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Découvrez les chocolats de couverture WEISS, des produits d'exception qui allient subtilité et intensité, parfaits pour les professionnels de la pâtisserie et de la confiserie.
Avec une gamme de saveurs variées, de chocolat noir, lait et blanc, ils sont fabriqués avec des fèves de cacao de qualité supérieure pour un résultat gustatif exceptionnel.
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Description
Les chocolats de couverture WEISS sont des produits d'exception pour les professionnels de la pâtisserie et de la confiserie. Fabriqués à partir des meilleures fèves de cacao, ils offrent une variété de saveurs, allant des chocolats noirs les plus classiques aux chocolats blancs et lait les plus originaux. La marque WEISS propose une gamme de produits pour les particuliers, mais aussi une gamme de chocolats de couverture pour les professionnels de la pâtisserie et de la confiserie. Vous y trouverez des chocolats bio, des chocolats sans gluten, des chocolats équitables, ainsi que des chocolats de Noël et de Pâques pour des moments de gourmandise.
Les chocolats de couverture WEISS sont le choix idéal pour les amoureux de la qualité et de la variété. Les chocolats de couverture WEISS sont fabriqués dans les meilleures conditions, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelle. Ils ont des valeurs nutritionnelles et des compositions clairement mentionnées pour répondre aux attentes des professionnels et des particuliers.
En résumé, les chocolats de couverture WEISS sont le choix idéal pour les professionnels de la pâtisserie et de la confiserie qui recherchent des produits de qualité supérieure avec une grande variété de saveurs. Ils sont fabriqués à partir des meilleures fèves de cacao pour garantir une qualité exceptionnelle et une saveur incomparable. Les chocolats de couverture WEISS sont également adaptés aux besoins des particuliers qui recherchent des produits bio, sans gluten, équitables et de Noël/Pâques. Avec des valeurs nutritionnelles clairement mentionnées et des compositions adaptées, les chocolats de couverture WEISS sont le choix idéal pour des moments de gourmandise de qualité
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Le chocolat de couverture Santarém de WEISS est une couverture unique et surprenante, qui offre des notes fumées prononcées, des arômes bruns de tabac alliés à des touches végétales rappelant la puissance de certains thés verts. Il est recommandé pour des recettes de ganaches aux fruits rouges mais également pour des préparations salées au chocolat comme des sauces pour gibier.
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Le chocolat de couverture Li Chu de WEISS est un produit frais et épicé avec un goût chocolaté franc accompagné de notes vanillées, d'arômes de fruits séchés et d'une pointe de réglisse. Ses teintes rouge clair le distinguent des autres couvertures et ses notes acidulées et fraîches laissent une bonne longueur en bouche. Avec un taux de cacao de 64%, c'est un choix parfait pour les amateurs de chocolat fort et équilibré.
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Le chocolat de couverture Ebène de WEISS est un produit avec une saveur puissante et ronde. Il est obtenu grâce à un mélange harmonieux des fèves d'Equateur qui apporte rondeur et douceur à la puissance 72% du cacao africain. Il a été primé Ruban Bleu au salon Intersuc. Il est idéal pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie pour des créations originales et élégantes. Il est un choix parfait pour les amateurs de chocolat puissant et rond.
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Le chocolat de couverture Ceiba Noir de WEISS est un produit avec une saveur forte et boisée. Il est peu sucré en bouche et présente une force surprenante en attaque grâce à une amertume puissante associée à une belle acidité. Il s'arrondit ensuite pour laisser place à des notes boisées et des arômes de fruits jaunes bien marqués. Son amertume laisse une bonne longueur en bouche. Il est idéal pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie pour des créations originales et élégantes. Il est un choix parfait pour les amateurs de chocolat fort et boisé.
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Voir aussi :
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Découvrez les chocolats de couverture WEISS, des produits d'exception qui allient subtilité et intensité, parfaits pour les professionnels de la pâtisserie et de la confiserie. Avec une gamme de saveurs variées, de chocolat noir, lait et blanc, ils sont fabriqués avec des fèves de cacao de qualité supérieure pour un résultat gustatif exceptionnel
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Le chocolat de couverture Galaxie Lait de WEISS est un produit crémeux au cacao marqué. Il est un chocolat au lait d'exception issu d'un assemblage de quatre grandes origines. En bouche, ses notes lactées et fraîches s'associent à un goût cacaoté marqué qui apporte une légère amertume. Il possède des arômes chauds et biscuités. L'ensemble se termine sur une très belle longueur en bouche. Il est idéal pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie pour des créations originales et élégantes. Il est un choix parfait pour les amateurs de chocolat crémeux au cacao marqué.
Voir aussi :
GALAXIE LAIT 41% - SEAU DE 10 KG
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Le chocolat de couverture Lait Suprême de WEISS est un produit lacté au cacao équilibré. Il offre un goût franc de cacao sublimé par une pointe de vanille qui apporte une note caramélisée. Il est un classique des couvertures au lait chez WEISS. Il est idéal pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie pour des créations originales et élégantes. Il est un choix parfait pour les amateurs de chocolat lacté au cacao équilibré.
Voir aussi :
LAIT SUPRÊME 38% - SEAU DE 10 KG
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Le chocolat de couverture Oryola de WEISS est un produit exclusif, fruit de l'assemblage de deux savoir-faire : pralinier et chocolatier. Il est composé d'un chocolat blanc onctueux associé à une véritable noisette d'Italie, qui apporte des notes de lait cuit et de fraîcheur intense. Le sucre roux de Guadeloupe ajouté lui confère une fin de bouche ronde et grillée, avec une légère astringence. C'est un chocolat unique, parfait pour les créations les plus originales.
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Le chocolat de couverture Ceiba Blanc de WEISS est un produit bio et équitable au goût brut et authentique. Il offre une rondeur et un crémeux qui rappellent le lait fermier et sa longueur en bouche se termine sur des notes de confiture de lait. Le sucre roux bio associé lui confère une couleur légèrement dorée. Il est idéal pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie pour des créations originales et élégantes. Il est un choix parfait pour les amateurs de chocolat bio et équitable au goût brut et authentique.
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Le chocolat de couverture Lait Caramel de WEISS est un produit aux saveurs de caramel cuit, qui rappelle l'enfance grâce à son goût explosif et sa texture très fondante
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Le chocolat de couverture Ativao de WEISS est un produit équilibré et chocolaté. Il est fabriqué à partir d'un assemblage subtil de fèves de cacao de différentes origines pour offrir un arôme bien équilibré avec des notes rondes et fraîches qui se révèlent progressivement avec une belle intensité. Le caractère chocolaté avec des notes chaudes et grillées de ce produit se développe sur une longueur en bouche, il est idéal pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie pour des créations originales et élégantes. Il est un choix parfait pour les amateurs de chocolat équilibré et chocolaté.
Voir aussi :
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Le chocolat de couverture Anëo de WEISS est un produit de pureté étonnante, il est un chocolat blanc de couleur claire, très peu sucré qui caresse le palais grâce à son goût de lait frais et onctueux, parfaitement équilibré avec des notes de vanille de Madagascar. Il possède une fluidité parfaite et une texture très fondante, il sera l'allié de votre créativité pour toutes les utilisations en pâtisserie ou confiserie où le chocolat blanc est nécessaire. Il est un choix idéal pour les pâtissiers et les confiseurs qui recherchent un chocolat blanc de pureté étonnante pour leurs créations.
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Le chocolat de couverture Ativao de WEISS est un produit équilibré et chocolaté. Il est fabriqué à partir d'un assemblage subtil de fèves de cacao de différentes origines pour offrir un arôme bien équilibré avec des notes rondes et fraîches qui se révèlent progressivement avec une belle intensité. Le caractère chocolaté avec des notes chaudes et grillées de ce produit se développe sur une longueur en bouche, il est idéal pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie pour des créations originales et élégantes. Il est un choix parfait pour les amateurs de chocolat équilibré et chocolaté.
Voir aussi :
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Le chocolat de couverture Komélé de WEISS est un produit co-développé avec le chef François Daubinet de la maison Fauchon. Il s'agit d'un chocolat noir à 70% de cacao, issu d'un assemblage de 4 origines de fèves de cacao. Il offre une attaque de cacao franche, suivie de notes de coco grillée et de fin de bouche fumée. Il est élégant et raffiné avec des notes acidulées et végétales. Il est idéal pour les amateurs de chocolat noir intense et complexe. Il est une véritable référence pour les connaisseurs et les professionnels de la pâtisserie.
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Le chocolat de couverture Mbô de WEISS est un produit issu des forêts tropicales de Lekié au Cameroun. Il se caractérise par une belle complexité aromatique, avec une attaque acidulée et des notes de fruits jaunes mûrs, suivie d'une intensité de cacao grillé et terreux, évoquant la région de Lekié. Il se termine sur une douceur boisée et épicée, avec une belle amertume en fin de dégustation. Idéal pour les ganaches, crémeux, glaces, moulages, et bien plus encore.
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Découvrez les chocolats de couverture WEISS, des produits d'exception qui allient subtilité et intensité, parfaits pour les professionnels de la pâtisserie et de la confiserie.
Avec une gamme de saveurs variées, de chocolat noir, lait et blanc, ils sont fabriqués avec des fèves de cacao de qualité supérieure pour un résultat gustatif exceptionnel.
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Découvrez les chocolats de couverture WEISS, des produits d'exception qui allient subtilité et intensité, parfaits pour les professionnels de la pâtisserie et de la confiserie.
Avec une gamme de saveurs variées, de chocolat noir, lait et blanc, ils sont fabriqués avec des fèves de cacao de qualité supérieure pour un résultat gustatif exceptionnel.
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