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Pour toutes les utilisations de la tomate concentrée et à utiliser également en décor d'assiette ou pour lier une sauce.
Poids net : 600 gr
Permet de réaliser 6 litres de concentré, sans amertume ni goût métallique.
Description
Utilisation : La gamme des extraits naturels en poudre est, d'une certaine manière, comparable à la famille des huiles essentielles. Sa caractéristique technologique principale est l'encapsulation en un sucre très peu doux, la maltodextrine, afin d'appliquer le principale à n'importe quel autre extrait sec.
Les extraits naturels en poudre sont solubles en eau froide et dans n'importe quel milieu gras. Le dosage varie entre 20 à 50 gr par kilo. On peut l'utiliser dans n'importe quel gâteau et aussi directement en poudre comme décoration.
Délais & livraison
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Livraison à l'étranger
Le client devra contacter la Société Panier des Chefs pour prendre connaissance des possibilités d’expédition en produit et en matériel selon le pays d’expédition.
Selon certaines destinations, les expéditions d’alcool ou de produits alimentaires contenant du porc sont interdites.
Panier des Chefs demande à ses clients étrangers de prendre connaissance des restrictions de son pays.
Utilisation : La poudre de carotte s’utilise dans les boissons, les mousses, les crèmes, les soufflés, les flans, les sauces, les meringues, les macarons, etc.
Utilisation : La gamme des extraits naturels en poudre est, d'une certaine manière, comparable à la famille des huiles essentielles. Sa caractéristique technologique principale est l'encapsulation en un sucre très peu doux, la maltodextrine, afin d'appliquer le principale à n'importe quel autre extrait sec.
Pour réaliser des mousses, des espumas, des purées, etc.
S'incorpore dans de nombreuses préparations salées et sucrées.
Pour toutes les utilisations de la tomate concentrée et à utiliser également en décor d'assiette ou pour lier une sauce.
Poids net : 600 gr
Permet de réaliser 6 litres de concentré, sans amertume ni goût métallique.
Pour toutes les utilisations de la tomate concentrée et à utiliser également en décor d'assiette ou pour lier une sauce.
Poids net : 600 gr
Permet de réaliser 6 litres de concentré, sans amertume ni goût métallique.
