Isomalt 1 kg

Isomalt en poudre Sosa -1kg

Référence: 00100540
13,77 €

13,77 € TTC
  • Sosa Ingredients
  • 100% Isomalt, dévié de la saccharose.
  • Le travail du sucre est une discipline très pointue et un savoir faire que seuls les pâtissiers expérimentés arrivent à maîtriser. Avec l'Isomalt, oubliez les considérations de température, d'additifs, de stabilisants ou d'assouplissants et créez de surprenants décors sucrés en toute simplicité.
  • Pot de 1kg
  • Recommandation à faible dose : Ingrédients pour lesquels il est recommandé d'utiliser de faibles doses
  • Sans allergènes

  • Végétarien*
  • Végan*
  • Sans gluten
  • Kasher*
  • Halal*
  Livraison : 24/48h

Quantité

En achetant ce produit, vous pouvez collecter 1 point de fidélité. Votre panier sera total 1 point qui peut être converti en un bon de 0,10 €.


Paiement
Payez par carte bancaire, Paypal, chèque ou virement bancaire.
Livraison gratuite
Livraison gratuite en France à partir de 90 € HT d'achat avec le transporteur DPD France.
Points de fidélité
Accumulez des points sur chaque commande et transformez les en bons de réduction.
Expédition à l'international
Plus de 100 destinations disponibles à travers le monde.

L'isomalt est un édulcorant dérivé du saccarose aux propriétés intéressantes pour la pâtisserie et la cuisine créative :

  • L'isomalt a une grande stabilité thermique ce qui lui permet d'être chauffé sans se dégrader.
  • Faiblement hygroscopique (peu sensible à l'humidité ambiante), l'isomalt permet de réaliser des pièces qui gardent longtemps leur tenue et leur brillance.

L'Isomalt se manipule, s'étire et se modèle facilement pour élaborer fils, dômes ou tuiles qui donneront corps, volume et élégance à vos préparations.

L'isomalt reste parfaitement transparent et lisse après chauffage et permet ainsi de réaliser des sculptures de sucres ayant l'aspect du verre. Il peut également être utilisé en enrobage pour des effets d'inclusion.

L'isomalt peut être coloré et aromatisé pour des effets encore plus spectaculaires

Principales utilisations :

Pièces de sucre étiré pour décoration de desserts

  • En confiserie en remplacement d'une partie du sucre pour limiter la reprise d'humidité.
  • En pâtisserie pour donner plus de tenue et de volume.
  • Permet un travail plus facile des sucres cuits grâce à sa bonne stabilité thermique.



Indicateurs Sosa Ingredients :

Marque : Sosa Ingredients
Allergènes - Sans allergène
Recommandation à faible dose : Ingrédients pour lesquels il est recommandé d'utiliser de faibles doses

*VEGETARIEN :
Produits qui ne contiennent pas d’ingrédients d’origine animale (viande, poisson, fruit de mer, etc…) ni d’aliments transformés qui ont été en contact avec des produits d’origine animale (comme les os par exemple).

Ils contiennent ou peuvent contenir des sous-produits d’origine animale (ovoproduits, produits laitiers, miel, gélatine, produits avec des pigments dérivés d’insecte etc…).

On considère comme adaptés pour végétariens les produits qui contiennent ou peuvent contenir des traces d’ingrédients d’origine animale.

*VEGAN :
Produits qui ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale (viande, poisson, fruit de mer etc…) ni les sous-produits dérivés d’origine animale (ovoproduits, produits laitiers, mils, gélatines, produits avec des pigments dérivés d’insectes etc…). Les aliments transformés qui ont été en contact avec des produits d’origine animale (par exemple les os) ne sont pas considérés comme végans.

*KASHER :
Produits certifiés en tant qu’aliment Kasher. Il s’agit d’aliments autorisés à la consommation pour un juif, en suivant les lois et les préceptes de l’alimentation juive.

*HALAL :
Produits certifiés en tant qu’aliment Halal. Ce sont des aliments qui suivent les exigences fixées par la loi islamique, qui n’ont pas été en contact avec des produits interdits pour la loi islamique et respectent les schémas établis dans le cas des produits dérivés d’origine animale.

Les délais mentionnés sur chaque produit concernent uniquement les expéditions en France :

  • Livraison 24/48h : Ce produit est actuellement en stock et sera expédié sous les 24h. Ce délai de livraison est uniquement valable pour les envois en France.
  • Livraison entre 4 et 20 jours ouvrés : Ce produit nécessite un réapprovisionnement. Il sera expédié sous 4 à 12 jours selon le délai mentionné sur la fiche produit. Si vous avez une urgence ou une date impérative, veuillez nous contacter par mail ou par téléphone.
  • Chaque commande passée avant 12h sera expédiée le jour même (pour les commandes contenant uniquement des produits disponibles en 24/48h).

Pays étrangers : 

  • Pays Européens : Estimation de livraison entre 2 et 8 jours ouvrés
  • Pays Hors Europe : Estimation de livraison entre 5 et 20 jours selon le pays.

Pour une estimation précise des délais de livraison, veuillez nous contacter.

Le client devra contacter la Société Panier des Chefs pour prendre connaissance des possibilités d’expédition en produit et en matériel selon le pays d’expédition.

Selon certaines destinations, les expéditions d’alcool ou de produits alimentaires contenant du porc sont interdites.

  • La réglementation douanière des États Unis et du Canada empêche les produits alimentaires d’être expédiés dans ces deux pays.
  • En ce qui concerne les cartouches de gaz ainsi que la glace carbonique et l’azote liquide, elles sont livrables seulement en France Métropolitaine.

Panier des Chefs demande à ses clients étrangers de prendre connaissance des restrictions de son pays.