Prosorbet 100 Froid Sosa - 3kg

Prosorbet 100 Froid Sosa - 3kg

Référence: 40400
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Base en poudre prête à l'emploi pour la préparation de sorbets. Pour une utilisation optimale, mélangez à froid votre base avec le reste des ingrédients (sucres et aromatisation). Utilisable avec tous types de liquides aqueux ou lactés, il ne résiste pas à la chaleur. Vous pouvez utiliser ce produit pour l'élaboration de sorbets.

  • Sosa Ingredients
  • Mélange de stabilisateurs, d'émulsifiants, d'agents aérants et de sucres techniques
  • Allergènes - Ingrédients : Trace de lait
  • Dosage : 100g/kg
  • Pot de 3kg


  • Végétarien*
  • Sans gluten 
  • Kasher*
  • Kasher Dairy*

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Description

  • Propriétés : Stabilisant pour sorbet froid.
  • Utilisation : Mélanger avec la base.
  • Emploi : Toutes les préparations liquides ou semi-liquide, base d'eau ou de jus de fruits.
  • Remarques : Mélange de stabilisants, d'émulsifiants, de graisses et de sucres.
  • Elaborations : Des sorbets.


Stabilisants pour glace : Pour réaliser vos préparations glacées, Sosa Ingredients vous propose une gamme de stabilisants à utiliser à chaud ou à froid et avec des bases plus ou moins complètes selon les besoins.
Processus de fabrication : Les stabilisants pour glace sont conçus en suivant des processus spécifiques liés à leurs origines d'extractions. 
Utilisation conseillée : Parfait pour l'élaboration de crèmes glacées ou de sorbets.



Indicateurs Sosa Ingredients :

Marque : Sosa Ingredients
Dosage : 100g/Kg
Allergènes - Ingrédients : Trace de lait
Produit sans gluten
PAC : 120%
POD : 52%
Thermoréversibilité : Thermoréversible
Origine : Synthétique

*VEGETARIEN :
Produits qui ne contiennent pas d’ingrédients d’origine animale (viande, poisson, fruit de mer, etc…) ni d’aliments transformés qui ont été en contact avec des produits d’origine animale (comme les os par exemple).

Ils contiennent ou peuvent contenir des sous-produits d’origine animale (ovoproduits, produits laitiers, miel, gélatine, produits avec des pigments dérivés d’insecte etc…).

On considère comme adaptés pour végétariens les produits qui contiennent ou peuvent contenir des traces d’ingrédients d’origine animale.

*KASHER :
Produits certifiés en tant qu’aliment Kasher. Il s’agit d’aliments autorisés à la consommation pour un juif, en suivant les lois et les préceptes de l’alimentation juive.

*KASHER DAIRY :
Produits certifiés en tant qu’aliment Kasher Dairy. Il s’agit de produits laitiers autorisés à la consommation pour un juif, en suivant les lois et les préceptes de l’alimentation juive. Ces préceptes demandent que les aliments soient transformés dans certaines conditions et interdissent le mélange de produits laitiers avec des produits carnés. Tous les produits Kasher Dairy proviennent d’animaux considérés Kasher par les lois juives.