Natur Emul Sosa - 500g

Référence: 59000025
30,02 €

30,02 € TTC
Emulsifiant en poudre composé de fibres d'agrumes et d'amidon de maïs. Pour une utilisation optimale, mixez le produit à froid avec un liquide. Utilisable avec tous les liquides aqueux, il est résistant à la chaleur, non congelable et d'origine naturelle. Vous pouvez utiliser ce produit pour l'élaboration de mayonnaises sans oeufs.

  • Sosa Ingredients
  • Fibre d'agrumes en poudre et xanthane
  • Pot de 500g
  • Allergènes - Sans allergène
  • Dosage : 2-15g/Kg
  • Ingrédient 100% d'origine naturelle (sans arômes artificiels, sans colorants ni conservateurs synthétiques, sans OGM et sans huile de palme).
  • Vegan*
  • Végétarien*
  • Kasher*
  • Sans gluten
  Livraison : 24/48h

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Expédition à l'international
Plus de 100 destinations disponibles à travers le monde.
  • Propriété : Humectant, stabilisant et émulsifiant. Substitut des graisses.
  • Utilisation : Employer directement à froid et incorporer en agitant.
  • Emploi : Tout type de pâtes battues ou de liquides.
  • Remarques : Poudre plutôt jaune. Partiellement soluble dans les graisses, très soluble dans les liquides.
  • Elaborations : utilisé avec les produits de pâtisserie et les sauces, pour remplacer une partie des graisses / Stabilisateur de boissons et agent de texture, il procure une sensation de pulpe en bouche / Epaississant et émulsifiant de sauces / Emulsifiant de biscuits et de pâtes.
  • Allergènes : Sans allergènes

Emulsifiants : Afin de répondre à vos besoins, Sosa Ingrédients a développé une gamme d'émulsifiants répondant à toutes vos contraintes, travail à chaud, à froid, pour des produits glacés ou non... Le tout dans le but de stabiliser vos mélanges de préparations aqueuses et grasses.
Utilisation conseillée : parfaits pour équilibrer vos préparations telles que les sauces, mayonnaises, crèmes, glaces, ganaches, mousses ou encore soufflés.

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Indicateurs Sosa Ingredients :

Marque : Sosa Ingredients
Dosage : 2-15g/Kg
Allergènes - Sans allergène
Produit sans gluten
Sensation de pulpe en bouche
Travail à froid
Type de base : Liquide aqueux
Thermoréversibilité : Irréversible
Congelable : Oui
Ingrédient 100% d'origine naturelle (sans arômes artificiels, sans colorants ni conservateurs synthétiques, sans OGM et sans huile de palme).

*VEGETARIEN :
Produits qui ne contiennent pas d’ingrédients d’origine animale (viande, poisson, fruit de mer, etc…) ni d’aliments transformés qui ont été en contact avec des produits d’origine animale (comme les os par exemple).

Ils contiennent ou peuvent contenir des sous-produits d’origine animale (ovoproduits, produits laitiers, miel, gélatine, produits avec des pigments dérivés d’insecte etc…).

On considère comme adaptés pour végétariens les produits qui contiennent ou peuvent contenir des traces d’ingrédients d’origine animale.

*VEGAN :
Produits qui ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale (viande, poisson, fruit de mer etc…) ni les sous-produits dérivés d’origine animale (ovoproduits, produits laitiers, mils, gélatines, produits avec des pigments dérivés d’insectes etc…). Les aliments transformés qui ont été en contact avec des produits d’origine animale (par exemple les os) ne sont pas considérés comme végans.

*KASHER :
Produits certifiés en tant qu’aliment Kasher. Il s’agit d’aliments autorisés à la consommation pour un juif, en suivant les lois et les préceptes de l’alimentation juive.


Les délais mentionnés sur chaque produit concernent uniquement les expéditions en France :

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Pays étrangers : 

  • Pays Européens : Estimation de livraison entre 2 et 8 jours ouvrés
  • Pays Hors Europe : Estimation de livraison entre 5 et 20 jours selon le pays.

Pour une estimation précise des délais de livraison, veuillez nous contacter.

Le client devra contacter la Société Panier des Chefs pour prendre connaissance des possibilités d’expédition en produit et en matériel selon le pays d’expédition.

Selon certaines destinations, les expéditions d’alcool ou de produits alimentaires contenant du porc sont interdites.

  • La réglementation douanière des États Unis et du Canada empêche les produits alimentaires d’être expédiés dans ces deux pays.
  • En ce qui concerne les cartouches de gaz ainsi que la glace carbonique et l’azote liquide, elles sont livrables seulement en France Métropolitaine.

Panier des Chefs demande à ses clients étrangers de prendre connaissance des restrictions de son pays.