Pâte pure de pistache Sosa 1.25kg

Description

Pâte pure sans sucres ajoutés (contient des sucres naturellement présents dans les fruits), au goût intense de fruit sec d'origine avec une texture lisse et facile à travailler.
Processus de fabrication : après avoir été finement broyés, les fruits secs sont mélangés à de l'huile végétale pour obtenir une pâte plus agréable à travailler.
Utilisation conseillée : les pâtes pures conviendront à l'élaboration d'intérieurs et de fourrages (entremets, ganaches pour macarons), fondants, fourrages de vionnoiseries, brioches, pâtisseries, aromatisation de crèmes glacées, sauces salées etc...

Astuce du Chef Rémi Montagne, Chef pâtissier éxécutif à l'Ecole Valhrona Tain-l'Hermitage : Ces pâtes pures et puissantes de fruits secs, d'une texture fine et onctieuse, permettront d'intensifier vos nombreuses créations pâtissières et gourmandises chocolatées.

Indicateurs Sosa Ingredients :

Marque : Sosa Ingredients

Allergènes -- Ingrédients : Fruits à coque, soja. Trace : de lait, de sésame, d'oeuf, de sulfites et d'arachides.

*VEGETARIEN :
Produits qui ne contiennent pas d’ingrédients d’origine animale (viande, poisson, fruit de mer, etc…) ni d’aliments transformés qui ont été en contact avec des produits d’origine animale (comme les os par exemple).

Ils contiennent ou peuvent contenir des sous-produits d’origine animale (ovoproduits, produits laitiers, miel, gélatine, produits avec des pigments dérivés d’insecte etc…).

On considère comme adaptés pour végétariens les produits qui contiennent ou peuvent contenir des traces d’ingrédients d’origine animale.

*VEGAN :
Produits qui ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale (viande, poisson, fruit de mer etc…) ni les sous-produits dérivés d’origine animale (ovoproduits, produits laitiers, mils, gélatines, produits avec des pigments dérivés d’insectes etc…). Les aliments transformés qui ont été en contact avec des produits d’origine animale (par exemple les os) ne sont pas considérés comme végans.

Gluten Free : Il s’agit de produit qui ont été soumis à une analyse de risque et un contrôle analytique pour vérifier que sa teneur en gluten est inférieure à 20ppm. Il s’agit donc de produits adaptés aux personnes cœliaques ou intolérantes au gluten.

Délais & livraison

Les délais mentionnés sur chaque produit concernent uniquement les expéditions en France :

Livraison 24/48h : Ce produit est actuellement en stock et sera expédié sous les 24h. Ce délai de livraison est uniquement valable pour les envois en France.
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Chaque commande passée avant 12h sera expédiée le jour même (pour les commandes contenant uniquement des produits disponibles en 24/48h).

Pays étrangers :

Pays Européens : Estimation de livraison entre 2 et 8 jours ouvrés
Pays Hors Europe : Estimation de livraison entre 5 et 20 jours selon le pays.

Pour une estimation précise des délais de livraison, veuillez nous contacter.

Livraison à l'étranger

Le client devra contacter la Société Panier des Chefs pour prendre connaissance des possibilités d’expédition en produit et en matériel selon le pays d’expédition.

Selon certaines destinations, les expéditions d’alcool ou de produits alimentaires contenant du porc sont interdites.

La réglementation douanière des États Unis et du Canada empêche les produits alimentaires d’être expédiés dans ces deux pays.
En ce qui concerne les cartouches de gaz ainsi que la glace carbonique et l’azote liquide, elles sont livrables seulement en France Métropolitaine.

Panier des Chefs demande à ses clients étrangers de prendre connaissance des restrictions de son pays.

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Cette pâte de noix de macadamia est emballée dans un pot hermétique de qualité supérieure qui protège le produit de la lumière et de l'humidité, et qui conserve sa saveur naturelle. Une fois ouvert, il est recommandé de le conserver à une température entre 2 et 6 °C. La pâte pure de noix de macadamia Sosa ne contient aucun additif ou conservateur et est fabriquée à partir d'ingrédients de qualité supérieure. Elle est également riche en nutriments et en saveur, ce qui en fait un choix parfait pour les chefs pâtissiers qui souhaitent offrir le meilleur à leur clientèle.

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Allergènes : Fruits à coque
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Pâte de noix de Macadamia
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Son arôme particulièrement prononcé se marie idéalement aux crèmes glacées et pâtissières, ganaches ou fromages blancs, mais également en marinades et plats en sauce.
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La pâte pure de noix Sosa est une garniture de pâtisserie semi-liquide et onctueuse, fabriquée à partir de noix concassées d'origine naturelle à 80%. Disponible en pot de 5 kg, cette pâte est idéale pour donner un goût intense de fruits secs à vos entremets, sorbets, glaces et autres desserts. Vous pouvez également l'utiliser comme base pour des fourrages de viennoiseries, brioches et autres pâtisseries.

Pour un dosage optimal, nous recommandons d'utiliser de 2% à 5% de pâte, en fonction du produit et de l'application. La pâte est facile à travailler et peut être mélangée avec de l'huile végétale pour créer une matière onctueuse et savoureuse. Conservez-la dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière et une fois ouverte, au réfrigérateur entre 2 et 6 °C. La pâte pure de noix contient des noix et du soja et peut contenir des traces d'autres allergènes tels que des œufs, des arachides, du lait, des graines de sésame et du dioxyde de soufre et sulfites.

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Allergènes - Ingrédients : Fruits à coque, soja. Trace : de lait, de sésame, d'oeuf, de sulfites et d'arachides.

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