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Utilisation : La gamme des extraits naturels en poudre est, d'une certaine manière, comparable à la famille des huiles essentielles. Sa caractéristique technologique principale est l'encapsulation en un sucre très peu doux, la maltodextrine, afin d'appliquer le principale à n'importe quel autre extrait sec.
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Description
On peut mettre en exergue, pour son énorme force gustative, l'extrait naturel de réglisse, de pomme et de fruits rouges qui est basé, pour ce dernier, sur l'ibiscus. L'extrait naturel de menthe nous donne une touche verte, très fruitée.
Les extraits naturels en poudre ont ouvert d'énormes possibilités dans les domaines suivants :
- chocolat et confiserie : permet d'incorporer la saveur directement dans la couverture sans rompre la structure.
- gélatines et gelées
- Pâtes de fruits : ils permettent des combinaisons intéressantes avec d'autres fruits.
Pot de 500 gr
La poudre d’asperge déshydratée s’utilise dans les potages, les veloutés, les soufflés, les flans, les sauces, les mousses, etc.
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Ce pot de 600 g de poivron grillé en poudre est facile à stocker et à utiliser, et a une durée de conservation de 24 mois. Il peut être utilisé dans diverses applications culinaires, telles que les macarons, les meringues, les fourrages de bonbons, les enrobages de truffes, les sauces, les sablés ou encore les crèmes pâtissières. Le dosage est libre et non-réglementé, et peut varier selon le produit et l'application.
Le poivron grillé en poudre Sosa est composé de maltodextrine (pomme de terre), de poudre de riz, de concentré de poivron rouge grillé, d'antioxydants tels que l'extrait de romarin, les tocophérols et l'acide ascorbique. Il peut contenir des traces de lait et de ses dérivés. Pour profiter pleinement de ce produit, conservez-le dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, entre 15°C et 25°C, dans son emballage d'origine fermé. Avec le poivron grillé en poudre Sosa, vous pouvez ajouter une touche de saveur et de couleur unique à vos créations culinaires de manière pratique et rapide.
Pour réaliser des mousses, des espumas, des purées, etc.
S'incorpore dans de nombreuses préparations salées et sucrées.
La farine d'olive verte est facile à utiliser et à stocker, avec une durée de conservation de 24 mois. Pour profiter pleinement de ses saveurs et de ses propriétés, conservez-la dans un endroit sec et à l'abri de la lumière, entre 15°C et 25°C, dans son emballage d'origine fermé.
Ce produit est composé d'olives vertes, de sel, d'acidifiants tels que l'acide lactique, l'acide citrique et l'acide ascorbique. Il peut contenir des traces de lait et de ses dérivés. Avec la farine d'olive verte Sosa, vous pouvez ajouter une touche de goût et de couleur à vos préparations culinaires de manière facile et rapide. C'est un ingrédient polyvalent qui permet de donner une saveur unique à vos plats salés et sucrés. La farine d'olive verte est une option idéale pour les chefs créatifs et les amateurs de cuisine qui recherchent de nouvelles saveurs et des ingrédients innovants.
Utilisation : La poudre de carotte s’utilise dans les boissons, les mousses, les crèmes, les soufflés, les flans, les sauces, les meringues, les macarons, etc.
Utilisation : La gamme des extraits naturels en poudre est, d'une certaine manière, comparable à la famille des huiles essentielles. Sa caractéristique technologique principale est l'encapsulation en un sucre très peu doux, la maltodextrine, afin d'appliquer le principale à n'importe quel autre extrait sec.
Utilisation : La gamme des extraits naturels en poudre est, d'une certaine manière, comparable à la famille des huiles essentielles. Sa caractéristique technologique principale est l'encapsulation en un sucre très peu doux, la maltodextrine, afin d'appliquer le principale à n'importe quel autre extrait sec.
