vous permet d'y insérer de l'azote liquide et d'offrir ainsi à vos convives un visuel spectaculaire tout en maintenant la préparation au frais.
Dimensions : 28 x 18 x 17 cm
Plancha additionnelle pour Teppan Nitro 2 bacs
Propriétés thermiques remarquables, qui permet une consommation d'azote modérée.
Teppan Nitro : cliquez-ici
Cryo bowl ∅13 cm 550 ml
Un double fond dans le récipient en pyrex vous permet d'y insérer de l'azote liquide et d'offrir ainsi à vos convives un visuel spectaculaire tout en maintenant la préparation au frais.
Dimensions : 21 x 22 x 13 cm
Ce moule est fabriqué en silicone cryogénique (un composant qui ne cristallise pas, qui ne colle pas et qui est très résistant à l'exposition à long terme). Il vous permet de créer des sucettes, spécialement conçu pour l'utiliser avec la Teppan Nitro (120/0021).
Forme : Pied
Teppan Nitro : cliquez-ici
Moule rond en acier inoxydable avec double poignée et poussoir.
En acier inoxydable robuste ces moules sont avec une poignée double afin de pouvoir les immergez dans l’azote pour obtenir des formes intérieures refroidies et crémeuses surprenantes.
Poussoir inox adapté à la forme
Dimensions : 4 x 4 x 12 cm
Ce moule est fabriqué en silicone cryogénique (un composant qui ne cristallise pas, qui ne colle pas et qui est très résistant à l'exposition à long terme). Il vous permet de créer des sucettes, spécialement conçu pour l'utiliser avec la Teppan Nitro (120/0021).
Forme : lèvre
Teppan Nitro : cliquez-ici
Moule carré en acier inoxydable avec double poignée et poussoir.
En acier inoxydable robuste ces moules sont avec une poignée double afin de pouvoir les immergez dans l’azote pour obtenir des formes intérieures refroidies et crémeuses surprenantes.
Poussoir inox adapté à la forme
Dimensions : 4 x 4 x 12 cm
Ce moule est fabriqué en silicone cryogénique (un composant qui ne cristallise pas, qui ne colle pas et qui est très résistant à l'exposition à long terme). Il vous permet de créer des sucettes, spécialement conçu pour l'utiliser avec la Teppan Nitro (120/0021).
Forme : Fleur
Teppan Nitro : cliquez-ici
Descriptif technique
Cet élégant plat, vasque Dewar est conçu en structure d'aluminium.
Parfait pour une utilisation devant le client en salle, ou dans les bars à cocktails.
Pour stocker votre azote liquide et / ou neige carbonique et / ou d'autres liquides de refroidissement.
Dimensions : 20 x 20 x 30 cm
Ce moule est fabriqué en silicone cryogénique (un composant qui ne cristallise pas, qui ne colle pas et qui est très résistant à l'exposition à long terme). Il vous permet de créer des sucettes, spécialement conçu pour l'utiliser avec la Teppan Nitro (120/0021).
Forme : Bonhomme
Teppan Nitro : cliquez-ici
Cryo bowl 8 cm 200 ml
Un double fond dans le récipient en pyrex vous permet d'y insérer de l'azote liquide et d'offrir ainsi à vos convives un visuel spectaculaire tout en maintenant la préparation au frais.
Dimensions : 16 x 9 x 9 cm
Ce moule est fabriqué en silicone cryogénique (un composant qui ne cristallise pas, qui ne colle pas et qui est très résistant à l'exposition à long terme). Il vous permet de créer des sucettes, spécialement conçu pour l'utiliser avec la Teppan Nitro (120/0021).
Forme : Coeur
Teppan Nitro : cliquez-ici
Container pour la mini Teppan Nitro sculpté en marbre blanc.
Il est conçu pour fixer et protéger la Mini Teppan Nitro. Il améliore donc le confort de travail et ainsi donne la possibilité de préparer votre création devant le client de manière esthétique et élégante en toute sécurité.
Dimensions : 14 x 14 x 9 cm
Information : La mini Teppan Nitro n'est pas incluse - cliquez-ici
Bol cryo XXL 2,5 litres
Un bol géant en Pyrex avec une double chambre thermique, parfait pour élaborer, des cocktails, des glaces et des sorbets avec l’azote ou la glace sèche devant le client.
Diamètre : Ø 22 cm
Dimensions : 41 x 22 x 20 cm
Contenance : 2,5 litres
Vendu à l'unité.
Ce moule est fabriqué en silicone cryogénique (un composant qui ne cristallise pas, qui ne colle pas et qui est très résistant à l'exposition à long terme). Il vous permet de créer des sucettes, spécialement conçu pour l'utiliser avec la Teppan Nitro (120/0021).
Forme : Papillon
Teppan Nitro : cliquez-ici
Le Teppan Nitro est un conteneur avec bassin double et plan de cuisson double, avec 1 plancha incluse.
Propriétés thermiques remarquables, qui permet une consommation d'azote modérée.
Dimensions : 42 x 16 x 15 cm
Plancha additionnelle : cliquez-ici
Le Teppan Nitro est un conteneur avec bassin double et plan de cuisson double, avec 1 plancha incluse.
Propriétés thermiques remarquables, qui permet une consommation d'azote modérée.
Dimensions : 42 x 16 x 15 cm
Plancha additionnelle : cliquez-ici
