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Boîte style "camembert" en bois (sans caissette) - 5,4cm
Boîte style "camembert" en bois Diamètre : 5,4 cm Hauteur : 4,3 cm à...
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Boîte style "camembert" en bois (avec caissette) - 7,3cm
Boîte style "camembert" en bois Diamètre : 7,3 cm Hauteur : 4,3 cm à...
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Boîte style "camembert" en bois (avec caissette) - 8,4cm
Boîte style "camembert" en bois avec caissette incluse Diamètre : 8,4...
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Boîte style "camembert" en bois (avec caissette) - 10,5cm
Boîte style "camembert" en bois avec caissettes Diamètre : 10,5 cm...
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Boîte style "camembert" en bois (sans caissette) - 5,4cm Boîte style "camembert" en...
Boîte style "camembert" en bois Diamètre : 5,4 cm Hauteur : 4,3 cm à réutiliser Supporte les cuissons au four Vous pouvez ajouter une caissette papier prévue pour la cuisson (non incluse) : cliquez-ici Quantité minimum : 20 boîtes Boîte style "camembert" en bois Diamètre : 5,4 cm Hauteur : 4,3 cm...
0,97 €Livraison : 24/48hBoîte style "camembert" en bois (avec caissette) - 7,3cm Boîte style "camembert" en...
Boîte style "camembert" en bois Diamètre : 7,3 cm Hauteur : 4,3 cm à réutiliser supporte les cuissons au four Information : caissettes incluses Boîte style "camembert" en bois Diamètre : 7,3 cm Hauteur : 4,3 cm...
1,25 €Livraison : de 8 à 10 jours ouvrésBoîte style "camembert" en bois (avec caissette) - 8,4cm Boîte style "camembert" en...
Boîte style "camembert" en bois avec caissette incluse Diamètre : 8,4 cm Hauteur : 4,3 cm à réutiliser supporte les cuissons au four Information : caissettes incluses Boîte style "camembert" en bois avec caissette incluse Diamètre :...
1,35 €Livraison : 24/48hBoîte style "camembert" en bois (avec caissette) - 10,5cm Boîte style "camembert" en...
Boîte style "camembert" en bois avec caissettes Diamètre : 10,5 cm Hauteur : 4,3 cm à réutiliser Supporte les cuissons au four Boîte style "camembert" en bois avec caissettes Diamètre : 10,5 cm...
1,76 €Livraison : 24/48hPot pet JUPITER avec couvercle - 350 ml Pot pet JUPITER avec...
Pot PET rond avec couvercle vissé en plastique Couvercle en polypropylène (PP) Vendu à l'unité Diamètre : 6,5 cm Hauteur de remplissage : 10 cm Hauteur avec bouchon : 12 cm Pot PET rond avec couvercle vissé en plastique Couvercle en...
0,64 €Rupture de stockSuper grilles pour Aladin XL - lot de 5 Super grilles pour Aladin...
Paquet de 5 grilles de rechange XL indispensables pour le fonctionnement de la pipe à fumer pro Super Aladin (restauration). Dimensions : 25 x 25 x 2 mm Pipe fumoir Aladin Restauration : cliquez-ici Paquet de 5 grilles de rechange XL indispensables pour le...
2,99 €Livraison : 24/48hGélatine végétale en poudre Sosa - 500 gr Gélatine végétale en poudre...
Substitut de l'Agar Agar et combine les avantages du Kappa, du Iota et du Gellan. Texture proche de l'Agar Agar tout en étant beaucoup plus élastique et résistante. Prise presque instantanée Origine végétale : Carragenats (algues vemelles) + Goma garrofin (alggarroba). Dosage : Dose/Kg : 50 gr Pot de 500g Substitut de l'Agar Agar et combine les avantages du Kappa, du Iota...
17,96 €Livraison : 24/48hSciure de bois neutre pour Aladin - 80g Sciure de bois neutre pour...
Sachet de sciure neutre Aladin pour pipe-fumoir Aladin. Idéale pour les légumes, les fromages ou les poissons. Conditionnement : sachet de 80g Sachet de sciure neutre Aladin pour pipe-fumoir Aladin. Idéale pour...
4,29 €Livraison : 24/48hTransglutaminase Activa EB pour viandes - 100 gr Transglutaminase Activa EB...
Transglutaminase Activa EB pour viandes - 100 grLa Transglutaminase est une nouvelle façon révolutionnaire d'améliorer les produits alimentaires existants.Il s'agit d'une enzyme naturelle qui agit pour établir "un lien" entre protéines.Activa EB de Ajinomoto est un puissant agent de liaison (appelé également "colle à viande"), créé pour améliorer la... Transglutaminase Activa EB pour viandes - 100 grLa Transglutaminase...
13,95 €Livraison : 24/48hGrilles pour Aladin XS - Lot de 5 grilles Grilles pour Aladin XS -...
Paquet de 5 grilles de rechange XS indispensables pour le fonctionnement de la pipe à fumer pro Super Aladin (restauration). Dimensions : 20 x 20 x 2 mm Pipe fumoir Aladin Restauration : cliquez-ici Paquet de 5 grilles de rechange XS indispensables pour le...
2,30 €Livraison : 24/48h67 sphères entières - GourmetFlex 67 sphères entières -...
Véritable innovation ce moules en silicone résistant de -40°C à +230°C (du congélateur au four), permet désormais de réaliser des billes de forme parfaite, salées ou sucrées sans le moindre effort. Diamètre des sphères : Ø 2,5 cm Diamètre du moule : 290 x 190 mm 67 sphères entières Véritable innovation ce moules en silicone résistant de -40°C à...
68,50 €Livraison : 24/48hPro Espuma à froid Sosa - Stabilisateur de mousses à froid - 700 gr Pro Espuma à froid Sosa -...
Pro Espuma à froid - Stabilisateur de mousses à froid 100% naturel Pour réaliser des espumas denses et vaporeux à partir de n'importe quel jus froid salé ou sucré. Pot de 700g Pro Espuma à froid - Stabilisateur de mousses à froid 100% naturel...
15,44 €Livraison : 24/48hPiment cheveux d'ange - 150gr Piment cheveux d'ange - 150gr
Découpé après récolte, ces légers cheveux d'ange décorent et relèvent vos assiettes, salades et verrines. Échelle de Scoville : 5/10 (fort). Conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière. Pays d'origine : Chine Sachet de 150g Découpé après récolte, ces légers cheveux d'ange décorent et...
11,35 €Livraison : de 6 à 8 jours ouvrésTransglutaminase Activa GS pour poisson - 100 gr Transglutaminase Activa GS...
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14,95 €Rupture de stockBrochette circulaire en acier inoxydable - 100 mm Brochette circulaire en...
Pour une présentation originale de vos brochettes, présentez-les sur une brochette circulaire en acier. Pour un service à l'assiette ou sur un buffet, en les fixant sur un support en polystyrène. Dimensions: 100 x 100 x 3 mm Longueur dépliée : 16 cm environ Vendue à l'unité Pour une présentation originale de vos brochettes, présentez-les...
0,92 €Livraison : de 6 à 8 jours ouvrésPro Espuma à chaud Sosa - Stabilisateur de mousses à chaud - 500 gr Pro Espuma à chaud Sosa -...
Pro Espuma à chaud - Stabilisateur de mousses à chaud Pro Espuma à chaud est un agent aérant, utilisé pour la réalisation d'espumas, de mousses ou de cocktails à chaud au siphon. Informations : Pot de 500 gr Pro Espuma à chaud - Stabilisateur de mousses à chaud Pro Espuma à...
20,01 €Livraison : 24/48hSaveur de fumée en poudre - 500 gr Saveur de fumée en poudre...
Arôme naturel de fumée de bois permettant de donner le goût de "fumée" (cheminée, barbecue) à vos préparations. Très intéressant pour être utilisé dans des chocolats et des desserts. Pot de 500 gr Arôme naturel de fumée de bois permettant de donner le goût de...
19,80 €Livraison : 24/48hPince à sushi / sashimi - 14 cm Pince à sushi / sashimi -...
Les pinces sushi en inox sont très utilisées par des cuisiniers plus exigeants au moment du service ou de la préparation. Ces pinces sont également utilisées comme couverts ou matériels de service pour la cuisine créatrice. Si on les essaie, on ne peut plus s’en passer. Dimensions : 140 mm Vendue à l'unité Disponible également : Pince à sushi / sashimi... Les pinces sushi en inox sont très utilisées par des cuisiniers...
7,08 €Livraison : 24/48hPipe fumoir Aladin (petit modèle) Pipe fumoir Aladin (petit...
La pipe fumoir permet la combustion instantanée de sciure de bois (non résineux) dans le but de fumer ou aromatiser de petites quantités d'aliment. Cette pipe électrique permet de créer des fumées originales qui parfumeront vos ingrédients. La pipe fumoir permet la combustion instantanée de sciure de bois...
46,20 €Livraison : 24/48hColorant poudre GLOW Sosa - 100g Colorant poudre GLOW Sosa -...
Fluorescent aux néons bleus Un produit étonnant avec des ingrédients entièrement naturels. Fluorescent aux néons bleus Un produit étonnant avec des...
5,60 €Livraison : 24/48hvinaigre balsamique de Modène - 80 g vinaigre balsamique de...
Pot de 80 g de perles (ou billes) de vinaigre balsamique de Modène "Cookal".Pour sublimer tous vos mets et vous garantir une explosion de saveur en bouche.Vous découvrirez ainsi l'aspect du caviar avec des sphères craquantes et liquides au coeur, à base de vinaigre balsamique de Modène Pot de 80 g de perles (ou billes) de vinaigre balsamique de Modène...
7,11 €Livraison : 24/48hIce ball mould 3D - Moule pour réaliser 3 sphères de glaçons Ice ball mould 3D - Moule...
Ice Ball Mould 3 D, moule pour réaliser 3 sphères de glaçons, diamètre 60 mm Préparez vos glaçons de forme sphérique entièrement transparents ou donnez-leur une touche personnelle en intégrant des saveurs ou des couleurs de votre choix. Remplissez les de fruit, de fleurs ou d'épices …Diamètre des sphères de glace : 60 mm Nombre d'empreintes sphères /... Ice Ball Mould 3 D, moule pour réaliser 3 sphères de glaçons,...
5,42 €Livraison : 24/48hPerles de citron jaune et vert - 55 gr Perles de citron jaune et...
Petites billes parfaites et homogènes. Excellent accompagnement avec du carpaccio au thon ou fruits de mer (palourdes, huîtres). Une autre façon de décorer les sushis et makis ou décorer les desserts tels que les tartes au citron. Idéal pour surprendre ses invités avec des cocktails avec les perles de citron – citron vert. Pot de 55g Petites billes parfaites et homogènes. Excellent accompagnement...
6,10 €Livraison : 24/48hTubes à remplir 15 ml BLANC - Lot de 100 Tubes à remplir 15 ml BLANC...
Tubes 15ml blanc avec canule fermée plate Pour les chefs créatifs, cela peut donner tout de suite des idées en application sucrées et salées. Par exemple une fausse crème pâtissière de crème de sésame ou macadamia ou en salé une fausse crème pâtissière d'asperges ou crème broccoli. Des fourrages de choux ne seront plus du tout sensibles aux problèmes... Tubes 15ml blanc avec canule fermée plate Pour les chefs créatifs,...
32,34 €Livraison : 24/48hCloche en pyrex 18 cm avec valve Cloche en pyrex 18 cm avec...
Cloche ronde en pyrex (18 cm) très esthétique ! Une petite valve permet de raccorder le flexible de votre pipe à fumer ou pipe aromatique Aladin. Le fumage est ainsi concentré dans la cloche et offre un visuel original. Dimensions : 18 x 18 x 15 cm Vendue à l'unité Cloche ronde en pyrex (18 cm) très esthétique ! Une petite valve...
35,55 €Livraison : 24/48hSauce Tosazu au bouillon de bonite - 300 ml Sauce Tosazu au bouillon de...
Ce vinaigre est le fruit de l'association du vinaigre de riz et du dashi, le bouillon de kombu et de copeaux de bonite séchée. Parfait en remplacement complet de la sauce vinaigrette, vous pouvez assaisonner vos salades mais aussi vos légumes froids ou chauds. Disponible également : Sauce Tosasu au bouillon de bonite 900ml : cliquez-ici Ce vinaigre est le fruit de l'association du vinaigre de riz et du...
24,50 €Rupture de stockContenant en forme d'ampoule avec bouchon vissé - 11 cm Contenant en forme...
Voilà un contenant en PET original pour recevoir vos sauces, coulis, boisson ou autres... La partie métallique se dévisse. Avec bouchon (Veillez à la retirer pour le nettoyage) Voilà un contenant en PET original pour recevoir vos sauces,...
0,83 €Rupture de stockPipe fumoir Aladin Restauration Pipe fumoir Aladin...
La pipe fumoir permet la combustion instantanée de sciure de bois (non résineux) dans le but de fumer ou arômatiser de petites quantités d'aliments. Cette pipe fumoir électrique permet de créer des fumées originales qui parfumeront vos ingrédients. Information : La nouvelle pipe Restauration possède un tuyau d'alimentation noir et non transparent. La pipe fumoir permet la combustion instantanée de sciure de bois...
183,65 €Livraison : 24/48hCacahuète grillée concassée Sosa - 1kg Cacahuète grillée concassée...
Cacahuète grillée concassée Pot de 1kg Cacahuète grillée concassée Pot de 1kg
5,95 €Livraison : de 8 à 10 jours ouvrésFeuilles Excalibur Teflon Téflex pour déshydrateur Feuilles Excalibur Teflon...
Feuille Téflon Paraflex pour déshydrateur Excalibur 4926T, EXC10ELLes feuilles paraflexx sont compatibles avec les déshydrateurs Excalibur et sont anti-adhésives.Vendue à l'unité Feuille Téflon Paraflex pour déshydrateur Excalibur 4926T, EXC10EL...
11,65 €Livraison : de 6 à 8 jours ouvrésFleurs d'Hibiscus au sirop - 11 fleurs Fleurs d'Hibiscus au sirop...
Ces fleurs d'hibiscus, d'une magnifique couleur pourpre, sont préparées à la main à Sydney, en Australie. Les wild hibiscus sont comestibles. Leur saveur est proche de celles de la framboise et de la rhubarbe. Elles seront parfaites pour vos dîners et grandes occasions. Pot de 11 fleurs - 250g Ces fleurs d'hibiscus, d'une magnifique couleur pourpre, sont...
13,60 €Rupture de stockAgar Sosa - 500g Agar Sosa - 500g
Agar Sosa - Texturant alimentaire L'alternative à la gélatine animale est l'agar-agar, un gélifiant végétal extrait d'algue. D'origine japonaise, le kanten ou agar-agar est obtenu à partir de la déshydratation de plusieurs types d'algues rouges (nom latin Gelidium, famille des floridées). L'agar-agar peut remplacer la gélatine animale. Température de... Agar Sosa - Texturant alimentaire L'alternative à la gélatine...
48,41 €Livraison : 24/48hSucre inverti liquide ou Trimoline - 1.4 Kg Sucre inverti liquide ou...
La trimoline (ou sucre inverti) est présentée ici sous forme de sirop translucide. Elaborée à base de betterave : garantie sans gluten. Le sirop de sucre inverti a le pouvoir d'absorber l'humidité et de résister à la dessiccation (il reste mou et lisse) et il a un pouvoir sucrant plus élevé que le saccharose (environ 20% de plus). Pot de 1.4kg Disponible... La trimoline (ou sucre inverti) est présentée ici sous forme de...
7,00 €Livraison : 24/48hLécithine de soja Sosa - 500g Lécithine de soja Sosa - 500g
Emulsifiant 100% naturelUnie les molécules de graisse avec les molécules d'eau. Aide à l'incorporation d'air dans le mélange. Pot de 500g Emulsifiant 100% naturelUnie les molécules de graisse avec les...
19,95 €Livraison : 24/48hPipettes brochettes souples 4ml - Lot de 500 Pipettes brochettes souples...
Ces pipettes en plastique PVC vous permettront d'associer à vos recettes différentes saveurs telles que des vinaigrettes, huiles, réductions, sauce ... ou pour des dessert, coulis, sauce chocolat, etc..et d'apporter ainsi de l'esthétisme à vos plats, verrines. Lot de 500 Ces pipettes en plastique PVC vous permettront d'associer à vos...
19,70 €Livraison : de 6 à 8 jours ouvrésTréhalose en poudre Sosa - 700g Tréhalose en poudre Sosa -...
Le tréhalose est dérivé de l'amidon de tapioca. Il est un agent de charge et permet de protéger et d'éviter la dissiccation des membranes et des proteines lors du processus de congélation. Il forme une barrière protectrice anti-humidité, notamment dans le cas des yaourts contenants des biscuits. Pot de 700g Le tréhalose est dérivé de l'amidon de tapioca. Il est un agent de...
11,38 €Livraison : 24/48hMaltodextrine en poudre - 600 gr Maltodextrine en poudre -...
La maltodextrine est un sucre dérivé du maïs. On retrouve ce type de sucre dans les produits portant la mention faible en gras. Il se substitue aux gras et diminue l'apport en lipides de même qu'en énergie totale des aliments (exemple : vinaigrette légère). Pot de 600g La maltodextrine est un sucre dérivé du maïs. On retrouve ce type...
5,97 €Livraison : 24/48hCaramel - Kit de caramélisation 125 doses Caramel - Kit de...
Pour la réalisation de caramélisation et de flambage d'une crème brûlée ou autres plats. Ce kit contient : 1 Bouteille de 500ml de cookal 125 Doses d'éclats de caramel 1 Bouchon verseur 1 Spray Pour la réalisation de caramélisation et de flambage d'une crème...
47,70 €Livraison : de 8 à 10 jours ouvrésCloche en pyrex 14 cm avec valve Cloche en pyrex 14 cm avec...
Cloche ronde en pyrex (14 cm) très esthétique. Une petite valve permet de raccorder le flexible de votre pipe à fumer ou pipe aromatique Aladin. Le fumage est ainsi concentré dans la cloche et offre un visuel original. Les cloches sont un produit breveté, fait de verre borosilicate, fabriquées à la main, avec un contrôle de qualité et des finitions... Cloche ronde en pyrex (14 cm) très esthétique. Une petite valve...
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