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Kit composé de 5 accessoires (embouts de siphon) en acier, adaptables sur tous les siphons du marché.
Ces embouts sont indispensables pour les préparations en cuisine moléculaire.
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Description
- 1 embout pour fixer des tubes souples et faciliter le démoulage des spaghettis en gelée
- 2 embouts "aiguille à fourrer"
- 2 embouts de différents diamètres pour former des macarons, remplir les verrines, cuire dans l'azote liquide des meringues, réaliser de grosses sphères dans l'Alginate (....)
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En utilisant le porte siphon, le cuisinier n’a plus besoin de secouer son siphon car la position inversée évite précisément la déstructuration de la préparation et permet aussi d’utiliser les petits volumes quand le siphon est presque vide. Cela limite les pertes de temps, de matière et de qualité en augmentant la productivité. Ce nouvel accessoire permet de sublimer l’utilisation des siphons.
Dimensions : 15 x 15 x 11 cm
Vendu à l'unité
Grâce à ces nouvelles capsules iSi professionnel, économisez jusquà 20% des coûts de crème chantilly et jusquà 20% moins de capsules.
Kit composé de 5 accessoires (embouts de siphon) en acier, adaptables sur tous les siphons du marché.
Ces embouts sont indispensables pour les préparations en cuisine moléculaire.