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Kit spaghetti alginate

Kit spaghetti alginate

Référence: 30/0001
23,99 €
21,59 € Économisez 10%
TTC
17,99 € HT

Le spaghetti kit contient : 5 tubes de 1 m, 1 biberon à remplir, 1 adaptateur pour siphon Mastrad, Isi et Liss (kit idéal pour élaborer 10 spaghettis de 50 cm en une seule fois).

  Livraison : de 5 à 7 jours ouvrés

Quantité

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Expédition à l'international
Plus de 100 destinations disponibles à travers le monde.

Description

Instructions pour l’élaboration de 45 spaghettis de 50 cm :

Mettre 250 ml de bouillon, jus ou sérum dans une casserole.

Dissoudre 4 g d’agar agar en poudre et le porter à ébullition tout en remuant.

Retirer du feu et filtrer.

Remplir le biberon avec le mélange à l’aide d’un entonnoir.

Préparer un bol avec de l’eau et des glaçons.

Charger un siphon avec une ou deux charges de N2O.

Serrer l’adaptateur du siphon.

Remplir les tubes un par un et les immerger dans l’eau glacée.

Le liquide ainsi refroidi gélifie dans le tube.

Sortir le tube de l’eau froide et placer son extrémité sur le siphon pour faire sortir doucement le spaghetti du tube. Une fois le tube vide recommencer l’opération.


Mise en oeuvre : Avec de l’algin Texturas. Mélanger le liquide à gélifier avec de l’algin, remplir les tubes avec ce mélange, vider les tubes dans un bain de calcic de façon à se que le liquide gélifie au contact du calcic tout en prenant sa forme de spaghetti.

Les délais mentionnés sur chaque produit concernent uniquement les expéditions en France :

  • Livraison 24/48h : Ce produit est actuellement en stock et sera expédié sous les 24h. Ce délai de livraison est uniquement valable pour les envois en France.
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Pays étrangers : 

  • Pays Européens : Estimation de livraison entre 2 et 8 jours ouvrés
  • Pays Hors Europe : Estimation de livraison entre 5 et 20 jours selon le pays.

Pour une estimation précise des délais de livraison, veuillez nous contacter.

Le client devra contacter la Société Panier des Chefs pour prendre connaissance des possibilités d’expédition en produit et en matériel selon le pays d’expédition.

Selon certaines destinations, les expéditions d’alcool ou de produits alimentaires contenant du porc sont interdites.

  • La réglementation douanière des États Unis et du Canada empêche les produits alimentaires d’être expédiés dans ces deux pays.
  • En ce qui concerne les cartouches de gaz ainsi que la glace carbonique et l’azote liquide, elles sont livrables seulement en France Métropolitaine.

Panier des Chefs demande à ses clients étrangers de prendre connaissance des restrictions de son pays.