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Le chocolat de couverture Lait Suprême de WEISS est un produit lacté au cacao équilibré.
Ces fondettes ont un goût franc de cacao, et ce sont un véritable classique de la gamme de chocolat WEISS.
Les fondettes sont idéales pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie pour des créations originales et élégantes.
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Description
Fondettes vendues en seaux de 5KG ou 10KG.
WEISS est une marque réputée dans le domaine de la chocolaterie et propose une gamme complète de chocolats de couverture de haute qualité. Les chocolats de couverture WEISS sont spécialement conçus pour répondre aux besoins des professionnels de la pâtisserie et de la confiserie, mais également des particuliers en quête de produits d'exception.
La marque WEISS offre une variété de saveurs, allant des chocolats noirs classiques aux chocolats blancs et lait les plus originaux. Les chocolats de couverture WEISS sont fabriqués à partir des meilleures fèves de cacao provenant de différentes régions, garantissant ainsi une qualité supérieure et une palette de saveurs raffinées. Ces chocolats offrent une expérience gustative exceptionnelle.
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Le chocolat de couverture Oracao WEISS est conçu pour être utilisé au quotidien dans toutes vos créations.
Il se distingue par son goût intense de chocolat noir, avec une douceur en première bouche qui facilite les mariages d'arômes.
Il éveille ensuite toutes les notes typiques du chocolat pour une fin de dégustation très chocolatée. Il est idéal pour tous les usages : pâtisserie, moulage, enrobage, etc.
Ce chocolat de couverture Bio et Équitable a une attaque puissante de cacao contrebalancée par le goût onctueux du lait frais.
Ces fondettes, aux notes torréfiées proches du café grillé, a une grande longueur en bouche avec une finale fraîche et peu sucrée. Il est idéal pour toutes vos applications : pâtisserie, moulage et enrobage.
Le chocolat de couverture Mahoë Lait WEISS est un produit aux frontières du noir, avec une attaque acidulée surprenante aux notes de fruits jaunes confiturés, suivi d’une belle intensité cacao et un final aux notes toastées façon pain perdu.
Avec ses teintes de châtain foncé, il se distingue des autres chocolats au lait et sera un atout dans toutes vos créations culinaires, idéal pour les ganaches, crémeux, glaces, moulages, et bien plus encore.
Le chocolat de couverture Ceiba Noir de WEISS est un produit avec une saveur forte et boisée.
Il est peu sucré en bouche et présente une amertume puissante associée à une belle acidité. Il s'arrondit ensuite pour laisser place à des notes boisées et des arômes de fruits jaunes bien marqués.
Son amertume laisse une bonne longueur en bouche. Il est idéal pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie pour des créations originales et élégantes. Il est un choix parfait pour les amateurs de chocolat noir.
Le chocolat de couverture Ceiba Noir 64%, Bio et équitable de WEISS est un produit avec une saveur forte et boisée.
Le chocolat de couverture Madalait WEISS est un produit fin aux notes lactées et cacaotées.
Il présente un profil très rond et doux avec des notes lactées, relevées par une légère pointe cacaotée pour un goût unique et équilibré.
Idéal pour toutes vos créations de pâtisserie, moulage et enrobage.
Le chocolat de couverture Névéa de WEISS est un produit doux et vanillé, spécialement conçu pour les professionnels.
Avec son arôme lacté, légèrement sucré et vanillé, il offre une légère saveur de lait caramélisé.
Ces fondettes sont très fluides et faciles à travailler : idéales pour toutes vos création de pâtisserie, de moulage et d'enrobage.
Le chocolat de couverture Oryola WEISS est un produit exclusif, fruit de l'assemblage de deux savoir-faire : pralinier et chocolatier.
Il est composé d'un chocolat blanc onctueux associé à une véritable noisette d'Italie, qui apporte des notes de lait cuit et de fraîcheur intense. Le sucre roux de Guadeloupe ajouté lui confère une fin de bouche ronde et grillée, avec une légère astringence.
C'est un chocolat unique, parfait pour les créations les plus originales.
Le chocolat de couverture Mbô de WEISS est un produit issu des forêts tropicales de Lekié au Cameroun.
Il se caractérise par une belle complexité aromatique, avec une attaque acidulée et des notes de fruits jaunes mûrs, suivie d'une intensité de cacao grillé et terreux, évoquant la région de Lekié.
Il se termine sur une douceur boisée et épicée, avec une belle amertume en fin de dégustation.
Idéal pour les ganaches, crémeux, glaces, moulages, et bien plus encore.
Les fondettes de chocolat Ativao WEISS sont un produit équilibré et chocolaté.
Elles sont fabriquées à partir d'un assemblage subtil de fèves de cacao de différentes origines pour offrir un arôme bien équilibré avec des notes rondes et fraîches qui se révèlent progressivement avec une belle intensité.
Elles sont idéales pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie pour des créations originales et élégantes. C'est un choix parfait pour les amateurs de chocolat équilibré et chocolaté.
Le chocolat de couverture Anëo de WEISS est un produit de pureté étonnante, il est un fondettes (synonyme de chocolat de couverture) blanc de couleur claire, très peu sucré qui caresse le palais grâce à son goût de lait frais et onctueux, parfaitement équilibré avec des notes de vanille de Madagascar.
Il possède une fluidité parfaite et une texture très fondante, il sera l'allié de votre créativité pour toutes les utilisations en pâtisserie ou confiserie où le chocolat blanc est nécessaire. Il est un choix idéal pour les pâtissiers et les confiseurs qui recherchent un chocolat blanc de pureté étonnante pour leurs créations.
Le chocolat de couverture Ibaria WEISS est un produit de qualité supérieure, fabriqué à partir des meilleures fèves de cacao.
Ces fondettes offrent des arômes corsés et fruités, avec un beurre de cacao bien équilibré.
Le chocolat de couverture Ceiba Blanc de WEISS est un produit bio et équitable au goût brut et authentique.
Il offre une rondeur et un crémeux qui rappellent le lait fermier et sa longueur en bouche se termine sur des notes de confiture de lait. Le sucre roux bio associé lui confère une couleur légèrement dorée.
Il est idéal pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie pour des créations originales et élégantes.
Le chocolat de couverture Adzopé de WEISS est un produit chocolaté et gourmand, issu des cacaos africains.
Il offre des notes légères d'épices chaudes qui lui confèrent un profil de chocolat gourmand. Il est idéal pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie, il est fabriqué à partir de fèves de cacao de qualité supérieure pour un résultat gustatif exceptionnel.
Le chocolat de couverture Santarém WEISS est une couverture unique et surprenante, qui offre des notes fumées prononcées, des arômes bruns de tabac alliés à des touches végétales rappelant la puissance de certains thés verts.
Ces fondettes sont recommandées pour des recettes de ganaches aux fruits rouges mais également pour des préparations salées au chocolat comme des sauces pour gibier.
Le chocolat de couverture Madalait WEISS est un produit fin aux notes lactées et cacaotées.
Il présente un profil très rond et doux avec des notes lactées, relevées par une légère pointe cacaotée pour un goût unique et équilibré.
Idéal pour toutes vos créations de pâtisserie, moulage et enrobage.
Le chocolat de couverture Lait Entier de France 36% de WEISS est un produit lumineux et parfaitement équilibré.
Son assemblage de fèves de cacao du Vietnam et de Madagascar lui donne une couleur claire et brillante, tandis que son goût de lait frais intense apporte un maximum de contraste à vos présentations.
La combinaison parfaite de l'intensité du cacao et du lait frais crée un équilibre en bouche idéal, parfait pour les pâtissiers en quête d'un chocolat doux et crémeux.
Le chocolat de couverture Lait Suprême de WEISS est un produit lacté au cacao équilibré.
Ces fondettes ont un goût franc de cacao, et ce sont un véritable classique de la gamme de chocolat WEISS.
Les fondettes sont idéales pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie pour des créations originales et élégantes.
Le chocolat de couverture Lait Suprême de WEISS est un produit lacté au cacao équilibré.
Ces fondettes ont un goût franc de cacao, et ce sont un véritable classique de la gamme de chocolat WEISS.
Les fondettes sont idéales pour l'enrobage, le moulage et la pâtisserie pour des créations originales et élégantes.
