Double moules rectangle acier inoxydable micro perforés 7x19cm H2cm

Moule rectangle acier inoxydable micro perforés 7x19cm H2cm - Crostate

Référence: XF197020
15,62 €

15,62 € TTC

Le nouveau concept Pavoni ! 

La tarte devient un chef-d'œuvre

7x19 cm 

Hauteur 2 cm 

8x18 cm 

  Livraison : de 8 à 10 jours ouvrés

Quantité

En achetant ce produit, vous pouvez collecter 1 point de fidélité. Votre panier sera total 1 point qui peut être converti en un bon de 0,10 €.


Paiement
Payez par carte bancaire, Paypal, chèque ou virement bancaire.
Livraison gratuite
Livraison gratuite en France à partir de 90 € HT d'achat avec le transporteur DPD France.
Points de fidélité
Accumulez des points sur chaque commande et transformez les en bons de réduction.
Expédition à l'international
Plus de 100 destinations disponibles à travers le monde.

Un nouvel avenir pour la tarte 

La tarte devient un chef-d'œuvre

L'idée a été développée en 2007 par Fabrice David  avec le Chef Gianluca Fusto, pour développer un système étonnant pour créer facilement des tartes au goût stupéfiants et à la vue sublime.

Le concept innovant commence par la création d'un mélange de matériel pour permettre au pâtissier d’obtenir une finition parfaite.

Le produit clé de ce système : la micro perforation en acier inoxydable

La présence de micro trous évitent la frontière de s’effondrer pendant la cuisson et permet un brunissement parfait de la base.

Ces micro trous facilitent la répartition optimale de la chaleur.

Comment l'utiliser ?

Préparer la pâte brisée selon votre propre recette et laisser reposer au réfrigérateur à + 4 ° C au moins pendant 6 heures. Rouler la pâte à une épaisseur de 2,5 mm , puis le mettre dans le congélateur pendant au moins 1 heure . Procédez avec les autres étapes ( voir photos) et cuire au four à 165 ° c dans un four à convection.

Étape 1 : Couper la pâte avec la monture choisie

Étape 2 : Beurrer le cadre micro perforé

Étape 3: Créer les bandes de taille pour les frontières

Étape 4 : Mettez la pâte dans le cadre. Faites bien la pâte contre les frontières du cadre. Coupez la pâte si nécessaire.

La pâte se détache du bord pendant la cuisson et se rétrécit par rapport au cadre.

L'évaporation de l'eau à travers des micro trous lors de la cuisson - cuisson homogène - permet l'extraction parfaite de la bas.

Venez découvrir également :

- Le tapis en silicone : cliquez ici

- Le plateau micro perforé : cliquez ici

Réduction des risques de la méthode traditionnelle :

- Bulle

- Effondrement des frontières 

- Surface inégale 

- Base qui ne décolle pas du bac 

Les délais mentionnés sur chaque produit concernent uniquement les expéditions en France :

  • Livraison 24/48h : Ce produit est actuellement en stock et sera expédié sous les 24h. Ce délai de livraison est uniquement valable pour les envois en France.
  • Livraison entre 4 et 20 jours ouvrés : Ce produit nécessite un réapprovisionnement. Il sera expédié sous 4 à 12 jours selon le délai mentionné sur la fiche produit. Si vous avez une urgence ou une date impérative, veuillez nous contacter par mail ou par téléphone.
  • Chaque commande passée avant 12h sera expédiée le jour même (pour les commandes contenant uniquement des produits disponibles en 24/48h).

Pays étrangers : 

  • Pays Européens : Estimation de livraison entre 2 et 8 jours ouvrés
  • Pays Hors Europe : Estimation de livraison entre 5 et 20 jours selon le pays.

Pour une estimation précise des délais de livraison, veuillez nous contacter.

Le client devra contacter la Société Panier des Chefs pour prendre connaissance des possibilités d’expédition en produit et en matériel selon le pays d’expédition.

Selon certaines destinations, les expéditions d’alcool ou de produits alimentaires contenant du porc sont interdites.

  • La réglementation douanière des États Unis et du Canada empêche les produits alimentaires d’être expédiés dans ces deux pays.
  • En ce qui concerne les cartouches de gaz ainsi que la glace carbonique et l’azote liquide, elles sont livrables seulement en France Métropolitaine.

Panier des Chefs demande à ses clients étrangers de prendre connaissance des restrictions de son pays.