Chocolat de couverture WEISS, Santarem 65% - Seau de 5 kg

Chocolat de couverture WEISS, Santarem 65% - Seau de 5 kg

Référence: 1022015
96,50 €
TTC
91,47 € HT
  Livraison 6 à 10 jours ouvrés

Quantité

En achetant ce produit, vous pouvez collecter 9 points de fidélité. Votre panier sera total 9 points qui peut être converti en un bon de 0,90 €.


Marque : Weiss

Le chocolat de couverture Santarém WEISS est une couverture unique et surprenante, qui offre des notes fumées prononcées, des arômes bruns de tabac alliés à des touches végétales rappelant la puissance de certains thés verts.

Ces fondettes sont recommandées pour des recettes de ganaches aux fruits rouges mais également pour des préparations salées au chocolat comme des sauces pour gibier.

Paiement

Payez par carte bancaire, chèque ou virement bancaire.

Livraison gratuite

Livraison gratuite en France à partir de 90 € HT d'achats

Points de fidélité

Accumulez des points sur chaque commande et transformez les en bons de réduction.

Expédition à l'international :

Envoi en Union Européenne et Suisse

Description

Fondettes vendues en seaux de 5KG

Caractéristiques du Chocolat noir de couverture Santarem 65%

  • Origine (Géographique) : Côte d Ivoire, Ghana
  • % cacao : 65.00
  • Niveau de fluidité : 3
  • Finesse : ≤ 18 µm
  • Viscosité : ≤ 2 Pa.s
  • Limite d'écoulement : ≤ 8 Pa
  • Humidité : ≤ 0,8 %
  • % de matière grasse de cacao : 41.00
  • % de sucre : 34.00

Valeurs nutritionnelles (100g) du Chocolat noir de couverture Santarem 65%

  • Énergie (kcal): 570.00
  • Matière grasse (g): 40.60
  • Acides gras saturés (g): 24.10
  • Glucides (g): 37.10
  • Sucres (g): 34.50
  • Protéines (g): 8.00
  • Sel (mg): 10.00
  • Fibres (g): 11.90

Ingrédients du Chocolat Santarem 65 Weiss à Pâtisser

  • Fèves de cacao
  • Sucre
  • Beurre de cacao
  • Émulsifiants: lécithines
  • Vanille

Idées de Recettes pour les fondettes Santarem 65% Weiss

1. Ganache Pâtissière à la Papouasie Nouvelle-Guinée

  • Préparez une ganache onctueuse en mélangeant le Chocolat Altara 63% fondu avec de la crème fraîche.
  • Ajoutez une touche de vanille pour rehausser les arômes de tabac.
  • Utilisez cette ganache pour fourrer des éclairs, des tartes ou des petits gâteaux.

2. Mousse exotique au Chocolat Noir Altara

  • Réalisez une mousse en mélangeant du chocolat de couverture Altara fondu avec des blancs d'œufs montés en neige.
  • Incorporez délicatement de la purée de fruits rouges pour une touche acidulée.
  • Servez la mousse dans des coupes individuelles et décorez avec des copeaux de Chocolat Weiss Altara.

3. Sauce au Chocolat Noir Santarem 65%

  • Préparez une sauce gourmande en faisant fondre le Chocolat Altara 63% avec du beurre de cacao.
  • Ajoutez une touche de sucre pour équilibrer l'amertume du chocolat noir.
  • Cette sauce accompagnera parfaitement des desserts tels que des crêpes, des glaces ou des profiteroles.

4. Ganache bonbon aux saveurs puissantes

  • Réalisez une ganache en mélangeant du Chocolat Altara de couverture Weiss avec de la crème et une pointe de thé vert.
  • Ajoutez une note fumée en incorporant des arômes bruns de tabac.
  • Enrobez vos ganaches dans du Chocolat Altara fondu et laissez-les durcir avant de déguster.

Les chocolats de couverture WEISS pour les professionnels de la pâtisserie

WEISS est une marque réputée dans le domaine de la chocolaterie et propose une gamme complète de chocolats de couverture de haute qualité. Les chocolats de couverture WEISS sont spécialement conçus pour répondre aux besoins des professionnels de la pâtisserie et de la confiserie, mais également des particuliers en quête de produits d'exception.

La marque WEISS offre une variété de saveurs, allant des chocolats noirs classiques aux chocolats blancs et lait les plus originaux. Les chocolats de couverture WEISS sont fabriqués à partir des meilleures fèves de cacao provenant de différentes régions, garantissant ainsi une qualité supérieure et une palette de saveurs raffinées. Ces chocolats offrent une expérience gustative exceptionnelle.

Les délais mentionnés sur chaque produit concernent uniquement les expéditions en France :

  • Livraison 24/48h : Ce produit est actuellement en stock et sera expédié sous les 24h. Ce délai de livraison est uniquement valable pour les envois en France.
  • Livraison entre 4 et 20 jours ouvrés : Ce produit nécessite un réapprovisionnement. Il sera expédié sous 4 à 12 jours selon le délai mentionné sur la fiche produit. Si vous avez une urgence ou une date impérative, veuillez nous contacter par mail ou par téléphone.
  • Chaque commande passée avant 12h sera expédiée le jour même (pour les commandes contenant uniquement des produits disponibles en 24/48h).

Pays étrangers : 

  • Pays Européens : Estimation de livraison entre 2 et 8 jours ouvrés
  • Pays Hors Europe : Estimation de livraison entre 5 et 20 jours selon le pays.

Pour une estimation précise des délais de livraison, veuillez nous contacter.

Le client devra contacter la Société Panier des Chefs pour prendre connaissance des possibilités d’expédition en produit et en matériel selon le pays d’expédition.

Selon certaines destinations, les expéditions d’alcool ou de produits alimentaires contenant du porc sont interdites.

  • La réglementation douanière des États Unis et du Canada empêche les produits alimentaires d’être expédiés dans ces deux pays.
  • En ce qui concerne les cartouches de gaz ainsi que la glace carbonique et l’azote liquide, elles sont livrables seulement en France Métropolitaine.

Panier des Chefs demande à ses clients étrangers de prendre connaissance des restrictions de son pays.