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Description
Information importante : les comprimés sont fabriqués seulement à partir du CO2 liquide (sonde) et non avec de l'azote liquide.
Utilisez également le kit de moules pour sculpter la glace sèche :
Une production rapide de neige carbonique, et toujours disponible.
Avec une bouteille de 22 kg CO² vous pourrez réaliser une production de 130 comprimés de neige carbonique.
Il est compatible avec toutes les bouteilles de CO2 liquide avec sonde. La sonde va distribuer du CO2 en phase liquide directement depuis le fond de la bouteille. Il est recommandé de ne pas utiliser le générateur de glace sèche avec des bouteilles de CO2 tireurs de bière car elles ne contiennent pas de sonde nécessaire à la formation de la glace sèche.
Totalement sûr, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité pour vos cocktails, buffets, plats etc...
Un manuel d'utilisation est fourni avec le produit.
Qu'est-ce que la glace sèche ?
La glace sèche est un solide sous forme de dioxyde de carbone ou CO2. Il est obtenu grâce à la réduction de la pression et de la température du CO2 liquide de manière contrôlée. Le CO2 se transforme alors en neige blanche. Cette neige peut-être utilisée tel quel ou peut être comprimée pour former des pastilles.
La glace sèche est utilisée dans l'industrie alimentaire pour le maintien au frais des aliments pendant le transport pour conserver une température basse et sans humidité. Elle est également utilisée comme effet visuel pour la cuisine d'avant-garde pour obtenir des boissons fumantes par exemple.
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Dans l’esprit de la sieste, un verre couché, aux formes généreuses.
Fabriqué en Pyrex, ce verre résiste aux chocs thermiques intenses (chalumeau, azote, glace carbonique).
Le verre Siesta résiste aux coups et rayures.
Dimensions : 12 x 22 x 13 cm
Capacité : 350 ml
Diamètre central : 12 cm
Diamètre externe : 8 cm
Plaques et supports alimentaires sculptés dans un marbre de Macael exclusif.
Dimensions : 30 x 16 x 6 cm
Vendu à l'unité
Barbecue cool XL : cliquez-ici
Le verre Medusa est vendu à l'unité.
Dimensions : Ø 10 x 18 x cm
Capacité : 100 ml
Le Cat Cup est un verre thermorésistant, vendu à l'unité.
Dimensions : 7 x 5 x 17 cm
Capacité : 200 ml
Plaques et supports alimentaires sculptés dans un marbre de Macael exclusif.
Dimensions : 30 x 11 x 6 cm
Vendu à l'unité
Barbecue cool XL : cliquez-ici
Fait en verre borosilicate, il est parfait pour une utilisation avec élégance de la glace sèche dans vos verres cocktails en créant un effet de brouillard.
Dimensions : 28 x 5 x 5 cm
Carton de 2 unités
Sculpté dans du marbre Sierra Elvira, également appelé Sierra Elvira Bronze. Ce type de marbre est un matériau très résistant à l'usure.
Le verre Medusa est vendu à l'unité.
Dimensions : Ø 10 x 18 x cm
Capacité : 100 ml
Dimensions : 12 x 9 cm
Capacité : 300 ml
Matière : Verre
Information : Pailles vendues séparément.
Ces verres en forme de crâne sont parfaits pour donner à vos boissons et cocktails une petite touche en plus qui fera toute la différence. Une forme originale pour sublimer et mettre en avant vos créations !
Moule sculpture Pastille compatible seulement avec le générateur de glace sèche 100% Chef.
Utilisez ce moule en forme de cube pour sculpter des comprimés de 11g (2cm sur 2cm de hauteur) de glace sèche avec le générateur.
Avec ce générateur vous pouvez maintenant produire des comprimés de neige carbonique à -78 º C en quelques secondes.
Information : Générateur non inclus.
Sculpté dans du marbre Sierra Elvira, également appelé Sierra Elvira Bronze. Ce type de marbre est un matériau très résistant à l'usure.
Le Cat Cup est un verre thermorésistant, vendu à l'unité.
Dimensions : 8 x 6 x 19 cm
Capacité : 350 ml
