Thé vert Matcha Japonais 250 gr

Thé vert Matcha C Japon BIO Sosa -350 gr

Référence: 47200033 - 39041
97,21 €

(249,16 € kg)

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92,14 € HT

Thé vert Matcha japonais BIO en poudre à utiliser comme ingrédient ou pour la préparation de vos thés !

Un thé qui ne noirçit pas à la cuisson, conçu pour la pâtisserie

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Description

Thé vert Matcha japonais BIO en poudre à utiliser comme ingrédient ou pour la préparation de vos thés !

Un thé qui ne noirçit pas à la cuisson, conçu pour la pâtisserie

Boite de 350 GR

Idée de recette : 

Truffes de saveur

Ingredientes:

• Crème 180 gr.

• Sirop de glucose 60 gr.

• Chocolat 70% 400 gr.

• Beurre de cacao 30 gr.

• Beurre 40 gr.

• Pâte de speculoos Sosa 10 gr.

• Cacao en poudre q/

• Mélange pain d’épices q/n

• Pâte concentrée a la menthe 10 gr.

• Thé vert matcha en poudre q/n

• Pâte concentrée a la framboise 10 gr.

• Framboise en poudre q/n

• Pâte concentrée a la mangue 10 gr.

• Fruit de la passion en poudre q/n

Élaboration:

Fondre le chocolat et le beurre. Fondre le beurre de cacao à part et après mélanger avec le chocolat.

Chauffer la crème avec le glucose à 50oC. Émulsionner les deux pâtes et ajouter la pâte du speculoos. Remplir des moules à truffes et laisser refroidir.

Dressage :

Une fois les truffes sorties du moule, les plonger dans du chocolat fondu, faire tourner avec les mains et les paner immédiatement avec du cacao en poudre mélangé avec la poudre.

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  • La réglementation douanière des États Unis et du Canada empêche les produits alimentaires d’être expédiés dans ces deux pays.
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