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Description
Astuce du Chef Rémi Montagne, Chef pâtissier éxécutif à l'Ecole Valhrona Tain-l'Hermitage : Ces pâtes pures et puissantes de fruits secs, d'une texture fine et onctieuse, permettront d'intensifier vos nombreuses créations pâtissières et gourmandises chocolatées.
Indicateurs Sosa Ingredients :
| Marque : Sosa Ingredients |
| Allergènes : Fruits à coque |
| Trace de : Lait, sésame, oeufs, sulfites, arachides et soja |
| *NATURAL INGREDIENT : Ingrédients qui contiennent des éléments présents dans la nature : Ces ingrédients peuvent provenir des plantes, des animaux, des minéraux ou même des sources microbiennes. Ils comprennent aussi les ingrédients qui ont subi un traitement physique, enzymatique et/ou ont été en contact avec des substance naturelle, à condition que sa structure moléculaire n’ait pas été modifié ou qu’elle n’existe pas dans la nature. On considère naturelles les réactions chimiques entraînées par l’acidification ou l’alcalinisation en contact avec les produits qui font partie de la liste d’additifs autorisés dans l’UE que l’on considère Natural ingredients ou Naturak derivated ingredient. On considère aussi Natural Ingredients, les ingrédients qui contiennent jusqu’à 5% d’ingrédients Naturally Derived ou Natural Flavour. |
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*VEGETARIEN : Ils contiennent ou peuvent contenir des sous-produits d’origine animale (ovoproduits, produits laitiers, miel, gélatine, produits avec des pigments dérivés d’insecte etc…). On considère comme adaptés pour végétariens les produits qui contiennent ou peuvent contenir des traces d’ingrédients d’origine animale. |
| *VEGAN : Produits qui ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale (viande, poisson, fruit de mer etc…) ni les sous-produits dérivés d’origine animale (ovoproduits, produits laitiers, mils, gélatines, produits avec des pigments dérivés d’insectes etc…). Les aliments transformés qui ont été en contact avec des produits d’origine animale (par exemple les os) ne sont pas considérés comme végans. |
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*CLEAN LABEL : |
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Pâte pure noix Sosa - 5kg
La pâte pure de noix Sosa est une garniture de pâtisserie semi-liquide et onctueuse, fabriquée à partir de noix concassées d'origine naturelle à 80%. Disponible en pot de 5 kg, cette pâte est idéale pour donner un goût intense de fruits secs à vos entremets, sorbets, glaces et autres desserts. Vous pouvez également l'utiliser comme base pour des fourrages de viennoiseries, brioches et autres pâtisseries.
Pâte pure macadamia Sosa - 5kg
La pâte pure de noix de macadamia Sosa est un produit de qualité supérieure pour les professionnels et amateurs de pâtisseries. Ce pot de 5 kg de pâte onctueuse et semi-liquide est composé à 98% de noix de macadamia naturelles, ce qui en fait un ingrédient idéal pour ajouter une saveur intense de noix aux entremets, ganaches pour macarons, viennoiseries, brioches, pâtisseries, crèmes glacées, sauces salées et bien plus encore.
